Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Rugelach
Rugelach je tradicionalna židovska poslastica koja ima maslačnu i ljuskastu koru punjenu smeđim šećerom, grožđicama i orasima! Toliko ga je jednostavno napraviti da čak možete pustiti djecu da vam pomognu! Jednostavno pripremite tijesto, dodajte nadjev, zarolajte ih i stavite u pećnicu!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pripremite tijesto
Pomoću nastavka s lopaticom izmiksajte maslac sobne temperature i krem sir u zdjeli samostojećeg miksera dok ne postanu svijetli i pahuljasti.
Dodajte šećer, sol i ekstrakt vanilije, a zatim miješajte dok se dobro ne sjedini. Dok je mikser na najnižoj brzini, polako dodajte višenamjensko brašno, miješajte samo dok se ne sjedini (ne želite premijesiti tijesto).
Istresite tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte ga u veliku kuglu. Lopticu razrežite na 4 kuglice jednake veličine i svaku čvrsto omotajte plastičnom folijom. Zamotane kuglice tijesta stavite u hladnjak najmanje 1 sat da se ohlade.
Napravite punjenje
U zdjeli srednje veličine pomiješajte svijetlo smeđi šećer, šećer, mljeveni cimet, grožđice i orahe. Ostavite smjesu sa strane dok ne bude spremna za upotrebu. *Alternativno, sve sastojke možete staviti u procesor hrane i izmiksati ih da se sjedine.
Izvadite jedan dio tijesta iz hladnjaka, odmotajte ga i stavite na pobrašnjenu radnu površinu (ako je potrebno, možete ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da se lakše zarola). Oklagijom razvaljajte tijesto u disk od 9 inča (debljine oko ⅛-inča).
Pospite ½ šalice pripremljenog nadjeva po vrhu tijesta i prstima ga lagano utisnite. Oštrim nožem ili rezačem za pizzu izrežite tijesto na 12 klinova jednake veličine (režući ga baš kao što biste rezali pizzu).
Smotajte svaki klin, počevši od širokog kraja i kotrljajući prema manjem vrhu. Stavite rolice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje tako da vrhove uvučete ispod njih. Stavite lim u hladnjak da se ohladi dodatnih 30 minuta dok pripremate ostatak kuglica od tijesta.
Pečenje
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C).
U maloj zdjeli lagano izmiješajte jaje i mlijeko kako biste dobili jaje. U posebnoj zdjeli pomiješajte šećer i mljeveni cimet.
Premažite svaki kolačić smjesom za pranje jaja i zatim pospite cimet šećerom.
Pecite u pećnici na 350 ° F. (175 ° C) 15-20 minuta, ili dok izvana lagano ne porumene, okrećući posude na pola pečenja.
Izvadite rugelach iz pećnice i prebacite ih na žičanu rešetku da se ohlade.
Bilješke
Rugelach je izvrsnog okusa s raznim vrstama punjenja! Ovaj recept je klasična verzija, ali također možete dodati malo konzervirane marelice, čokolade ili Nutelle za zabavnu i ukusnu varijantu!
Tijesto za svoj rugelach možete pripremiti dan ranije ako je potrebno. Jednostavno ga dobro zamotanog držite u hladnjaku dok ga ne budete spremni razvaljati i dodati nadjev!
Pazite da tijesto ohladite najmanje 1 sat prije nego što ga razvaljate. Ili, možete pripremiti tijesto večer prije i ostaviti ga da se hladi u hladnjaku cijelu noć!
Za čuvanje: Kad se ohlade, stavite rugelach u zatvorenu posudu i držite ih na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 1 tjedan.
Za zamrzavanje: Stavite pečeni rugelach u vrećicu za pohranu u zamrzivač (kad se potpuno ohladi) i zamrznuti do 2 mjeseca. *Preporučam brzo zamrzavanje potpuno ohlađenog rugelacha na limu za pečenje.
Odmrznite svoj smrznuti rugelach u hladnjaku preko noći prije posluživanja ili ga ostavite nepokrivene na sobnoj temperaturi da se brzo otopi.
najbolji rugelach recept, kako sastaviti rugelach kekse, kako napraviti rugelach, rugelach, tijesto za rugelach, nadjev za rugelach, sastojci za rugelach