Sve što mogu reći je wow ... ovaj Texas Roadhouse Dinner Rolls & Cinnamon Honey Butter Copycat Recept izaziva ovisnost i ovo su sada tražene žemljice u našem domaćinstvu broj jedan! Restoran Texas Roadhouse poznat je po ovim nevjerojatnim kiflicama za večeru, laganim i pahuljastim, s tek primjesom slatkoće koju savršeno nadopunjuje maslac od cimeta. Najbolje od svega je što ih je jednostavno napraviti!
Gotovo uvijek prvo dokažem svoj kvasac prilikom pečenja kruha, iako je moj kvasac u istoj posudi iz vrećice od 5 kilograma ... nikad ne znate kada možda više nije „živ“, a provjera je najbolji način da provjerite jeste li . Mnogi recepti preskaču ovaj korak, a to je rasprava u svijetu pečenja koji je najbolji način, tako da je potpuno na vama, ali sada imate moja dva centa koja vrijedi ukratko sažeti ovdje 🙂
Usprkos tome, započnite ove prekrasne zlatne kiflice prosijavanjem kvasca u ugrijanom mlijeku (110-115 stupnjeva F /43-46 stupnjeva C) sa svijetlosmeđim šećerom. Dok se kvasac provodi, ja obično kombiniram svoje brašno i sol u velikoj zdjeli za miješanje ili posudi miješalice, otopim prvu ½ šalice neslanog maslaca i istučem jaje.
Smjesu pročišćenog kvasca dodajte u posudu sa suhim sastojcima, a zatim dodajte otopljeni maslac i razmućeno jaje. Miješajte ili miješajte dok ne dobijete glatko tijesto koje je malo vlažnije od uobičajenog tijesta za kruh. Premjestite tijesto u veliku posudu koja je već premazana uljem, a zatim okrenite tijesto valjajući ga kroz ulje da ga potpuno obloži. Prekrijte tijesto prozirnom folijom ili vlažnim ručnikom (radije koristim vlažni ručnik) i ostavite da se tijesto diže dok ne udvostruči veličinu, oko 90 minuta.
Ustanite tijesto na malo manje od pola i okrenite ga na dobro pobrašnjenu radnu površinu. Tijesto će i dalje biti mokro i ljepljivo, pa ga zamijesite tek toliko da u njega uđe malo brašna. Ostavite umiješeno tijesto da se odmara, prekriveno nauljenom plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom, deset minuta.
Razvaljajte tijesto tako da bude otprilike pravokutnik veličine 14 x 12 inča koji je malo veći od ½ inča debljine. Ako se tijesto i dalje povlači zbog elastičnosti, ostavite ga da odstoji deset minuta (pokriveno), a zatim ga razvaljajte ostatak puta. Oštrim nožem izrežite razvaljano tijesto na 12 dijelova. Dvostruke dijelove prepolovite i stavite na podmazani lim za pečenje obložen papirom ili papirnatim papirom udaljen oko pola inča i također pola inča od rubova lima. Pokrijte nauljenom plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom i ostavite da se diže oko 25-30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i premažite podignute kiflice polovicom preostalog dijela otopljenog neslanog maslaca. Pecite kiflice 15-18 minuta ili dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe, a zatim izvadite iz pećnice i premažite posljednjim otopljenim neslanim maslacem. Napravite maslac od meda cimetom miješajući vilicom maslac sobne temperature s cimetom i medom (i po želji slastičarima šećer). Odmah poslužite uz rolice s Texas Roadhouse. Uživati!
* Ako vaš kvasac nije pjenast nakon što ste ga pustili da se ugrije s ugrijanim mlijekom i šećerom, prvo dvaput provjerite temperaturu mlijeka i pokušajte ponovno. Ako to ne uspije, vaš kvasac možda više neće biti „živ“. Pokušajte s drugom serijom kvasca.
** Preostali maslac s cimetovim medom čuvajte u hladnjaku.
Ostale sjajne ideje za recepte
- Pileće meso za sporo kuhanje Alfredo
- Filet mignon
- Mesna štruca s tržnice u Bostonu
- Švedske mesne okruglice
Teksaški roštilj za večeru i recepti za kopiranje maslaca od meda od cimeta
Sastojci
Teksaški Roadhouse Dinner Rolls
- 3 žličica aktivni suhi kvasac
- 1 c mlijeko (zagrijano na 110-115 stupnjeva F / 43-46 stupnjeva C)
- . C svijetlosmeđi šećer
- . C maslac (neslano, otopljeno - plus ¼ c otopljeno za četkanje valjaka)
- 1 jaje (pretučen)
- 1 žličica sol
- 3 c višenamjensko brašno (plus više za vašu radnu površinu)
Maslac od meda od cimeta
- ½ c maslac (omekšano na sobnoj temperaturi)
- . C med
- 1 žličica mljeveni cimet
- 2 žlice šećer u prahu (Nije obavezno)
Instrukcije
Teksaški Roadhouse Dinner Rolls
- Započnite s puštanjem kvasca u malu posudu s ugrijanim mlijekom i svijetlosmeđim šećerom 5-10 minuta. Kad se aktivira, trebao bi biti lijep i pjenast.
- Dok se kvasac provodi, ja obično kombiniram svoje suhe sastojke (brašno i sol) u velikoj zdjeli ili posudi miješalice i otopim prvi ⅓ c svog neslanog maslaca i tučem jaje. Sve odložite dok ne budete spremni za kombiniranje svih komponenata.
- Smjesu pročišćenog kvasca dodajte suhim sastojcima, a zatim dodajte otopljeni maslac i razmućeno jaje. Kombinirajte dok ne dobijete glatko tijesto koje je malo vlažnije od uobičajenog tijesta za kruh. Okrenite tijesto u nauljenu veliku posudu, okrećući tijesto da ga premažete uljem sa svih strana. Pokrijte plastičnom folijom ili vlažnim ručnikom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 90 minuta.
- Ustanite tijesto na malo manje od pola puta i preokrenite na dobro pobrašnjenu radnu površinu. Zamijesite tek toliko da umiješate malo brašna, tako da tijesto ne bude toliko ljepljivo, oko 2 minute. Pustite da tijesto odmara 10 minuta.
- Razvaljajte tijesto u otprilike 14x12 kvadrata malo više od ½ inča debljine i oštrim nožem izrežite na 12 jednakih dijelova. Udvostručite dijelove i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za papir, približno jedan centimetar jedan od drugog i rubove lima. Pokrijte vlažnim ručnikom ili plastificiranom folijom premazanom uljem i ostavite da se diže 25-30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i premažite kiflice polovicom drugog dijela rastopljenog neslanog maslaca. Pecite kiflice 15-18 minuta, izvadite iz pećnice kad lagano porumene i premažite preostalim otopljenim maslacem. Poslužite odmah.
Maslac od meda od cimeta
- Vilicom umutite maslac sobne temperature, cimet, med i (po želji) slastičarnice šećer. Poslužite uz kolute za večeru na sobnoj temperaturi.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: