Obožavamo hranu za prste koja mami i najizbirljivije jedeće povrće, a ovaj recept s najboljim pečenim pečenicama u Sirloinu čini upravo to! U redu, ako točno slijedite ovo i upotrebljavate vrhunski pečenica, možda ga želite samo za odrasle koji mogu prepoznati kvalitetnije meso, tako da možete lako zamijeniti tanko narezani bočni odrezak ili suknji odrezak (a i ranije smo koristili tanke kriške londonskog broila !).
Otpustite djecu s čačkalicama i gledajte ih kako jedu svoje povrće u ovim Top pečenim pečenim pečenicama!
Vrhunski recept za pecivo od pečenica s sirijem Teriyaki
SAVJET *** Ako kod kuće nemate mašinu za rezanje mesa i želite savršenu krišku, obično možete zatražiti od odjela za meso ili delikatese u trgovini da vam meso narežu na tanke kriške.
Marinada
Bilo koja trgovina kupljena teriyakijem će raditi, ali obično volim koristiti havajski stil Aloha Teriyaki umaka koji dobivam na azijskom tržištu ovdje u Minotu, ND. Za marinadu koristim 1 šalicu Aloha teriyakija, 2 žlice Hoisina, 2 žlice soka od ananasa i žličicu svježe naribanog đumbira, uz malo soli i papra.
Započnite stavljanjem svog narezanog mesa u malu posudu s teriyakijem i ostavite da se marinira u hladnjaku najmanje dva sata, po mogućnosti duže.
Prep
Za pripremu povrća operite ga i narežite na duge trake. U ovom receptu koristila sam tikvice, žutu tikvu, snježni grašak, mrkvu, zeleni luk i izdanke bambusa koje sam prethodno malo skuhala u velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri, s prvom porcijom od 2 žličice sezama ulja i 1 žličicu kineskog pet začina.
Kuhati
Htio sam da povrće bude svježe, ali ne i sirovo u rolatima od bifteka Top Sirloin Teriyaki, pa sam ih kuhao samo oko 3 minute, pustivši da i oni dobiju malo boje. Stavio sam kuhano povrće u posudu i ostavio ga nekoliko minuta da se ohladi prije nego što sam sastavio kiflice od odrezaka.
Uzmite svoj tanko odrezani odrezak i izrežite ga na trake široke oko centimetar i pol i duge 5-6 centimetara. Ako je vaš odrezak i dalje pregust (više od četvrtine inča) prije rezanja na trake mlatnim mesom učinite ga tanjim. U središte svake trake stavite asortiman svog prethodno kuhanog povrća i smotajte odrezak oko njih. Držite rolat odreska na mjestu za kuhanje pomoću dvije čačkalice umetnute kroz svaki kolut (pravljenje X kroz sredinu).
Prve kolute odrezaka teriyaki od pečenice popržite na velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri s drugim dijelom ulja sezamovih sjemenki. Trebat će vam oko 5-6 minuta jer ćete trebati okretati kolutove odreska kako biste bili sigurni da su sve strane kuhane do vaše željene razine (kiflice koje su ovdje prikazane bile su srednje rijetke). Možda ćete također trebati malo prilagoditi čačkalice da dosegnu sve površine vaših kiflica od teriyakija.
Uklonite gornje svitke odreska terriyaki s pečenicom s tave i lagano izvucite čačkalice, držeći kraj role odreska na mjestu. Poslužite odmah, dok je lijepo i vruće.
Uživajte!
Možda ćete htjeti pogledati i druge azijske recepte
Vrhunski recept za pecivo od pečenica s sirijem Teriyaki
Sastojci
- 1 lb gornja pečenica (tanko narezano)
- 1 c Umak Aloha Teriyaki u havajskom stilu
- 2 žlice hoisin umak
- 2 žlice sok od ananasa
- 1 žličica đumbir (svježe, naribano)
- 1 prstohvat svaki, sol i papar
- 4 žličica sezamovo ulje (2 žličice - 1 za povrće, 1 za peciva)
- 1 žličica Kineski začin pet
- 2 tikvica
- 2 žuta tikva
- 4 oz sniježni grašak
- 2 mrkve
- 4 zeleni luk
- 4 oz izbojci bambusa (Konzerva od 8 oz - koristi se samo ½)
Instrukcije
- Stavite svoj tanko odrezani odrezak u marinadu od teriyakija, umaka Hoisin, soka od ananasa, đumbira, soli i papra. Stavite u hladnjak najmanje dva sata.
- Narežite povrće (tikvice, žute tikve, snježni grašak, mrkvu, zeleni luk i mladice bambusa) na duge trake i kuhajte na srednje jakoj vatri u velikoj tavi ili tavi s prvom porcijom sezamovog ulja i pet začina za začin. Kuhajte samo oko 3 minute, pustite da se peku (minimalno miješanje). Maknite s vatre i prebacite u posudu koja im omogućuje da se hlade nekoliko minuta.
- Izrežite marinirani tanko odrezani odrezak na trake širine oko 1 centimetara i duljine 5-6 centimetara. Na središte svake trake odreska stavite razno povrće i zarolajte čačkalicama kako biste držali kolut na mjestu.
- Zagrijte veliku tavu ili tavu s drugim dijelom sezamovog ulja na srednje jakoj vatri. Skuhajte kolutove odreska, valjajući kako biste skuhali sve površine, do željene razine (prikazane su srednje rijetko). Maknite s vatre i pažljivo uklonite čačkalice. Poslužite odmah.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: