Lako za napraviti, Španjolske dagnje intenzivnog okusa obavezno su jelo koje kombinira slatke, nježne dagnje i udahnite im bogate španjolske okuse! Obožavat ćete kako su ove dagnje ukusne s ukusnom dimljenom paprikom, šafranom, češnjakom i vinom!
Zadimljene, bogate i natopljene juhom savršenog okusa – španjolske dagnje obrok su koji će svakoga impresionirati!
Povećajte večeru večeras s mojim španjolskim dagnjama na pari! Preliveni su nevjerojatnim umakom od rajčice od bijelog vina koji je prožet bogatim češnjakom i lukom, dimljenom paprikom, hrskavim vinom i šafranom okusa! Umak je izvan ovog svijeta aromatičan!
Izrada dagnji na pari također je super jednostavna! Za izradu cijelog recepta potrebno je samo 30 minuta od početka do kraja, ali imat će okus kao da je iz gurmanskog restorana!
Skoči na:
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
Prepun okusa! Luk, češnjak, dimljena paprika, šafran i vino aromatiziraju ovaj nevjerojatan recept! Poželjet ćete popiti juhu kad završiš!
Tako jednostavno! Jela od morskih plodova obično se pripremaju tako brzo i jednostavno! Ovaj je bez iznimke!
Poseban obrok! Bogate, aromatične dagnje kuhane na pari u španjolskom bujonu savršene su za spoj ili večeru! Svi će biti impresionirani uz ovo jelo!
🥘 Sastojci
Drske, dimljene španjolske dagnje imaju nevjerojatan umak koji možete spojiti u trenu! Ne preskočite dimljenu papriku! Okus je tako nevjerojatan.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
- 3 žlice maslinovog ulja -- Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) najbolja je za ovo jelo! Volim koristiti ljuto španjolsko ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- ½ šalice bijelog luka - Hoćeš da se ovo nasjecka! ½ šalice luka je ekvivalentno pola velikog luka ili 1 malom luku.
- ½ žlice češnjaka – Češnjak za ovaj recept treba mljeveno! Možeš sami sameljite ili koristite češnjak iz staklenki, prethodno mljeveni.
- 1 žličica dimljene paprike – Dimljena paprika je osnovni začin u španjolskoj kuhinji! Daje nepogrešiv dimljeni, slani okus!
- 1 prstohvat španjolskog šafrana - volim lijepa crveno-narančasta boju i mirisnu aromu koju šafran daje dagnjama! (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
- Sol papar - Ovo bi trebalo biti po ukusu! Budite štedljivi sa soli jer dagnje puštaju slanu vodu u jelo.
- ½ šalice suhog bijelog vina - Koristiti Vaše omiljeno bijelo vino ovdje! Želite da to bude nešto što biste i vi željeli popiti.
- 14.5 unci rajčice narezane na kockice – To je ekvivalentno jedna standardna konzerva rajčice narezane na kockice. Za ovaj recept želite da se rajčice ocijede.
- 2 funte dagnji - Dagnje bi trebale biti izribanog i ogoljenog bradom da bude spreman za kuhanje!
- Sok od školjki – Sok od školjki dodaje slanog, svježeg okusa morskih plodova na juhu od dagnji koja je apsolutno ukusna!
- Sok od limuna - limun dodaje svijetao, čist okus na juhu od dagnji. Radije koristim svježi sok od limuna.
- Peršin - Svježi, nasjeckani peršin daje okus! Također je prekrasan ukras. Prekrasna zelena boja je savršen kontrast za bogatu, crvenu juhu.
🔪 Upute
Španjolske dagnje su tako sjajno jelo za večeru! Gotovo je za 30 minuta, dakle možete provesti više vremena zabavljajući svoje goste!
- Pirjajte luk i češnjak – U velikom loncu ili loncu s teškim dnom zagrijte 3 žlice maslinovog ulja dok ulje ne zasvjetluca i ne počne dimiti. Zatim dodajte ½ šalice bijelog luka nasjeckanog na kockice i pirjajte 3 do 4 minute dok ne postane neproziran. Zatim umiješajte ½ žlice mljevenog češnjaka, 1 žličicu dimljene paprike, 1 prstohvat španjolskog šafrana te sol i papar po ukusu. Budite sigurni da štedite sa soli – uvijek možete dodati još kasnije!
- Dodajte dagnje. Nakon dodavanja začina, deglazirajte tavu s ½ šalice suhog bijelog vina 1 do 2 minute. Biti siguran za ostružite dno posude kako biste oslobodili ukusne zapečene komadiće. Zatim dodajte 1 limenku od 14.5 unce ocijeđene rajčice narezane na kockice i dobro promiješajte. Zatim dodajte 2 funte pripremljenih dagnji u vaš lonac i poklopite. Kuhajte na pari 1 minutu.
- Završite kuhanje dagnji na pari. Nakon isteka minute, ulijte ¼ šalice soka od školjki, 1 žličicu limunovog soka i umiješajte 2 žlice svježeg, nasjeckanog peršina. Nastavite kuhati, povremeno miješajući dok se dagnje ne otvore (oko 5 minuta). Odbacite sve neotvorene dagnje! Maknite s vatre i poslužite odmah.
Moje drske španjolske dagnje su nevjerojatno predjelo ili večera! Ukrasite kriškama limuna i dodatno svježim, nasjeckanim peršinom. Volim servirati dagnje s velikim komadom francuski kruh da upiju svu nevjerojatnu juhu! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako ne možete pronaći šafran, probajte kurkumu! Šafran može biti skup ili ga je teško pronaći na nekim mjestima. Prstohvat kurkume pruža sličnu boju i profil okusa!
