Ovi ukusno ljuti Muffini od jogurta od jagoda brzo se i jednostavno prave, a izvrsno koriste vaše svježe ili smrznute jagode! Predlažem grčki jogurt kao osnovni sastojak za ove muffine, jer daje tako prekrasan okus!
Recept za muffine od jogurta od jagoda
Što učiniti kad vaše dijete odluči da im se ne sviđa grčki jogurt od jagoda koji ste im dali u hladnjaku? Ti radiš neke nevjerojatne kifle umjesto!
Ionako sam već bio veliki ljubitelj muffina na bazi jogurta, a obožavam koristiti grčki jogurt za dodatni 'tang' koji daje ovi slatki muffini od jagoda. Bila je to sretna kombinacija njezine siromašne zalihe jogurta s zamrznutim jagodama koja se kombinirala u ove nježne, tanke i slatke kifle!
Tražite doručak? Isprobajte sve moje ideje za doručak ili čak moj recepti za doručak s jajima!
Skoči na:
🥘 Sastojci
- 1 ½ šalice jogurta od jagoda (ja koristim lagani grčki jogurt)
- 2 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
- ½ šalica Neslani maslac (1 štapić ili 8 žlica maslaca - rastopljeni i ohlađeni)
- Žličica 1 ekstrakt vanilije
- ½ čajne žličice soli
- 1 žlica prašak za pecivo
- ½ žličica soda bikarbona
- 1 cup sugar
- 2 cups višenamjensko brašno (2 dijela - 1 ½ šalice za tijesto i ½ šalice za oblaganje bobica)
- 1 šalica jagoda (svježih, narezanih)
🗒️ Zamjena za maslac u muffinima
- Možete koristiti po vašem izboru ulja za kuhanje kao zamjena za maslac u ovom receptu. Predlažem upotrebu kokosovog ulja, jer je ulje bez okusa. Po želji možete i MCT ulje.
- Koristiti ¾ šalice ulja za svaku 1 šalicu maslaca pozvan u receptu. Ovaj recept koristi pola šalice maslaca, pa upotrijebite ¼ šalice + 2 žlice ulja.
- Applesauce je također dobar izbor za zamjenu maslaca, a daje nježnu mekanu teksturu ionako nježnim i vlažnim muffinima od jogurta!
- Koristiti pola količine maslaca u umaku od jabuka za zamjenu. Ovaj recept koristi ½ šalice maslaca, pa umjesto toga upotrijebite ¼ šalice umaka od jabuka.
🔪 Kako napraviti muffine s jagodama i jogurtom
Započnite s pečenjem muffina tako što ćete prethodno zagrijati pećnicu na 375ºF (190ºC) i obložiti kalup za muffine papirnatim podlogama za muffine koje ste lagano poprskali neljepljivim uljem za kuhanje. *Ovo čini puno lakšim odljepljivanje papira! Po želji možete također lagano nauljiti ili pošpricati kalup za muffine neprianjajućim sprejom za kuhanje ili pečenje.
Napravite tijesto za muffine
U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte jogurt od jagoda s 2 velika jaja (po mogućnosti na sobnoj temperaturi) i rastopljeni, ohlađeni neslani maslac. Ako koristite slani maslac, izostavite ili smanjite dodatnu sol u receptu sa ½ žličice na ¼ žličice.
Umiješajte prašak za pecivo, soda bikarbona i sol tako da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.
Dodajte šećer zatim umiješajte u smjesu jogurta da se sjedini.
Koristite prva porcija od 1 ½ šalice višenamjenskog brašna za dodavanje tijestu. Umiješajte brašno dok se samo ne sjedini.
Preostalim ½ šalice univerzalnog brašna premažite jagode. Postaviti narezane svježe ili smrznute jagode u plastičnu Ziploc vrećicu za pohranu ili sendvič s drugom porcijom brašna i okrenite ili okrenite vrećicu dok bobice ne budu dobro obložene.
Na kraju dodajte pobrašnjene jagode u tijesto za muffine i nježno preklopite bobice u tijesto za muffine od jogurta od jagoda.
Razdijelite tijesto u pripremljenu posudu za muffine, punjenje svake kiflice do ⅔. Ako koristite jednu od većih kuglica za tijesto za kekse, to je jedna kuglica po muffinu, za približno 18 muffina od jogurta od jagoda.
Ispecite muffine
Pecite muffine od grčkog jogurta od jagoda u prethodno zagrijanim pećnica na 375ºF (190 ° C) tijekom 18 - 20 minuta, ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine muffina. Izvadite muffine iz pećnice kada su gotovi i ostavite ih da se ohlade oko 5 minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa za muffine.
Mafine poslužite tople, narezan na polovice i premazan maslacem. Sjajni su i na sobnoj temperaturi! Uživati!
🥡 Pohranjivanje
U pulskoj marini nema potrebe za hladnjakom ovi muffini od jogurta od jagoda, unatoč mliječnim i voćnim sastojcima. Predlažem da ih čuvate samo 1-2 dana na sobnoj temperaturi, iako se muffini na bazi voća obično mogu čuvati do 4 dana na sobnoj temperaturi u nepropusnoj posudi.
