Ovaj bogat i ukusan napitak napravljen je sa svim onim prekrasnim okusima medenjaka! I od topli začini za pečenje poput cimeta i muškatnog oraščića koji se već tradicionalno koriste u jaja, mješavina začina za medenjake prirodno se uklapa!
Sastojci žumanjci šećer melasa teško vrhnje za šlag mlijeko medenjaci začin sol ekstrakt vanilije mljeveni muškatni oraščić rakija (po želji - koristite rakiju, mješavinu tamnog ruma i konjaka ili čak burbon)
Umutiti žumanjke, šećer i melasu. U srednjoj posudi za miješanje umutite 6 žumanjaka sobne temperature, ½ šalice bijelog šećera i 1 žlicu melase dok ne postane kremasta i posvijetli.
Zagrijte gusto vrhnje, začine i mlijeko. Donesite tavu za umak s 1 šalicom jakog vrhnja za šlag, 2 šalice punomasnog mlijeka, ½ žlice začin za medenjake, i prstohvat soli do početka pirjati na srednje do srednje laganoj vatri. Maknite s vatre kada mješavina mlijeka tek počne mjehurići.
Temperament. Temperirajte smjesu od jaja polaganim dodavanjem zagrijanog mlijeka. Počnite s ¼ šalice odjednom, dodajući još dok se svo mlijeko ne ugradi.
Zgusnuti. Vratite smjesu u lonac i zagrijte, neprestano miješajući, na srednje jakoj vatri dok se medenjaci ne zgusnu. Ovaj korak bi trebao trajati samo nekoliko minuta i smjesa bi trebala dosegnuti 170 ° F (77 ° C).
Dodajte vaniliju i ohladite. Maknite lonac s vatre i umiješajte 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije. Prebacite svoj jaja u vrč i prekrijte vrh plastičnom folijom. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi, oko 2-3 sata. *Masa od jaja će se i dalje zgušnjavati dok se hladi.
Dodajte rakiju (Nije obavezno). Nakon što se ohladi, dodajte svoj liker i poslužite. Po želji, za super glatki nogjak od jajeta možete kombinirati jaja i liker u blenderu.
Ukrasite i poslužite. Poslužite sa šlagom, posipanjem svježe ribanog muškatnog oraščića ili kombinacijom šlaga i posipanjem začina za medenjake. Za više detalja i savjete o ovom receptu posjetite BakeItWithLove.com