Slatka i kisela piletina kombinira hrskave, pržene komade pohane piletine s ananasom, paprikom i lukom! To je klasična kineska hrana za van doma! Osim toga, tako ga je jednostavno napraviti i može biti na stolu spreman za uživanje u samo 25 minuta!
Jednostavan recept za slatku i kiselu piletinu
Umorni ste od kineskog jela za van? Napravite sami! Pomoću ovog brzog i ukusnog recepta možete pretvoriti svoju kuhinju u vaš omiljeni restoran. Najbolji dio? Apsolutno nije potrebna posebna oprema!
Nikada se ne umorim od mirisa češnjaka i luka koji se kuhaju s paprikom. U kombinaciji s ananasom i preliveno slatko -kiselim umakom, ova slana pohana piletina je apsolutno ukusna!
Skoči na:
- Jednostavan recept za slatku i kiselu piletinu
- 🥘 Sastojci, napomene i zamjene za slatko-kiselu piletinu
- 🔪 Kako napraviti slatko-kiselu piletinu
- 🍽️ Što poslužiti uz slatko-kiselu piletinu
- 💭 Savjeti i bilješke
- 🥄 Napravite unaprijed opcije
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Česta pitanja o receptima
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Isprobajte još mog ukusnog Kineski recepti za van ovdje! Možete čak probati i moju slatka i kisela svinjetina i škamp promijeniti stvari!
Ako ti volim okuse inspirirane Azijom, svidjet će vam se ovo večera isto! Lako je vidjeti (i okus) zašto su slatko -kisela predjela tako popularna!
🥘 Sastojci, napomene i zamjene za slatko-kiselu piletinu
Ova slatko-kisela piletina nadahnuta je ravnoteža okusa i tekstura, od hrskave, slane pržene piletine do mekanog, slatkog ananasa. Slatko kiseli umak dodaje to nešto posebno to ovo jelo zaista podiže na višu razinu!
- Pileća prsa (ili bedra) - 1 funta pilećih prsa bez kostiju i kože. Narežite ih na komade veličine zalogaja za najbolje rezultate. U ovom receptu izvrsna su i prsa i bedra!
- kukuruzni štirak - ½ šalice kukuruznog škroba. To će vašoj piletini dati finu hrskavost i smeđu boju kada se prži.
- Jaja - 2 velika jaja. Umutite ih kako bi se tijesto zalijepilo za piletinu.
- Brašno - ¼ šalice višenamjenskog brašna. Brašno se jako dobro nosi s dugotrajnom toplinom potrebnom za pečenje pržene piletine i stvara ravnomjeran sloj.
- Ulje za prženje - Ovdje bi radila razna ulja sve dok imaju visoku točku dimljenja. Obično koristim kokosovo ulje za prženje.
- Bijeli luk - 1 veliki bijeli luk, narezan na ploške ili na komade od 1 inča. Također možete koristiti žuti luk za slađi okus. Izaberi!
- Mljeveni češnjak - 1 žlica (ili 3 klinčića) od mljeveni češnjak. Nema ničeg boljeg od mirisa pirjanog češnjaka od kojeg će svi u vašoj kući ogladnjeti! Svježi češnjak ili prethodno samljeven češnjak u staklenci su dobri.
- Crvena, žuta i narančasta paprika - po ½ crvene, žute i narančaste paprike (kockice). Oni dodaju boju i malo pojačaju hranjivost. Osim toga, hrskanje je nevjerojatno! Zelene paprike su također odlična opcija.
- Komadići ananasa - 1 šalica komadića ananasa. Možete koristiti svježe, konzervirane ili smrznute. Ananas u slanim jelima jedinstven je i ukusan.
- Slatko-kiseli umak - 1 šalica slatko-kiselog umaka. Kupite svoju omiljenu marku ili pokušajte napraviti vlastitu uz moj easy recept za slatko -kiseli umak.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti slatko-kiselu piletinu
Protresite stvari s ovim ukusnim večernjim obrokom. Moj recept za domaću slatko-kiselu piletinu daje 4 obilne porcije.
Sve što trebate je daska za rezanje, nož za sjeckanje, tava, drvena žlica ili silikonska lopatica te pribor za mjerenje.
Pripremite povrće i piletinu
Korak 1: Narežite povrće i ananas. Narežite jednu glavicu bijelog ili žutog luka, 1½ paprike bilo koje boje (ili mješovito), i 1 šalica ananasa (konzervirana, svježa ili smrznuta) na komadiće. Luk i papriku možete također narezati na ploške i na trakice ako želite.
Korak 2: Usitnite češnjak. Zdrobite ili nasjeckajte jedna žlica češnjaka (oko 3 klinčića ili 8 grama) na sitne komade i ostavite sa strane.
