Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.91 iz 20 recenzije
Pita s pilećim loncem
Ovaj recept za pitu od piletine čini ove savršene pojedinačne pite s dvije kore za jednu porcijuili standardnu pitu od piletine od 9 inča! Ukusan nadjev za piletinu u loncu prekriven je prekrasnom zlatnom, ljuskavom koricom koja je puno bolja od one iz trgovine. To je istinska ugodna hrana koju će voljeti cijela vaša obitelj!
1lbpileća prsa(bedra bez kostiju, kože bez kože ili meso dojki - narezano na sitne komade)
6dječji crveni krumpir(sitno sjeckani)
1kupgrašak(odmrznuto, ako je smrznuto)
¾kupČvrsto tučeno vrhnje(ili pola i pola)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Slano tijesto za tijesto
U kuhači kombinirajte brašno i hladni kockasti maslac. Pulsirajte dok se ne stvore mali komadići maslaca veličine graška. Postepeno dodavajte vodu dok se ne formira tijesto za tijek (labavi komadi).
Premjestite tijesto za tijesto na list plastične folije i oblikujte u disk debljine 1-1 ½ inča da se hladi u hladnjaku otprilike jedan sat.
Punjenje pita od pilećih posuda
Stavite veliku posudu za kuhanje ili nizozemsku pećnicu na srednje jaku vatru s maslinovim uljem, dok ulje ne počne svjetlucati. Dodajte luk i češnjak, pa pirjajte dok miris ne postane i luk postane proziran.
Dodajte suho bijelo vino (ili pileća juha) i dalje sotirati.
Dodajte nasjeckanu mrkvu i celer, pirjajte s lukom i češnjakom oko 1 minute.
Dodajte mazge maslaca, otopite u sredini posude, a zatim dodajte brašno da napravite rumenjak (da vam zgusne sos). Promiješajte i kombinirajte sa sotiranim povrćem.
Počnite dodavati pileću juhu, počnite s malom količinom da biste je pomiješali s brašnom i povrćem. Dodajte začin (sol, papar, timijan, origano i po želji peršin), promiješajte da se sjedini. Dodajte preostalu pileću juhu i promiješajte.
Dodajte pileće meso narezano na kockice da se kuha u umaku.
Dodajte nasjeckani dječji crveni krumpir u umak, promiješajte da se sjedini. Pirjajte oko 1 minute.
Dodajte odmrznuti ili svježi grašak, promiješajte da se sjedini i nastavite pirjati 1 minutu.
Dodajte gustu pavlaku (ili pola i pola) na umak. Miješajte da se kombinira, okusi i po potrebi prilagodite začinima. * Ostavite da se nadjev za pite od piletine malo ohladi prije nego što ga dodate u svoje pecivo.
Sastavite pite s piletinom ili pojedinačne lončanice
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. (190 ° C).
Uklonite ohlađeno tijesto za tijesto i stavite na dobro pobrašnjenu radnu površinu. Razvaljajte tijesto za pecivo na debljinu ⅛ inča.
Izrežite svoje tijesto na pola i obložite posudu za pitu, proljetni oblik ili ramekine donjim slojem kore. Po potrebi obrežite rubove.
Napunite pripremljenu tavu ili posudu nadjevom od pilećih lonaca.
Stavite gornju koru preko napunjene pite sa piletinom i zatvorite i zavijte rubove. Ako želite, vilicom uz rub posude napravite flautu. Izrežite otvore za paru na vrh kore, 4 za ove manje ramekine. Više ili veći otvori za 9-inčnu pitu s piletinom.
Premažite gornju koru s jajima i pecite na 375°F (190 ° C) 30 minuta, ili dok kora ne poprimi zlatno smeđu boju, a fil puhne.
Video
Bilješke
Ako niste mrtvi ako svoju pitu napravite "od nule", uvijek možete upotrijebiti duplu koru za pitu kupljenu u trgovini.
Većinu vremena volim koristiti bedra, ali pileća prsa bez kostiju i kože također su divna, kao i ostaci pilećeg mesa na žaru.
Ako vam se kora pite prebrzo zapeče, pokrijte ga folijom za ostatak vremena u pećnici.