Prepun ukusa banane i daška vanilije, ovaj recept za vlažni kruh od banane nevjerojatno je jednostavan i apsolutno ukusan !! Toliko je godina vladajući recept za kruh od banana u mom domaćinstvu, kako se svaki put savršeno pokazalo! Opskrbljeni savjetima i kako promijeniti recept za 1, 2 ili 3 banane, prehrambene potrebe, nedostajuće sastojke i kako svaki put ispeći savršenu vlažnu pogaču od kruha od banana!
Naravno, naša djeca vole recept sa kruhom od banane sa streuselom ali ova verzija s okusom vanilije omiljena je mojem suprugu Eddyju i već godinama! To znači da još nisam ispekao kruh od banana koji pobjeđuje ovaj zbog njegovih preferencija okusa. Isprobala sam MNOGO drugih recepata i ovaj je još uvijek 'onaj'!
Postoji više od jedne ili dvije značajke koje čine kruh od banana najveća stvar koja se dogodi prezrelim bananama! Što je najvažnije, tople kriške kruha od banane izvrsnog su okusa, zar ne ?!
Uz to, kruh od banane spada u obitelj 'brzog kruha'. To znači jednostavan, bez muke, bez frke i bez gnječenja! Uz to, ne čeka se da kruh naraste, spreman je za pečenje čim se pećnica prethodno zagrije!
Ovo isto nevjerojatan kruh od banane je osnova za moj kruh od čokolade kruh od banana orašastih plodova i muffini od banana orašastih plodova isto! Ako volite kruh od banana koliko i moja obitelj, probajte moj čokoladni komad banana orašasti kruh puding desert!
🥘 Sastojci
Ovo su svi vaši najčešće korišteni sastojci kruha od banane, u mojim omiljenim količinama. U nastavku ću primijetiti izmjene recepta za upotrebu manje banana, zaobilaženje alergija na hranu i kako napraviti ukusan kruh od banane čak i ako vam nedostaje sastojak ili dva!
- Šećer - ovaj recept koristi bijeli, granulirani šećer za dodatnu slatkoću koja nadopunjuje okus banane i vanilije!
- Maslac - u ovom receptu za kruh od banane koristite neslani maslac sobne temperature. Da se koristi slani maslac, smanjite dodatnu sol na samo prstohvat.
- Banane - njam! Puno njih! Lijepo i smeđe ili upotrijebite jedan od donje metode za brzo sazrijevanje banana.
- Jaja - za vezivanje tijesta i dodavanje strukture pečenom kruhu! Jaja također dodaju bogatstvo i poboljšati sjajnu teksturu kruha od banane!
- Mlijeko - također dodaje na tekstura i mekoća vašeg kruha, bilo da se radi o brzom kruhu ili kruhu od kvasca!
- Vanilija - očito. Dodaje okus vanilije, ali i taj dodir vanilije također poboljšajte i istaknite svoj ukusni okus banane isto!
- Cimet - još je jedan sastojak koji dodaje dašak predivnog okusa, a koji je također komplementaran banani! U najmanju ruku, dodajte malo cimeta. Dodajte i muškatni oraščić, piment ili klinčić za još ukusnije tople začine!
- Soda bikarbona - radi s bananama da se kruh digne!
- Prašak za pecivo - korišteno zajedno sa sodom bikarbonom za 'baš pravu' količinu kruha koja raste.
- Sol - navikao je poboljšati sve svoje ukusne sastojke okusa!
Detaljne upute
Kako napraviti 3 kruha od banane
- Zagrijte pećnicu na 375ºF (190 ° C) i premažite maslacem posudu za hljeb s dna i skroz sa strane. *Za najbolji ikad kruh od banane, Unutrašnjost posude za kruh s maslacem volim premazati šećerom. Dobija tako ukusnu, pomalo hrskavu koricu - ali to je potpuno neobavezno.
