Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 6 recenzije
Meksički vjenčani kolačići
To Meksički svadbeni kolačići su keksići s maslacem koji se tope u ustima i koji su zaista neodoljivi! Samo tijesto puno je sitno nasjeckanih orašastih plodova i ne koriste se jaja za teksturu koja je mekana i mrvičasta. Kao savršeni završni detalj keksići su uvaljani i u šećer u prahu!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili neljepljivom podlogom za kuhanje.
Upotrijebite samostojeći mikser ili zdjelu srednje veličine za miješanje maslaca i slastičarskog šećera dok ne postane svijetlo i pjenasto. Zatim umiješajte ekstrakt vanilije i badema, kao i sol.
Postupno dodajte prosijano višenamjensko brašno u umućene sastojke, miješajući dok se ne sjedine između svakog dodavanja.
Dodajte nasjeckane orahe ili pekan orahe i pomoću silikonske lopatice ih umiješajte u tijesto. *Ako vam se tijesto čini jako mekano, cijelu zdjelu možete staviti u hladnjak na 15-30 minuta da se ohladi.
Rukama razvaljajte tijesto u kuglice veličine oko 1¼ inča, a zatim ih stavite na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući oko 2 inča između svakog kolačića.
Pecite na 350 ° F. (175 ° C) 15 do 20 minuta, ili dok tek ne počnu dobivati svijetlo zlatnu boju. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade dok ih ne možete uhvatiti rukama.
Još tople kolačiće uvaljajte u slastičarski šećer dok se potpuno ne oblože, a zatim ih premjestite na rešetku da se do kraja ohlade.
Bilješke
Preporučam korištenje visokokvalitetnog europskog maslaca za najbogatiji i najbolji okus! Kerrygold i Plugra su neki od mojih favorita!
Po želji svoje meksičke svadbene kolačiće možete uvaljati u drugi sloj šećera u prahu nakon što se potpuno ohlade. Nije potrebno, ali će kolačiće učiniti posebno lijepima!
Za dodatni sloj okusa, tostirajte svoje orahe! Samo zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C), i stavite nasjeckane orahe na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 5-7 minuta, ili dok orasi ne dobiju zlatnu boju. Lako mogu izgorjeti, stoga ih pripazite!
Možete usitniti orahe ili orahe u procesoru hrane ako želite finiju konzistenciju.
Ako vam je tijesto suho ili mrvičasto, možete dodati male količine vode (ukupno ne više od 2 žličice) dok ne postignete dobru konzistenciju.
Za čuvanje: Čuvajte svoje meksičke vjenčane kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 tjedna.