Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 24 recenzije
Piletina Mandi
Ova ukusna piletina Mandi kombinira nevjerojatno ukusnu pečenu mariniranu piletinu s dimljenom rižom koja je nevjerojatna poslastica za večeru! Cijela vaša obitelj zasigurno će voljeti ovaj popularni arapski pileći obrok s izuzetno ukusnom rižom i savršeno kuhanom piletinom!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Mandi začin (Hawajj)
U maloj zdjelici kombinirajte mljevene začine uključujući kim, zeleni kardamom, crni papar, korijander, kurkumu, đumbir i muškatni oraščić.
Ako koristite cjelovite začine: lagano pecite cijele začine na maloj suhoj tavi 2-3 minute ili dok ne zamirišu. Maknite s vatre i pustite da se začini malo ohlade. Zatim premjestite u mlin za začine i meljite dok začini ne postignu finu konzistenciju praha.
Marinada od piletine Mandi
U maloj zdjelici kombinirajte maslinovo ulje, rastopljeni maslac, sok limete i dio začina Mandi.
Marinadom temeljito premažite cijelu piletinu, spackcock piletinu, prepolovljenu piletinu (uklonite vrat ako ste piletinu prepolovili) ili komade piletine.
Pokrijte, stavite u hladnjak i marinirajte obloženu piletinu najmanje jedan sat, po mogućnosti preko noći (ili 8 sati). * Ne zaboravite mariniranu piletinu staviti prije kuhanja na oko 30 minuta kako bi se pustilo da dođe na sobnu temperaturu.
Piletina Mandi
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (205 stupnjeva C) te pleh ili lim obložite papirom za pečenje.
Pecite piletinu 40-45 minuta (provjerite ranije pečete li komade piletine ili kuhajte duže za cijelu piletinu) ili dok unutarnja temperatura ne bude 180 stupnjeva F (82 stupnjeva C) kako očitava digitalni termometar za meso. Izvadite iz pećnice kada završite.
Rižu
Zagrijte veliku tavu ili nizozemsku pećnicu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Dodajte luk narezan na kockice i pirjajte 2-3 minute, dok ne postane mirisan i postane proziran. Dodajte zgnječeni režanj češnjaka i pirjajte dodatnih 30 sekundi.
Dodajte zeleni čili narezan na kockice, pastu od đumbira od češnjaka, mješavinu začina od mandi, lovor i štapić cimeta. Nastavite pirjati 2-3 minute.
Dodajte namočenu i ispranu rižu i pržite s pirjanim lukom narezanim na kockice, zelenim čilijem i začinima. Neprekidno miješajte 10 minuta.
Ulijte pileću juhu, promiješajte, pokrijte aluminijskom folijom i poklopac posude ili nizozemske pećnice. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 10-15 minuta. * Ako riža i nakon 10 minuta ima vode, kuhajte dodatnih 5 minuta.
Jednom kad je riža kuhana, ribu napunite.
drveni ugljen
Stavite jedan briket od ugljena za roštilj na prsten plinske peći (ili ispod brojlera na visinu) otprilike 5 minuta ili dok se ne usija.
Napravite dvoslojnu vrećicu ili zdjelu od aluminijske folije koja je lagano premazana uljem za kuhanje. Stavite vrući ugljen u vrećicu i ugnijezdi ga u središte riže.
Stavite piletinu preko riže i ugljena, a zatim posudu ponovno zatvorite listom aluminijske folije i zatvorite poklopcem. Ostavite lonac zapečaćen najmanje 10 minuta.
Otvorite lonac neposredno prije posluživanja, izrežite komade piletine ako je potrebno i poslužite preko dimljene riže.