- U velikoj posudi za miješanje ili zdjeli vaše miješalice, premažite maslacem i šećerom zajedno. Dodajte 3 velike ili 4 male banane i zgnječite dok ne dobijete male dijelove banana.
- Dodajte jaja i kombinirajte sa smjesa od banane, zatim dodajte mlijeko i vaniliju i sjedinite tekuću smjesu.
- Zatim dodajte suhe sastojke, uključujući sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i sol. Sve sastojke temeljito promiješajte prije dodavanja brašna.
- Kad se sjedini, dodajte brašno u mokru smjesu i izmiješajte tijesto tek toliko da bude univerzalno brašno potpuno uklopljen. Tijesto će biti grudasto i prilično gusto.
- Premjestite tijesto za kruh od banane na svoje premazan maslacem (i premazan šećerom, po želji) tava za pogače.
- Pecite na 375ºF (190 ° C) oko sat vremena, ili dok preljev ne postane zlatno smeđe i umetnuti nož ili čačkalica izlaze čisti od središta pogače. * Ako vam vrh kruha posmeđi prije nego što se ostatak kruha ispeče, labavo 'šatrite' kvadrat aluminijske folije na vrhu štruce dok završi pečenje.
- Ostavite da se ohladi u tavi otprilike 5 minuta prije nego što ga izvadite iz posude za kruh, a zatim prebacite štrucu s kruhom od banane na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi. Po želji poslužite toplo. Uživati!
* Ako želite posuti šećer i / ili cimet na vrh štruce (kao na slici), pričekajte dok se tijesto ne skuha 20-30 minuta, u odnosu na posipanje izravno na mokro tijesto prije stavljanja u pećnicu ili kruh od banane neće također narasti.
** Kruh od banane jedan je od kruhova koji će sljedeći dan imati toliko bolji okus! Ako možete ispeći, a zatim ohladiti kruh, a da ga ne pojedete, puno ćete više uživati u okusu drugog dana i nakon toga!
Pohrana i podgrijavanje
Da zadržiš svoj ukusan kruh od banane vlažan danima (do tjedan dana), obavezno ga čuvajte u hladnjaku. Vaš kruh od banana treba čvrsto zamotati u foliju od plastične prozirne folije, aluminijsku foliju, staviti u vreću za čuvanje ili u nepropusnu posudu.
Više volim i preporučiti plastičnu foliju za čuvanje i hlađenje mog vlažnog kruha od banana.
Da zamrznete kruh od banana, zamotajte ga u plastičnu prozirnu foliju. Zatim bilo dobro omotajte s teškom aluminijskom folijom ili stavite u vrećicu za zamrzavanje.
Odmrzavanje vašeg smrznutog kruha je jednostavno! Jednostavno postavi na pulti ostavite da se ugrije na sobnu temperaturu.
❓ Česta pitanja
Nekoliko stvari moglo bi biti uzrok suhog kruha od banane, uključujući:
Pretjerano miješanje - Korištenje vlastite miješalice je najlakši način za miješanje tijesta. Pokušajte lopaticom ili pjenjačom miješati tijesto dok se ne sjedini.
Previše brašna - Većina recepata s kruhom od banana treba brašno odmjereno metodom mjerice i razine.
Da biste riješili nedostatak sode bikarbone, pomoću samoniklo brašno bio bi moj prvi izbor! Međutim, rezultati koje sam imao su da je štruca u početku dobra, a zatim STVARNO brzo postane suha i gusta.
Za one koji nemaju strpljenja, poput mene! Već sam spomenuo nekoliko metoda brzog sazrijevanja banana za pečenje, ali za mene, apsolutno najjednostavnija metoda je neoguljene banane staviti u zamrzivač.
Zamrzavanje banana:
Dopustite im da se smrznu ( za minimalno 30 minuta, ili do dva sata) zatim ih izvadite i stavite na sobnu temperaturu na radnu površinu. Nakon što su kore pocrnile, banane su spremne za upotrebu za sljedeću seriju kruha od banana, muffini od banane, kolač od banane, ili drugi kolačići na bazi banana i slastice.
Pečenje:
Možete također na lim za pečenje stavite neoguljene banane koja je obložena aluminijskom folijom i stavite je u pećnicu na 250-300ºF (120-150 ° C) 15 - 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite pečene banane da se ohlade oko 30 minuta prije upotrebe.
Papirnata vrećica:
Ili stavite svoje banane u labavo zatvorenu smeđu papirnatu vrećicu i dopustiti etilen koji banane proizvode da cirkuliraju u vrećici i sazriju ih puno brže nego obično. Povremeno provjerite banane u vrećama da vidite kada ih imate dostigla željenu razinu zrelosti (12 - 24 sata).
Mikrovalna:
Metoda koju osobno nisam isprobala je vilicom ogulite koru banane 3 - 4 puta i bananu u mikrovalnoj pećnici(E) visoko u koracima od 30 sekundi dok ne sazrije (30-90 sekundi). Jednostavno se ne mogu prisiliti na bananu s mikrovalnom pećnicom, ali sigurno zvuči super brzo!
📋 Recept
Vlažni recept od kruha od banane
Sastojci
- 1 kup šećer
- ½ kup Neslani maslac (1 štapić, omekšan na sobnoj temperaturi)
- 2 veliki jaja
- 3 banane (prezreo)
- 2 žlica mlijeko
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije (ili pasta od vanilije)
- 1 čajna žličica cimet
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 čajna žličica sol
- 2 šalice višenamjensko brašno
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) i podmažite posudu za kruh na dnu i skroz sa strane. Volim premazati unutrašnjost premazane maslacem posude za kruh šećerom, radi lagano hrskave kore, ali to je potpuno neobavezno.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli miješalice za stolove zajedno izmiksajte maslac i šećer. Dodajte bananu i zgnječite dok ne dosegne male komade. Dodajte jaja i sjedinite, a zatim dodajte mlijeko i vaniliju i temeljito sjedinite smjesu banana.
- Dodajte suhe sastojke: sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i sol. Pomiješajte sve sastojke. Kad se sjedini, dodajte brašno u mokru smjesu, a zatim izmiksajte tek toliko da se univerzalno brašno potpuno uklopi. Tijesto će biti grudasto i prilično gusto.
- Premjestite tijesto u svoju maslacem premazanu (i po želji premazanu šećerom) posudu za kruh. Pecite na temperaturi od 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) otprilike sat vremena, ili dok preljev ne postane zlatno smeđe boje i dok umetnuti nož ne izađe čist iz središta štruce. Ostavite da se ohladi u tavi oko 5 minuta prije nego što ga izvadite iz posude za kruh i prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi. Po želji poslužite toplo.
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Jeanne ODell kaže
Ovaj tjedan sam pravila ovaj kruh od banane i bio je ukusan. Ovaj recept je čuvar i koristit ćemo ga za sada.
Laura kaže
Ovo je najbolji kruh od banana koji sam ikad napravio! Vlažan je i još uvijek hrskav od šećera na dnu, dao mu je lijep mali dodir. Hvala što si podijelio!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Sretni smo kad čujemo da vam se sviđa! Mislim da i tava presvučena šećerom čini lijep dodir, obožavam efekt korice.
Brenda kaže
Ovo je najbolji koji je moj otac 97 provjerio miris ovog kruha od banane i pržene kave čini mu dan zahvalnim gdje je bio ovaj recept kad sam radio za plcd u FT Carson
Angela @ Ukusno kuhanje i pečenje kaže
O, to mi zagrijava srce, hvala vam puno na dijeljenju! Moj muž voli ovaj recept koji sam razradila kako bi odgovarao njegovoj verziji kruha od banana iz djetinjstva za kojom je uvijek žudio. Mislim da smo ga zakucali 😉