Ovi debeli, Pahuljaste japanske palačinke savršeno su mekani i nevjerojatno prozračni. S jedinstvenim Kewpie majonezom, ove palačinke morate probati za luksuzan i ugodan doručak ili užinu. Pridružite mi se u svladavanju umjetnosti izrade poznatih japanskih debelih i pahuljastih palačinki koje će postati vaša nova omiljena jutarnja poslastica!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Ove se palačinke tradicionalno rade s Japanska kewpie majoneza, pa sam uključio svoje brza verzija da probate (samo trebate malo majoneze, rižinog vinskog octa i šećera).
Japanske palačinke
- Višenamjensko brašno - 1 šalica
- Šećer - ¼ šalice
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Veliko jaje - 1
- Mlaćenica - ¾ šalice (podesite na ukupno 1 šalicu tekućine s jajetom)
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica
- Japanska majoneza (Quick Kewpie Mayo) - 1 žlica
Kewpie majoneza
- Majoneza - ¼ šalice
- Rižin vinski ocat - ½ žlice
- Šećer - ¼ žlice
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pahuljaste japanske palačinke
Prstenovi potrebni za kalup izrađuju se na mnogo načina, uključujući i jednokratni prsten od kartona za mlijeko. U našem slučaju koristimo kalupe springform mini 3" i rade prekrasno!
- Pripremite Kewpie Mayo: Pomiješajte majonezu, rižin vinski ocat i šećer u maloj posudi dok ne postane glatko. Staviti na stranu.
- Prosijte suhe sastojke: U srednjoj zdjeli prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo i šećer. Napravite bunar u sredini.
- Kombinirajte mokre sastojke: U mjernoj posudi pomiješajte jaje, mlaćenicu i ekstrakt vanilije na 1 šalicu tekućine. Ulijte ovo u udubinu sa suhim sastojcima. Umutiti da se sjedini.
- Dodajte Mayo: Umiješajte brzu Kewpie majonezu dok tijesto ne postane glatko.
- Kuhajte palačinke: Prethodno zagrijte tavu ili tavu na laganoj vatri i upotrijebite neljepljivi sprej. Podmažite kalupe za opruge (ili kolutove za engleske muffine) maslacem i stavite ih u kalup, razmaknute. Napunite svaki prsten do ⅔ tijestom, poklopite i kuhajte 20 minuta. Palačinke bi trebale biti mjehuriće na rubovima i postati zlatne na dnu kada su spremne za okretanje. Koristite rukavice za pažljivo okretanje.
- Završno kuhanje: Poklopite i kuhajte još 20 minuta. Kad su gotovi, izvadite ih iz posude i kalupa. Poslužite odmah.
💭 Savjeti i bilješke
- Prstenovi za punjenje ⅔: Imajte na umu da svaki prsten napunite samo do ⅔ i da se očekuje izlijevanje malo tijesta (čvrsto gurnite obruč ili kalup prema dolje da spriječite daljnje curenje tijesta).
- Konzistentna toplina: Održavajte nisku i postojanu temperaturu kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje bez zagorijevanja.
- Nemojte previše miješati: Mijesite tijesto dok se ne sjedini kako bi palačinke ostale rahle.
- Dobro podmažite: Izdašno namažite prstenove kako biste spriječili lijepljenje i osigurali jednostavno uklanjanje.
- Strpljenje je ključno: Ostavite palačinke da se potpuno ispeku sa svake strane određeno vrijeme za savršenu teksturu.
- Poslužite svježe: U ovim palačinkama najbolje je uživati odmah nakon kuhanja radi maksimalne rahljastine.
😋 Ostali veliki recepti
- Čokolada od mente Lijepa krema
- Jagoda Lush
- Pizza piletina s piletinom
- Logorska vatra S more's
- Teksaški Roadhouse Dinner Rolls
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Debele i pahuljaste japanske palačinke
Sastojci
- 1 kup višenamjensko brašno
- ¼ kup šećer
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 veliko jaje
- ¾ kup mlaćenica (+/-, dovoljno da se jedna šalica tekućine izjednači s jajetom)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 žlica Japanska majoneza (pogledajte naše brze kewpie majo sastojke u nastavku)
Instrukcije
- Kombinirajte sastojke kewpie mayo u maloj zdjeli, promiješajte dok ne postane glatko, a zatim stavite na stranu.
- U srednje zdjelu za miješanje prosijte sve suhe sastojke: univerzalno brašno, prašak za pecivo i šećer. Napravite bunar u sredini posude.
- Kombinirajte mokre sastojke u mjernoj čaši s ukupno 1 šalicom: jaje, mlaćenica i ekstrakt vanilije. Dodajte u jažicu u suhoj smjesi i umutite da se sjedini, dodajte brzu kewpie majonezu i umutite dok tijesto ne postane glatko.
- Zagrijte svoju tavu ili tavu na laganoj vatri i poprskajte sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Obilno podmažite svoje prstene u obliku obloga (ili engleske prstene za muffine ili samonapravljeni kalup) maslacem. Postavite prstenove ili kalupe u središte tave, ali dovoljno daleko jedan od drugoga da ih možete lako okrenuti kako biste skuhali drugu stranu.
- Ulijte tijesto ravnomjerno u svaki prsten otprilike ⅔ puta punog jer će se dizati tijekom kuhanja. Poklopiti i kuhati 20 minuta. Rubovi će lagano mjehurićati i vidjet ćete donje rubove zlatne boje kada budete spremni za okretanje. Pažljivo preokrenite rukavicama.
- Vratite poklopac na tavu ili tavu i kuhajte još 20 minuta poklopljeno. Kada završite, izvadite iz posude i prsten ili kalup. Poslužite odmah.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara