Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 270 recenzije
Recept za lomljeno grožđe (Jolly Rancher kandirano grožđe)
To Pukotina grožđa(Jolly Rancher kandirano grožđe) su zabavan recept za grickalice ili deserte koje možete napraviti sa svojom djecom za svaku priliku! Moj šareno grožđe umočeno u ušećereni sirup, zatim obložene klasičnim okusima slatkiša, hit su svake zabave u učionici! Također volim raditi ovo ukusno grožđe duginih boja oko Dana sv. Patrika i Uskrsa!
bojanje hrane(nije obavezno, koristite gelove za bojanje hrane, a ne kapi)
razni bomboni(zdrobljeni Jolly Ranchers, rock bombon, Warheads ili koristite Nerds)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pripremite sastojke i zalihe
Pripremite svoje grožđe. Isperite i osušite bobice grožđa, a zatim zabodite čačkalice ili izbočine u peteljku svake bobice. Stavite na papirnati ručnik i ostavite da se bobice osuše na zraku prije nego što ih umočite u sirup.
Pripremite svoj bombon. Stavite bombone s okusom u čvrste vrećice za pohranu u zamrzivaču i zdrobite ih batićem za meso/omekšivačem (ili valjak, ili teški nelomljivi predmet). * Stavite kuhinjsku krpu preko plastičnih vrećica da spriječiti zdrobljeni slatkiš na svojim šalterima.
Prebaciti u zdjelu za oblaganje bobica.
Pripremite papir za pečenje na koji stavite obloženo grožđe kako bi se osušilo (Set).
Zagrijte sirup
Pomiješajte šećer, vodu i kukuruzni sirup u loncu s debelim dnom. Zakuhajte na jakoj vatri bez miješanja.
Trebali biste težiti najboljem ključanju koje možete održavati, smanjujući temperaturu po potrebi, a da sirup ne prokuha.
Dovedite do faze tvrdog pucanja. Kuhajte oko 5 minuta da postigne odgovarajuću temperaturu.
Trebat će vam termometar za slatkiše da potvrdite da je sirup dosegnuo 300-305ºF (148-152ºC). (*Pogledajte bilješke) Ova faza tvrdog pucanja omogućit će sirupu da se stegne na grožđu.
Maknite sirup s vatre. Zatim umiješajte ekstrakt vanilije u sirup.
Coat The Crack Grapes
Svaku bobicu pažljivo umočite u sirup (sirup će biti vruć !!), krećući se brzo kako bi sirup prekrio cijelo grožđe.
Prijeđite na rolanje ili prskanje sirupom obloženih bobica zdrobljenim Jolly Rancher okusima ili slatkišima (ili uvaljati u zdjelu s vrhom na stranu za lakše premazivanje).
Osušite i poslužite
Obložene bobice stavite na pergamentni papir i ostavite da se suše oko 30 minuta.
Pažljivo izvadite čačkalice i poslužite u roku od nekoliko sati. Poslužite i uživajte.
Video
Bilješke
Napravite slatkiše u hladnim i suhim danima za najbolje rezultate. Šećer povlači vlagu (kiša i vlaga) iz zraka.
Koristite sredstvo za pranje voća. Htjet ćete čisto grožđe, pa ga potopite u vodu za pranje voća ili u vodenu kupelj s puno octa kako biste uklonili sve ostatke ili pesticide.
Trebate toplomjer. Ako nemate termometar za slatkiše, možete koristiti digitalni termometar za meso sve dok pokazuje do 300°F (148 ° C).
Nemojte zagrijavati preko 330°F (165 ° C). Ovo će premaz slatkiša dobiti smeđu i karameliziranu boju.
Testirajte temperaturu bez termometra. Kako biste znali da je vaš sirup dosegao fazu tvrdog pucanja, žlicom ili lopaticom ispustite rastopljeni vrući sirup u zdjelicu ili šalicu hladne vode. Treba formirati tvrde niti koje se lome i ne savijaju.
Premažite brzo. Kako biste brzo prošli kroz proces premazivanja slatkiša, dok je sirup mekan i obradiv, možete staviti dva ili više zrna grožđa na svaki ražnjić za istovremeno premazivanje.
Kako biste lakše očistili tavu, dodajte vruću vodu i pustite da lagano kuha. Preostali slatkiši će omekšati i odlijepiti se od posude.
Pohranjivanje:
Na sobnoj temperaturi: Čuvajte slatko grožđe u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi dalje od vrućih ili hladnih izvora. Ovako obično čuvam svoje grožđe za kratkotrajnu upotrebu. Također ovisi o vrsti bombona koji je korišten.
U hladnjaku: Prebacite crack grožđe u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte do 2-3 dana.
Za zamrzavanje: Koristite papirnati ručnik s grožđem u zamrzivaču da upijete vlagu. Uživajte unutar 1 tjedna od zamrzavanja.