Stavite kifle u posudu koja ima bili obloženi papirnatim ručnicima na dnu, te slažite muffine u jednom sloju. Pokrijte taj sloj drugim papirnatim ručnikom za svoje najbolje jednodnevno dijete (ili dva) kiflice. To će im pomoći da se ne namoče!
😋 Ostali ukusni muffini za uživanje
- Mafini od jabučne zobene pahuljice
- Mafini od borovnice od banane
- Mafini od bananastog oraščića
- Muffini od narančaste krvi od cjelovite pšenice
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Muffini od jogurta od jagoda
Sastojci
- 1 ½ šalice jogurt od jagoda (Koristim lagani grčki jogurt)
- 2 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- ½ kup Neslani maslac (1 štapić ili 8 žlica maslaca - rastopljeni i ohlađeni)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica sol
- 1 žlica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- 1 kup šećer
- 2 šalice višenamjensko brašno (2 dijela - 1 ½ šalice za tijesto i ½ šalice za oblaganje bobica)
- 1 kup jagode (svježe, narezano)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva C i obložite posudu za muffine papirnatim oblogama za muffine koji su lagano poprskani sprejom za kuhanje koji se ne lijepi ili lagano podmažite posudu za muffine.
- U velikoj posudi za miješanje pomiješajte jogurt od jagoda s jajima, otopljenim maslacem i ekstraktom vanilije dok ne postane glatka.
- Smjesi jogurta dodajte sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i dobro promiješajte.
- Dodajte šećer i promiješajte da se sjedini.
- Dodajte prvih 1 ½ šalice brašna i miješajte dok se jednostavno ne sjedini. Upotrijebite preostalu ½ šalice i nasječene jagode stavite u plastičnu ziploc vrećicu za spremanje s ½ šalice brašna. Zatvorite i preokrenite ili okrenite kako biste obložili bobice.
- Nakon što su narezane jagode premazane brašnom, nježno preklopite bobice u miješano tijesto.
- Dijelite tijesto od jogurta od jagode u pripremljenu posudu za muffine, ispunjavajući svaku podlogu ili šupljinu muffina do ⅔.
- Stavite u pećnicu i pecite otprilike 18-20 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista. Izvadite iz pećnice i premjestite posudu za muffine na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi najmanje 5 minuta.
Bilješke
Čuvanje svojih muffina s voćem i jogurtom
Nema potrebe za hlađenjem ovih muffina od jogurta od jagoda, unatoč mliječnim i voćnim sastojcima. Predlažem da ih čuvate samo 1-2 dana na sobnoj temperaturi, iako se muffini na bazi voća obično mogu čuvati do 4 dana na sobnoj temperaturi u nepropusnoj posudi. Stavite muffine u posudu koja je na dnu obložena papirnatim ručnicima, a kiflice složite u jedan sloj. Pokrijte taj sloj drugim papirnatim ručnikom za svoj najbolji dan (ili dva) kiflice. To će im pomoći da se ne namoče!Ishrana
Kako je ovo cool ?! Moja kći ALOTI pomaže u kuhinji. I ona sa srećom sve uzorkuje, ali sada se pokušava okušati u dobivanju vlastitih foodie fotografija! Dodati ću ih ispod kartice s receptima kako bih podijelila njezin kreativni pogled na naše ukusne recepte.
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Sylvie Blanchette kaže
Ces muffins sont magiques elles disparaissent en un clin d'oeil. Merci pour cette recette géniale
"Ovi muffini su čarobni, nestaju u tren oka. Hvala vam na ovom super receptu"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Merci! Je suis ravie que vous les ayez appréciés !
"Hvala! Tako mi je drago da ste uživali u njima!"
Kozey kaže
Moj sin je opsjednut ovim muffinima! Ovo su mu apsolutno najdraži muffini koje sam ikad napravila za njega. Napravila sam ih veličine mini muffina i on ih je prvi dan pojeo 10, a od tada je jeo barem 5 svaki dan. Već ću morati napraviti svoju sljedeću seriju! Hvala na receptu!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Super! VOLIM to čuti! Hvala vam puno što ste podijelili s nama!
Alana kaže
Sjajan recept! Volite ove muffine.. Ali mislim da ste možda zaboravili spomenuti da dodate vaniliju u koraku 2 za vašu informaciju.
Hvala za dijeljenje!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam! I taj korak je popravljen 🙂
Caroline kaže
J'ai adoré ces muffins , tellement moelleux, j ai doublé la recette et je les ai congelé, tout le monde les aime ! Merci!!!!
Caroline
Obožavala sam ove muffine, tako mekane, udvostručila sam recept i zamrznula ih, svi ih vole! Hvala vam!!!!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala!
anoniman kaže
Ovi muffini su ispali nevjerojatni. Ispali su prekrasni pahuljasti i ukusni Hvala na dijeljenju