Korak 3: Pripremite piletinu. Izrežite 1 funtu (454 grama) pilećih prsa bez kostiju i kože (ili bedra) na komade od jednog inča i stavite ih u plastičnu ziploc vrećicu za pohranu. Dodajte ½ šalice (64 grama) kukuruznog škroba, zatvorite i protresite dok se piletina potpuno ne premaže. Prevučenu piletinu izvadite iz vrećice i ostavite sa strane dok ne bude spremna za prženje.
*Možete dodati začin svom premazu od kukuruznog škroba, uključujući mljeveni đumbir, češnjak u prahu, sol i papar, za više okusa.
Korak 4: Postavite svoju stanicu za jaružanje. U maloj posudi dobro umutiti 2 jaja (100 grama). U drugu malu zdjelu dodajte ¼ šalice (31 grama) višenamjenskog brašna.
Skuhajte slatko-kiselu piletinu
Korak 5: Zagrijte ulje. Pokrijte dno tave s ½ inča ulja. Pojačajte vatru na srednje jaku ili jaku (vaše ulje bi trebalo doseći 360 ° F. (182 ° C) za prženje).
Korak 6: Ispecite i ispecite piletinu. Uzmite piletinu obloženu kukuruznim škrobom, umočite je u umućena jaja i udubite u brašno. Lagano otresite sav višak i pažljivo stavite u vruće ulje. *Najbolje je staviti hranu u ulje na način da se svaki slučajni prskanje iz vrućeg ulja odvoji od vašeg lica i tijela!
Korak 7: Kuhajte u serijama 3-4 minute. Kad je sve pile kuhano, ostavite ga sa strane (vidi savjete) I ocijedite sve osim malo ulja kuhati povrće.
Korak 8: Smanjite vatru i kuhajte povrće. Smanjite vatru na srednju ili srednje jaku i dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckani luk. Kuhajte dok ne omekšaju, oko dvije minute. Ubacite nasjeckanu papriku i komadiće ananasa i kuhajte još 3-4 minute.
Korak 9: Dodajte umak. Ulijte oko 1 šalicu (237 mililitara) slatko-kiselog umaka - možete dodati više ili manje po ukusu. Stavite pržene komade piletine natrag u tavu i promiješajte da se prekriju. Pustite da se umak zagrijava minutu dok ne počne kuhati.
Korak 10: Ohladite i poslužite. Isključite vatru i pustite da se sve malo ohladi - samo minutu ili dvije, a zatim odmah poslužite.
🍽️ Što poslužiti uz slatko-kiselu piletinu
Vašu ukusnu slatko-kiselu piletinu možete poslužiti za ručak ili večeru preko podloge bijela riža or rezanci, zatim garniran narezanim zelenim lukom za dodatnu boju. Prilozi s ovim su potpuno neobavezni fenomenalno jelo u jednom!
Isprobajte moj rakovice or opružne role u fritezi za sjajna predjela dok se vaša večera s piletinom hladi! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Poslužite uz krevet svoje omiljene riže za rastezanje posude. Iako je ljepljiva riža možda tradicionalna, ovdje bi odgovarala bilo koja vrsta. Riža upije slatko-kiseli umak i malo ga posvijetli.
- Postoji nekoliko načina za saznanje kada je ulje dovoljno vruće da počnete pržiti piletinu. Ako nemate toplomjer, jednostavan i siguran način je da umočite vrh drvene žlice u ulje i promatrate mjehuriće. Trebalo bi ih mnogo plutati, a da ne mjehuri previše. Obično je potrebno pet do deset minuta da se postigne ova temperatura.
- Možete također upotrijebite termometar za meso, mjerenje od središta tave. Trebalo bi biti između 350 ℉ (177 ℃) i 400 ℉ (205 ℃). Važno je da bude u tom rasponu jer ako je prevruće, piletina će izgorjeti izvana prije nego što je sredina pečena. Ako nije dovoljno vruće, hrana će upiti ulje, ostavljajući vam mokru, masnu piletinu (a to nitko ne želi!).
- Korištenje papirnatih ručnika upiti dio ulja nakon kuhanja? Pazite da ne ostavite piletinu da sjedi izravno na njima ili ćete riskirati da opet bude mokra piletina. Za najbolje rezultate, kuhanu piletinu stavite na rešetku s limom za pečenje obloženim papirnatim ručnikom ili velikim tanjurom ispod da se skupi višak masnoće.
- Da presjeku slast od slatko-kiselog predjela predlažem korištenje bijelog luka (umjesto slađeg žutog luka).
- Dodatno, zelena paprika najbolji su za smanjenje slatkoće vašeg slatko-kiselog umaka.
🥄 Napravite unaprijed opcije
Ostatke apsolutno možete staviti u zamrzivač, ali ćete ih htjeti pojesti u roku od tri mjeseca radi najbolje kvalitete. Još dulje od toga i vaša ukusna slatko-kisela piletina će početi gubiti okus.
Kao i kod hlađenja, provjerite je li u hermetički zatvorenoj posudi kako biste spriječili opekline u zamrzivaču. Također, još uvijek vrijedi da će zamrzavanje umaka i piletine pojedinačno dati najbolju podgrijanu verziju.
Vidi moj priprema obroka slatko-kisela piletina opcija ovdje.
Pohrana i podgrijavanje
Ovo jelo trajat će tri do četiri dana ako se pravilno ohladi u hermetički zatvorenoj posudi, tako da možete uživati cijeli tjedan! Naravno, ako znaš da ćeš imati ostatke, umak i povrće najbolje je čuvati odvojeno od prženih komada piletine.
Podgrijavanje slatko-kisele piletine
Što se tiče podgrijavanja, pećnica je vaša najbolja opcija. Ako koristite pećnicu, prije kuhanja dodajte malo vode. Pokrijte posudu folijom da zadrži vlagu i kuhajte na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) oko 15-20 minuta.
Ako mikrovalna je veća vaša brzina, pokrijte posudu vlažnim papirnatim ručnikom i zagrijavajte 30-60 sekundi do željene temperature. Promiješajte između svakog od koraka zagrijavanja.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja o receptima
Kombinacija brašna i kukuruznog škroba daje prženoj piletini onu ukusnu teksturu! Brašno stvara ravnomjeran sloj koji stvara pahuljastu koricu, dok ga kukuruzni škrob čini smeđim i ekstra hrskavim.
Točka dima je temperatura pri kojoj ulje počinje dimiti ili gorjeti. Drugim riječima, točka u kojoj vaše ulje postaje nejestivo. Nikada ne želite pržiti u dubokom roštilju ili roštiljati s uljem s niskom točkom dimljenja. Ekstra djevičansko maslinovo ulje, na primjer, ima nisku točku dimljenja i unijet će u vašu hranu goruću aromu ako se koristi za prženje.
Radi se o dva vrlo slična jela. Međutim, Generala Tsoa nije tako kiseo i ima dodatnu toplinu od ljutog umaka ili pahuljica čilija. Više je slatko-ljuta kombinacija u odnosu na slatko-kiselo.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Slatko i kiselo pile
Sastojci
- 1 lbs pileća prsa bez kože i kostiju (ili pileća bedra bez kože bez kosti - izrezana na male kockice ili komade od 1 inča)
- ½ kup kukuruzni štirak
- 2 veliki jaja (pretučen)
- ¼ kup višenamjensko brašno
- ulje za prženje piletine (biljno ulje, ulje repice, kokosovo ulje ili ulje kikirikija dobar su izbor za prženje)
- 1 veliki bijeli luk (narezano ili narezano na komade od 1 ", može poslužiti i žuta boja)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- ½ svaka, crvena, žuta i narančasta paprika (ili 1 ½ paprike bilo koje boje narezane na kockice)
- 1 kup komadi ananasa (konzervirano, svježe ili smrznuto)
- 1 kup slatko-kiseli umak (ili kupljeno u trgovini - manje -više po ukusu)
Instrukcije
Prep
- Luk narežite na ploške, nasjeckajte češnjak, papriku narežite na trakice ili komadiće, a ananas narežite (ili upotrijebite komade ananasa iz konzerve ili smrznute). Zatim narežite piletinu na komade od 1 inča.
- Stavite svoju piletinu u plastičnu vrećicu sa zatvaračem, zatim dodajte kukuruzni škrob, zatvorite i protresite da se premaže. Izvadite piletinu i ostavite sa strane.
- U manjoj zdjeli umutite 2 jaja, u drugu zdjelu dodajte brašno. (Ovo će biti vaša jaružna stanica.)
Kuhanje slatko -kisele piletine
- Dodajte dovoljno ulja da pokrije dno vaše tave za najmanje ½ inča. Zagrijte ulje na srednje jakoj do jakoj vatri dok ne dosegne 360 ° F. (182 ° C).
- Započnite uzimanjem piletine koja je premazana kukuruznim škrobom, umočite u jaje, udubite brašno (otresite višak brašna), a zatim pažljivo staviti u vruće ulje.
- Piletinu kuhajte u serijama dok se potpuno ne skuha oko 3-4 minute i ostavite sa strane. Uklonite višak ulja iz tave, ostavljajući malu količinu za kuhanje povrća.
- Na srednje jakoj do srednje jakoj vatri dodajte češnjak i luk i kuhajte par minuta da omekša luk. Dodajte svoje paprike i ananas. Kuhajte dok ne omekša 3-4 minute.
- Umiješajte slatko -kiseli umak. Dodajte pržene komade piletine, lagano ih preklopite da se premažu. Pustite da se umak kuha minutu dok ne počne kuhati. Isključite toplinu.
- Pustite da se umak malo ohladi, po želji ukrasite narezanim zelenim lukom. Poslužite i uživajte!
Gloria M Karam kaže
Angela ODLIČAN recept za slatku i kiselu piletinu, jedva čekam da je napravim.. super ste..hvala