Što će vam trebati Talijanski kolačići Ricotta 1 šalica maslaca (omekšanog, na sobnoj temperaturi) 1 ¾ šalice šećera 1 veliki limun (očišćen od kore i soka, sok ostavite za glazuru) 1 ¾ šalice ricotte (15 unci svježe ricotte od punomasnog mlijeka) 1 žlica ekstrakta vanilije 2 velika jaja 2 ½ žličica praška za pecivo ½ žličice soli (ili upotrijebite ¾ žličice s neslanim maslacem) 3 ½ šalice višenamjenskog brašna