Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 22 recenzije
Dynamite kozice
Dinamit škampi je prekrasno pikantno predjelo koje kombinira hrskave škampe pržene u tijestu koji su ubačeni u ljuti sriracha umak od majoneza! To je kombinacija koja je omiljena u japanskim restoranima, ali ju je nevjerojatno lako ponovno stvoriti kod kuće da u njoj uživa cijela obitelj! Preskočite hranu za ponijeti i umjesto toga isprobajte moj potpuno ukusan recept za dinamite račiće!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Tijesto i pržite škampe
Zagrijte svoju duboku tavu, nizozemsku pećnicu ili wok s dovoljno ulja da se u njoj poprže škampi (oko ½ inča) na srednje jakoj vatri.
Pomiješajte 1 ½ šalice univerzalnog brašna, ¾ šalice kukuruznog škroba, 1 ½ žlice praška za pecivo i ¼ žličice soli i mljevenog bijelog papra (ili mljeveni crni papar). Izmrvite škampe u suhu smjesu, očistite višak i stavite škampe na stranu na ploču za rezanje, tanjur ili pladanj.
Umutite vodu za seltzer u svoje suhe sastojke bagera dok tijesto ne postane glatko. Umočite svaku kozicu pojedinačno, dopuštajući da višak tijesta malo kapne, a zatim ih stavite u zagrijano ulje. Pržite dok ne postane svijetlo zlatno smeđe i možete vidjeti kako škampi poprimaju ružičastu 'kuhanu' boju.
Po potrebi kuhajte u serijama, a kuhane, pohane kozice premjestite na tanjur ili pladanj obložen papirnatim ručnikom.
Dinamit umak
U maloj zdjelici kombinirajte 1 šalicu majoneze sa po 1 žlicom umaka od srirache i šećera.
Pržene škampe stavite u veliku posudu i dodajte umak (Koristim samo oko ¾ umaka, rezervirajući malo za posluživanje predjela). Bacite dok se škampi temeljito ne premažu i odmah poslužite.
Bilješke
Ja koristim veliku veličinu (30 brojanja) sirove škampi prilikom izrade ovog ukusnog predjela.
Ako želite jednostavan ukras, sjemenke crnog sezama izgledaju sjajno uz narančasti umak i daju dodatnu hrskavost. Također možete poslužiti škampe u pojedinačnim malim zdjelicama na podlozi od zelene salate. Dodajte malo narezanog mladog luka ako vam se sviđa!
Ako ste ljubitelj svega prženog na zraku, možete isprobati ovaj recept, ali domaće tijesto napravilo bi nevjerojatan nered. Da biste napravili Dynamite Shrimp sa svojom fritezom, kupite unaprijed zapakirane pohane škampe, kuhajte ih u fritezi i zatim prelijte umakom neposredno prije posluživanja.
Dinamit škampi najboljeg su okusa kada se posluže odmah. Škampi mogu postati mokri ako predugo stoje u umaku. Volim sačuvati malo umaka za umakanje za stolom!