Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 15 recenzije
Burgeri od divljači
Ovi nevjerojatno ukusni hamburgeri od divljači tako su sočni, nježni i savršeno začinjeni mojim omiljenim dodatkom kako bi bili predivno vlažni! Slanina dodaje malo masnoće i tonu okusa mesu, pa su ovi hamburgeri izvrsnog okusa bilo da ih pečete na roštilju ili kuhate na štednjaku!
2žlicazačin za odrezak(pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
4lepinje od brioša(pogledajte recept ili upotrijebite svoje omiljene lepinje za hamburgere)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Započnite sitno nasjeckanjem slanine ili mljevenjem slanine kuhačom. Pomiješajte slaninu sa mljevenom divljači i začinima za odreske dok se ne rasporede ravnomjerno. *Slanina posnoj divljači dodaje nešto prijeko potrebne masnoće!
Kad se sjedini, smjesu od divljači podijelite na 4 loptice i spljoštite ih u pljeskavice. Palcem ili žlicom ostavite udubljenje u sredini svake pljeskavice. Zatim zagrijte roštilj, tavu ili tavu na srednje jako (bliže visokoj nego srednjoj) zagrijavanje. *Ako kuhate na ploči štednjaka, lagano nauljite tavu ili tavu (*vidi napomenu).
Kuhajte pljeskavicu dok se površina ne karamelizira, otprilike 4-6 minuta. Zatim okrenite i pecite drugu stranu hamburgera na isti način.
Nakon što su pečene, maknite s vatre i ostavite pljeskavice da se odmore najmanje 5 minuta prije nego što ih poslužite na brioche lepinji s omiljenim dodacima i začinima.
Bilješke
Pomiješajte slaninu i divljač samo dok se ne sjedine. Pokušajte ne miješati previše, jer to može učiniti vaš burger manje nježan.
Odaberite ulje s visokom točkom dima. Dobre opcije uključuju ulje avokada, kokosovo ulje, ulje kanole, biljno ulje, ulje sjemenki grožđa ili ulje od kikirikija.
Pljeskavice se mogu napraviti do 1 dan unaprijed. Čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju i ohladite u hermetički zatvorenoj posudi.
Ako vam se pljeskavice zalijepe kada ih pokušavate okrenuti, nisu spremne. Pričekajte minutu pa pokušajte ponovno.