Ovaj kozji curry pun je nježnih komada kozjeg mesa i ukusnog umaka od kokosovog mlijeka koji je savršen za hladnije vrijeme. Nazivaju se i ovčji curry, ova ugodna hrana nadahnuta Indijom natjerat će vas da uživate u svakom zalogaju.

Možda ćete morati otputovati do svog lokalni mesar da pokupi malo kozjeg mesa. Preostale sastojke, međutim, trebalo bi lako pronaći u trgovini!

Trebat će vam: – ▢ 1 žlica kokosovog ulja – ▢ 1 srednji žuti luk (nasjeckani) – ▢ 2 srednje velike mrkve (nasjeckane) – ▢ 4 stabljike celera (nasjeckane) – ▢ Košer sol (po ukusu) – ▢ 2 žličice češnjaka (oko 2 klinčića, mljevena) – ▢ 1 žličica mljevenog đumbira – ▢ 1 ½ žlica curryja u prahu – ▢ 2 žlice paste od rajčice – ▢ 13 oz kokosovog mlijeka (punomasnog, nezaslađenog) – ▢ ½ šalice vode – ▢ 1 ½ lbs kozjeg mesa ( izrezati na komade od 1" ili koristiti janjetinu ili ovčetinu) – ▢ ½ limete (iscijeđene)

Pirjajte povrće.

Pirjajte povrće.

Dodajte bilje i začine.

Dodajte pastu od rajčice.

Dodajte tekućine.

Dodati kozje meso.

Pirjajte dok ne omekša.

Ovaj topli i slani kozji curry savršen je za hladnije vrijeme. Poslužite preko bijela riža s nekim naan kruh sa strane za upijanje umaka. Uživati!