Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 38 recenzije
Pečeni janjeći kotleti od plećke
Ukusni kotleti od janjeće plećke pečeni u tavi ukusni su i predivno svestrani glavni jelo koje se nevjerojatno sljubljuje s bilo kojom kuhinjom ili prilogom! Pokažite svoje kulinarske vještine uz ovo jednostavno, ali apsolutno ukusno glavno jelo!
1žlicamaslac(najbolji je europski maslac s visokim udjelom masti)
2češnjak
svježe bilje(Nije obavezno)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Za početak stavite veliku tavu ili tavu za pirjanje na srednje jaku vatru i dodajte maslinovo ulje. Dok čekate da maslinovo ulje zasvjetluca, osušite janjeće kotlete papirnatim ručnicima i dobro ih začinite janjećim rubom.
Nakon što je ulje vruće, gotovo do točke dimljenja, pažljivo stavite svoje začinjene janjeće kotlete u tavu. Kako biste izbjegli gužvu u tavi, kotlete možete kuhati u serijama. Prvu stranu janjetine pecite 5 minuta, a zatim okrenite i pecite drugu stranu dodatnih 4-5 minuta.
Kada dobijete lijepu zlatno smeđu koricu s obje strane janjetine, dodajte maslac i češnjak u tavu. Ako koristite neobavezno svježe začinsko bilje, dodajte i ono u tavu.
Velikom žlicom nalijte otopljeni maslac preko janjećih kotleta (također poznat kao 'basting' ili 'arosser') dok ne dosegnu 125°F (52 ° C) za srednje rare ili željenu temperaturu. (*vidi bilješku).
Nakon što kotlete dođu do željene pečenosti, stavite ih na dasku za rezanje ili veliki tanjur i preko njih lagano prekrijte aluminijsku foliju. Ostavite ih da se odmore 5-7 minuta prije posluživanja.
Bilješke
Prije kuhanja stavite kotlete s janjećim plećkama na sobnu temperaturu tako što ćete ih 30 minuta prije toga staviti na pult. To im pomaže da se ravnomjerno kuhaju.
Kako biste umanjili divlji okus, dodajte kapljicu sezamovog ulja u svoje maslinovo ulje.
USDA navodi da bi janjetina trebala biti 145°F (63 ° C) prije jela, što se smatra dobro učinjenim. Ako želite da se vaša janjetina peče drugačije pečenosti, pogledajte grafikon ispod: