Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 4 recenzije
Dehidrirani ananas
Dehidrirani ananas nije samo jednostavan za pripremu, već čini i nevjerojatno ukusnu poslasticu ili međuobrok! Ovi ukusni i prenosivi komadići ananasa veličine zalogaja savršeni su za pokret, djecu, putovanja i još mnogo toga! Osim toga, ako se pravilno skladište, lako mogu ostati svježi do godinu dana!
1velikiananas(zreo, oguljen, bez jezgre i narezan na male komadiće)
voda(za ispiranje)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pripremite ananas
Operite ananas pod hladnom vodom, prebacite ga na dasku za rezanje i odrežite vrh i dno.
Položite ananas na stranu i prerežite ga na pola tako da dobijete dvije kraće polovice bačve (za razliku od uzdužnog). Zatim odrežite koru sa strane i svaki dio narežite na četvrtine.
Upotrijebite nož za guljenje ili gulilicu za povrće s vrhom za vađenje jezgre da uklonite oči, a zatim odrežite klinastu jezgru.
Narežite ananas na manje komade debljine oko ¼ inča.
Dehidrirajte ananas
Stavite komade ananasa u ladicu dehidratora, pazeći da između njih ostane oko ½ inča prostora.
Uključite stroj na 135°F (57 ° C) i dopustite da voće dehidrira. Ukupno će trebati oko 10-12 sati da se potpuno dehidrira, ali trebali biste preokrenuti sve komadiće ananasa nakon otprilike 5 sati. *Okretanje vaših polica također će pomoći da se ananas suši istom brzinom.
Nakon što je svjež i suh, izvadite ananas i ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Bilješke
Neki komadići ananasa će se osušiti i dehidrirati brže od drugih, stoga ih uklonite čim završe.
Proces sušenja koncentrira prirodne šećere u ananasu, stoga koristite slatki i zreli ananas za najukusnije rezultate!
Većina voća je dehidrirana na niskoj temperaturi od 135°F (57 ° C). Budući da ananas ne porumeni, drugi sastojci nisu potrebni!
Zakrenite svoje rešetke kada okrenete komade ananasa nakon 5 sati kako biste osigurali da se svi komadi suše istom brzinom.
Za kratkotrajno skladištenje: Stavite ohlađene komade ananasa u zatvorenu posudu ili Ziploc vrećicu i držite ih na sobnoj temperaturi do 2 tjedna.
Za dugotrajno skladištenje: komade ananasa stavite u prozirnu posudu ili staklenku (Preporučam da ih čuvate u manjim porcijama kako biste izbjegli često otvaranje staklenki i unos vlage). Svaki dan provjerite ima li u posudi znakova vlage. Ako ima vlage, stavite komade u posudi natrag u dehidrator i još ih malo osušite. Nakon tjedan dana, kada više nema znakova vlage, možete ih pohraniti u hermetički zatvorenu posudu ili vakuumski zatvoriti do godinu dana. Taj se proces naziva kondicioniranje ploda.