- Prilikom pripreme dagnji svakako ih oribajte i ogulite! Želite da dagnje budu bez pijeska ili prljavštine i male skupine vlakana (Brada) je povučeno.
- Provjerite jesu li sve dagnje koje su se otvorile prije kuhanja ili koje su ostale zatvorene nakon kuhanja odbačene. Ove su pokvareni i nesigurni za jelo!
- Dimljena paprika može biti ljuta ili slatka! Preporučam koristiti slatku dimljenu španjolsku papriku, ali možete koristiti ljutu ako želite malo topline! Pokušajte upotrijebiti pola žličice svake za nevjerojatan okus!
- Koristiti vino koje biste željeli popiti! preporučam oštro bijelo vino poput suhog rizlinga, sivog pinota ili čak chardonnaya!
- Ako ne pijete vino, pokušajte ga koristiti ekstra juha od školjki ili temeljac od morskih plodova umjesto.
- Preporučam kupnju svježih dagnji uzgojenih na farmama! Budući da se uzgajaju na užetu na farmi, dagnje su manje pune pješčanog pijeska i daje im svježi okus i miris. Kada kupujete dagnje, pazite da su mokre i da mirišu slano i čiste. Nikada ne bi trebali biti riblji!
Pohrana i podgrijavanje
Španjolske dagnje najbolje je držati u hladnjaku ne više od 3 do 4 dana! ja osobno preporučujem da ih pojedete u roku od 1 do 2 dana za najbolju kvalitetu. Kada ih spremite, stavite dagnje u dobru nepropusnu posudu ili vrećicu za pohranu!
Kad su pravilno pohranjene u zamrzivaču, moje španjolske dagnje će držite 2 do 3 mjeseca za najbolji okus. Volim ih stavljati u teške vrećice za zamrzavanje kako bi bile najsvježije. Ostavite ih da se odmrznu u hladnjaku noć prije kuhanja!
Podgrijavanje španjolskih dagnji
Toplo preporučam podgrijavanje dagnji na ringli kako biste spriječili da postanu gumene! Jednostavno zagrijte tavu s malo maslinovog ulja na srednjem i dodajte dagnje.
Zagrijte do pare ili kada dosegne unutarnju temperaturu 145 ° F (62 ° C). Dagnjama možete dodati malo juhe od školjki ili vina kako bi se po potrebi ponovno zagrijali!
🦀 Još sjajnih recepata za plodove mora
❓ Česta pitanja
Sok ili juha od školjki je savršen način za pripremu umaka od morskih plodova! Svijetla je i puna svježeg oceanskog okusa, a da nije riblja. Nemojte se bojati upotrijebiti ga – stvarno pomaže da ovo jelo bude tako posebno!
Volim kupiti crne ili plave dagnje! Ove dagnje su nešto manje i nježnije od zelenih dagnji. Zelene dagnje mogu biti malo žvakaće i ponekad ih je teže pronaći i skuplje.
Crne dagnje su blagog okusa, nježne i lako ih je pronaći! Savršeno za one koji samo isprobavaju dagnje. Plave dagnje su male i lako ih je pronaći, ali jesu intenzivnog okusa koji je savršen za ljubitelje morskih plodova.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Španjolske dagnje
Sastojci
- 3 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ kup bijeli luk (nasjeckano)
- ½ žlica češnjak (mljeveno)
- 1 čajna žličica dimljena paprika
- 1 štipati španjolski šafran (veliki prstohvat, lagano izmrvljen)
- svaki, sol i papar (okusiti)
- ½ kup suho bijelo vino
- 14.5 oz kockice rajčice (isušen)
- 2 lbs dagnje (očišćena i očišćena od brade)
- ¼ kup sok od školjke
- 1 čajna žličica sok od limuna
- 2 žlica peršin (svježe, nasjeckano)
Instrukcije
- Zagrijte veliki lonac ili lonac s teškim dnom s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri dok ulje ne svjetluca i samo što ne počne dimiti. Dodajte luk narezan na kockice i pirjajte 3-4 minute dok ne postane neproziran. Umiješajte mljeveni češnjak, dimljenu papriku, šafran, sol i svježe mljeveni crni papar pa nastavite pirjati još jednu minutu.
- Tavu deglazirajte bijelim vinom 1-2 minute, a zatim dodajte rajčice narezane na kockice i dobro promiješajte. Dodajte dagnje u lonac i poklopite da se kuhaju na pari 1 minutu.
- Ulijte sok od školjki, limunov sok i umiješajte svježi peršin. Nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok se dagnje ne otvore (oko 5 minuta). Sve neotvorene dagnje bacite. Maknite s vatre i odmah poslužite. Po želji ukrasite kriškama ili kriškama limuna i još nasjeckanog peršina.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Vrijesak kaže
Dobar recept, moja jedina preporuka je kada koristite skupi šafran, preporučujem da lagano kuhate 5 minuta prije dodavanja dagnji kako bi se šafran uistinu prožeo i začinio jelo. Druga opcija bi bila da šafran najprije neko vrijeme odstoji u rajčicama.
anoniman kaže
O moj Bože. Sinoć sam ovo napravio za svoju obitelj. Više nego ukusno!!!! Jedva čekam da popravim još vaših recepata..