Ovaj Leftover Prime Rib Beef Stroganoff je bogat, kremast, ukusan, a također se brzo i jednostavno pravi! Uložili ste svo to vrijeme i trud u pečenje savršenog rebra, a sada da biste ostatke iskoristili za nešto jednako ukusno!
Sastojci 2 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičanskog) 1 ljutika (mljevena) ½ žlice češnjaka (mljevenog) 2 žlice maslaca 2 žlice višenamjenskog brašna ½ žličice estragona ½ žličice mljevene kadulje ½ žličice timijana ¼ šalice soli i čajne žličice čajne žličice 1 ½ šalice goveđe juhe 1 žlice Worcestershire umaka ½ žlice Dijon senfa (grubo mljevena) 2 šalica preostalog pečenog rebarca (narezanog na trake od 1 inča) ¼ šalice kiselog vrhnja 2 oz rezanci od jaja (ispere i ocijede)
Počnite s velikom, dubokom tavom ili nizozemskom pećnicom. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri, zatim dodajte mljevenu ljutiku i češnjak i kuhajte 1 minutu (taman toliko da se ljutika počne znojiti). Dodajte maslac i otopite sa ljutikom i češnjakom.
Dodajte višenamjensko brašno, pomiješajte sa ljutikom i češnjakom dok se svo brašno ne upije.
Dodajte začine (estragon, mljevena kadulja, timijan, sol i papar)
Dodajte gljive. Promiješajte da se sjedini.
Dodajte goveđu juhu, Worcestershire i Dijon.
Promiješajte sve sastojke za umak, smanjite vatru na srednju i ostavite da se krčka (smanjite vatru po potrebi da se lagano kuha) oko 10 minuta. Umak bi se trebao zgusnuti dok se krčka.
Nakon što je umak zakuhao i smanjio, malo se zgusnuo, dodajte narezane preostale rebarca i kuhajte još 2-3 minute da se meso potpuno zagrije.
Maknite s vatre i dodajte kiselo vrhnje. Poslužite odmah preko kuhane tjestenine, riže ili krumpira. Po želji pospite nasjeckanim peršinom za ukras.
Za cijeli recept za ispis i potpune savjete posjetite BakeItWithLove.com