1.– Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva (190 stupnjeva C) i obložite pleh za kruh veličine 9 x 5 inča kriškama slanine. 2. – U srednjoj posudi pomiješajte mljevenu junetinu s krušnim mrvicama, sitno mljevenim žutim lukom, jajima, Worcestershire umakom, soli, paprom i češnjakom u prahu. Pomiješajte tek toliko da se uklope svi sastojci.

1.– Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva (190 stupnjeva C) i obložite pleh za kruh veličine 9 x 5 inča kriškama slanine. 2. – U srednjoj posudi pomiješajte mljevenu junetinu s krušnim mrvicama, sitno mljevenim žutim lukom, jajima, Worcestershire umakom, soli, paprom i češnjakom u prahu. Pomiješajte tek toliko da se uklope svi sastojci.

3. U manjoj posudi pomiješajte kečap, svijetlosmeđi šećer i dimljenu papriku. Upotrijebite ⅓ glazure od kečapa na dno posude obložene slaninom.

4. Prebacite smjesu mljevene govedine u kalup za kruh obložen slaninom na vrh glazure od kečapa. 5. Napunite kalup za kruh, pa preostale rubove slanine zamotajte preko dna formirane štruce.

6. Komadom papira za pečenje ili aluminijskom folijom prekrijte vrh kalupa za kruh i okrenite ga na glatku radnu površinu. Lagano odmaknite kalup za kruh od formirane mesne štruce. 7. Prebacite mesnu štrucu (na pergament papiru ili aluminijskoj foliji) na rešetku u posudi za pečenje.

8. Mesnu štrucu prelijte preostalom glazurom od kečapa. 9. Pecite na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) tijekom 45 - 55 minuta. Vaša mesna štruca trebala bi imati unutarnju temperaturu (snimljeno u sredini mesne štruce) to je najmanje 160 stupnjeva F (71 stupnjeva C) kako očitava digitalni termometar za meso. Izvadite iz pećnice i uživajte!