Isprobajte ovaj slatko-tangi recept s glazurom od glaziranog svinjskog kotleta kada osjećate potrebu za večerom od svinjskog kotleta! Ova svinjska večera na tavi začas je na stolu i vrlo je jednostavna za napraviti!
Ove svinjske kotlete s fantastičnom aromom zapečene na tavi super je jednostavno pripremiti i za kratko vrijeme pripremiti za izvrsnu večeru čak i u prometnim noćima!
Recept za glazirane svinjske kotlete od balzamika
Ne znam što je to u posljednje vrijeme, jer nikad nisam bio ljubitelj senfa (i još uvijek to ne želim u hrani) ali volim gorušicu umiješanu u moje glazure i grožđe zadnjih nekoliko mjeseci. Posebno sa svinjetinom ... svinjskim kotletima, svinjskim medaljonima, svinjskim slabinama.
Ako već nazovete, želim dodati malo senfa u jelo. I volim oštar okus balzamičnog octa, pa je to zvijezda marinade i glazure!
Kako napraviti svinjske kotlete od glaziranog balzama
Za početak napravite marinadu i glazuru. U dovoljno veliku posudu da stanu sva četiri vaša svinjska kotleta pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat, smeđi šećer, grubo mljeveni dijonski senf (koristili smo njemačku kamenu mljevenu gorušicu tvrtke Ingelhoffer), mljeveni češnjak, dimljena paprika, sol i papar.
Sve sastojke promiješajte dok se dobro ne sjedine, a zatim svinjske kotlete stavite u marinadu i stavite u hladnjak na najmanje trideset minuta. Bolje je nekoliko sati marinade, ali kraćih pola sata djeluje u kratkom roku.
Zagrijte ulje u velikoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri i pržite svinjske kotlete kuhajući ih oko 3 - 4 minute sa svake strane dok ne počnu dobivati karameliziranu smeđu boju (povrh smeđkaste boje koju su poprimili s marinade).
Odložite marinadu dok se obje strane svinjetine ne skuhaju, a zatim dodajte marinadu u tavu ili tavu iznad i oko svinjskih kotleta.
Svinjske kotlete kuhajte uz glazuru dodatnih 3 minute. Umak bi se trebao samo malo zgusnuti.
Izvadite svinjske kotlete iz tave i odmah poslužite, po želji prelivši glazurom kotlete prilikom posluživanja.
Balsamic glazirani svinjski kotleti
Sastojci
- 4 svinjski odresci
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko - 2 porcije, po 1 žlica svaka)
- ½ kup Balsamico ocat
- 2 žlica smeđi šećer
- 2 žlice Dijon senf (preporučite kamenu gorušicu marke Ingelhoffer)
- 1 ½ žlica češnjak (mljeveno)
- 1 čajna žličica dimljena paprika
- 1 štipati svaki, sol i papar
Instrukcije
- U zdjeli koja je dovoljno velika da stanu vaša 4 svinjska kotleta, kombinirajte sastojke za marinadu: (maslinovo ulje, balzamični ocat, smeđi šećer, dijonska gorušica, mljeveni češnjak, dimljena paprika, sol i papar). Promiješajte da se sjedini, a zatim svinjske kotlete stavite u posudu i marinirajte u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Zagrijte veliku tavu ili tavu, s drugim dijelom ulja do srednje jake vatre. Izvadite svinjske kotlete iz marinade i stavite ih u tavu da se kuhaju. Odvojite posudu s marinadom koju ćete kasnije dodati.
- Svinjske kotlete kuhajte dok ne poprime smeđu boju (zbog marinade će već biti blago smeđe), otprilike 3-4 minute po strani. Nakon kuhanja s obje strane, dodajte marinadu u tavu ili tavu oko svinjskih kotleta i pustite da se kuha oko 3 dodatne minute. Glazura će se malo zgusnuti.
- Izvadite svinjske kotlete iz tave, odmah poslužite. Prilikom posluživanja glazurom prelijte svinjske kotlete (ako želite).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: