Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 42 recenzije
Pogača klipa
Ova nevjerojatno ukusna pogača od klipa ujedno je i prekrasan kruh od kvasca za početnike u pekarstvu! Dobro se slaže s praktički bilo kojim obrokom, a vrlo je popularan kruh koji se koristi za posluživanje juha i zabava!
1 ¼šalicevoda(zagrijano na 105 stupnjeva F / 40 stupnjeva C)
ulje(za zdjelu)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pomiješajte tijesto i 1. uspon
U veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu miješalice dodajte 4 šalice krušnog brašna, 4 žličice instant kvasca, 2 žličice šećera i 2 žličice soli (nasuprot kvascu). Umutite da se suhi sastojci sjedine.
Dodajte 5 žlica rastopljenog maslaca i 1 ¼ šalice tople vode i miješajte da se uklopi svo brašno dok ne dobijete malo ljepljivo tijesto. Mijesite 5 minuta vlastitom miješalicom ili dok ručno ne dobijete glatko, rastezljivo tijesto.
Nauljite čistu posudu i premjestite tijesto u svoju posudu. Pokrijte plastičnom prozirnom folijom ili vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, ili otprilike sat vremena.
2. uspon (provjera)
Probijte tijesto povlačenjem strana i stezanjem (dno tijesta bit će vrh pogače) dok tijesto ne stvori zategnuti kruh. Želite da vam kruh bude dobro zaobljen i gladak, ali ako se kruh čini previsok, možete ga lagano pritisnuti rukom.
Stavite oblikovanu štrucu na lim za pečenje obložen papirom papira, a zatim ga ponovno pokrijte vlažnom kuhinjskom krpom. Ostavite tijesto da se stegne 30 minuta do sat vremena ili dok se ponovno gotovo ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F (218 stupnjeva C) zajedno sa starom tavom za pečenje u koju ćete dodati vodu s kruhom.
Pospite malo brašna po vrhu kruha i nježno utrljajte u tijesto. Oštrim nožem ili hromim pekarima zacrtajte vrh štruce u dijamantnom uzorku.
Ispecite pogaču od klipa
Budite spremni za dodavanje kipuće vode na tavu za pečenje kad gurnete štrucu kruha u pećnicu. To će stvoriti paru za krasno hrskavi kruh.
Pecite na 425 stupnjeva F (218 stupnjeva C) tijekom 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu pećnice na 390 stupnjeva F (199 stupnjeva C), uklonite posudu za pečenje vodom, a zatim nastavite peći 20-25 minuta.
Kruh je gotov kad dosegne unutarnju temperaturu od 190 stupnjeva F (88 stupnjeva C) i zvuči poput bubnja kad se tapka ili lupa.
Izvadite kruh iz pećnice i ostavite sat vremena da se hladi prije rezanja ili spremanja.