Pirjajte. U istu tavu dodajte 3 žlice maslaca. Nakon što se otopi, dodajte 2 žličice mljevenog češnjaka i pirjajte 30 sekundi ili samo dok ne zamiriše. Zatim umiješajte 3 žlice brašna i nastavite miješati dok ne zalijepiti formiran je. Kuhajte ovaj roux da se riješi okusa brašna, miješajući minutu ili dvije.