Herbes de Provence Turkey je ukusan način za promijeniti prosječnu prazničnu pečenu puricu! Vrijedno je pobrinuti se da je puretina temeljito umasirana maslacem – svaki komad puretine je aromatičan i nježan!

Sastojci 20 lb puretine (odmrznuto) ½ šalice maslaca (omekšanog, na sobnoj temperaturi) 2 žlice provansskog začinskog bilja 2 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičanskog) ½ srednjeg bijelog ili žutog luka (narezanog) ½ velikog limuna (opranog i narezanog)

Dodajte aromatiku. Unutar udubljenja stavite narezani limun/ili druge citruse, svježi ružmarin i kriške luka.

Napravite maslac od začinskog bilja. U maloj posudi pomiješajte ½ šalice omekšalog maslaca s 2 žlice provansskog bilja (ovdje po želji možete dodati i žličicu paprike za boju) i miješajte dok se ne rasporedi ravnomjerno.

Premazati puricu. Koristeći mješavinu bilja maslaca, premažite puretinu izvana kao i unutar tjelesne šupljine. Zatim počnite masirati maslac u prsa i raditi preko nogu, krila, leđa, a zatim i preostalog maslaca unutar puretine

Zavući se pod kožu. Toplo preporučam da prstima olabavite kožu s mesa prsa i utrljajte biljni maslac ispod kože kako biste ga začinili.

Povjeri pticu. Koristeći špagu za meso, povežite noge zajedno, a krila preklopite ispod purice.

Začin. Nakon što je cijela puretina premazana maslacem, 2 žlice maslinovog ulja premažite sve površine puretine.

Pecite svoju puricu. Stavite svoju puricu, nepokrivenu, u tavu za pečenje, a zatim stavite u pećnica na 350°F (175 ° C) i kuhajte 13 minuta po funti (bez nadjeva) ili 15 minuta po funti (sa nadjevom).

Podmazati pečenu puricu. Svakih 40 do 45 minuta izvadite puricu iz pećnice i podlijte kapanjem te vratite u pećnicu i ostavite da se peče.

Odmorite se prije posluživanja. Izvadite svoju puricu iz pećnice kada stigne unutarnja temperatura od 155-160°F (68-71°C). Pečenu puricu pažljivo premjestite na dasku za rezanje ili na tanjur za posluživanje koji ste odabrali. Po želji sačuvajte kaplje da napravite umak! Zatim lagano prekrijte aluminijskom folijom. Pustite puricu da se odmori oko 1 ½ sata prije rezanja i posluživanja. Uživati! Za više recepata i detalja posjetite BakeItWithLove.com