To sofritas sadrži mrvljeni tofu koji je umiješan u ukusan umak koji se sastoji od svježeg povrća i aromatičnih začina! To je kopija popularnog Chipotle jela, ali napravljena kod kuće za manje od 30 minuta! Bilo da ste mesojed ili vegetarijanac, ovo će vas jelo ozbiljno impresionirati!
Ukusni Chipotle Sofritas Copycat
Volim lakoću i praktičnost uživanja u ukusnom Chipotleu! Ovo ukusno jelo savršena je kopija njihovih super popularnih sofrita!
Iako se radi o vegetarijanskom jelu, ljubitelji mesa neće biti razočarani! Uparite ga sa strane riža i prepraženi grah za potpuni doživljaj!
Skoči na:
🥘 Sastojci za sofritas
Radi praktičnosti, kupite neki ekstra čvrsti tofu iscijeđen vodom i vakumirano. Tada ga nećete morati pritiskati!
- paprika - 1 velika zelena paprika.
- Rajčica - 1 veća rajčica izrezana na četvrtine.
- Luk - ½ srednjeg žutog luka koji je narezan na četvrtine.
- Vodotporne igračke - ½ šalice vode, ili više ako je potrebno.
- Chipotle paprike - 2 cijele chipotle paprike kao i 2 žlice adobo umaka.
- Češnjak - 2 žličice nasjeckanog češnjaka.
- Ocat od crvenog vina - 1 žličica crvenog vinskog octa.
- Ancho Čile u prahu - 1 čajna žličica ancho čilija u prahu.
- Kim - 1 žličica mljevenog kima.
- Origano - ½ žličice sušenog origana.
- Sol papar - ½ žličice soli i papra.
- Ulje - 1 žlica maslinovog ulja.
- Tofu - 16 unci ekstra čvrstog, prešanog tofua.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti sofrite
Pobrinite se pritisnite svoj tofu prije nego što počnete ako je potrebno (*vidi bilješku). Sve što će vam trebati za ovaj jednostavan recept je multipraktik i tava!
Ovim receptom dobit ćete 4 porcije sofrita, pa je savršen za obiteljski obrok!
- Dodajte sastojke. U multipraktik dodajte 1 papriku, 1 rajčicu, ½ glavice luka, ½ šalice vode, 2 chipotle čilija s 2 žlice adobo umaka, 2 žličice mljevenog češnjaka, 1 žličicu crnog vina, ocat, ancho čili u prahu, kumin i po ½ čajne žličice origana, sol i papar.
- Mješavina. Pulsirajte procesorom dok se umak temeljito ne sjedini i ne umiri blago zdepast. Ostavite ga sa strane.
- Zagrijte tavu. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja.
- Skuhajte tofu. Kad se zagrije, dodajte izmrvljenih 16 unci tofua. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 8 minuta, povremeno miješajući, dok tofu ne dobije zlatno smeđu boju (*vidi bilješku).
- Pomiješajte tofu i umak. Zatim dodajte svoj umak u tavu i miješajte dok ne dobro kombinirana. Pustite smjesu da zavrije i zatim smanjite vatru na srednje nisku.
- Skuhajte sofrite. Pirjati za oko 15 minuta, dodajući još vode ako je potrebno da dobijete željenu konzistenciju.
- Poslužiti. Poslužite odmah dok je toplo.
Poslužite svoje sofrite na nekima domaće tortilje s nekim guacamole! To je brz i jednostavan tex-mex obrok! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ako je vaš tofu već bio ocijeđen i vakumirano, nećete ga morati prešati. Međutim, ako je bio pakiran u vodi, morat ćete ga pritisnuti prije upotrebe.
- Ocijedite vodu i zatim pritisnite tofu između slojeva papirnatih ručnika (koristeći nešto teško) 30 minuta. Tava od lijevanog željeza odličan je uteg za ovo!
- Nakon pritiska, izmrvite tofu i stavite ga na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
- Ako vam se tofu počne lijepiti u tavu tijekom kuhanja dodajte još malo maslinovog ulja!
- Da bi vaši sofriti bili pikantniji, dodajte malo jalapena!
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i držite ih u hladnjaku do 4 dana. Imajte na umu da će tofu upiti dio tekućine i bit će manje ljut sljedeći dan.
Podgrijavanje sofrita
Zagrijte ostatke u tavi srednje jaka vatra. Dodajte malo vode, ako je potrebno.
❓ Česta pitanja
Naravno, način na koji se protein priprema čini razliku. Međutim, kada se kuhaju na isti način, sofriti imaju upola manju količinu zasićene masti kao piletina!
To je zapravo najzdravija opcija proteina u Chipotleu!
Toplo preporučujem korištenje ekstra čvrstog tofua za ovaj recept. Međutim, čvrsti tofu bi također bio dobar.
Da! Ova ukusna proteinska opcija je vegetarijanska, veganska i nevjerojatno hranjiva!
😋 Više Copycat recepata
- Taco Bell meksička pizza - Ova ukusna pizza može se prilagoditi svim vašim omiljenim dodacima!
- Pržena riža Panda Express - Ukusna i jednostavna pržena riža savršen je prilog uz svako jelo!
- Bačva s krekerom Hashbrown tepsija - Ovaj lonac je izvrstan, obilan doručak za svaku grupu ljudi!
- Mongolska govedina PF Changa - Domaći umak od češnjaka i đumbira čini ovu mongolsku govedinu boljom od originala!
- Taco Bell kremasti Baja umak - Za pripremu ovog nevjerojatno popularnog umaka potrebno je samo nekoliko minuta!
- Pileća gljiva Panda Express - Provjerite ovu zdraviju alternativu mnogim opcijama vožnje!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Sofritas
Sastojci
- 1 veliki zeleni papar u zrnu
- 1 veliki rajčica (na četvrtine)
- ½ srednji žuti luk (na četvrtine)
- ½ kup voda (plus više po potrebi)
- 2 čitav čipotle paprike (+2 žlice adobo umaka)
- 2 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 1 čajna žličica ocat od crnog vina
- 1 čajna žličica ancho čili u prahu
- 1 čajna žličica mljevenog kina
- ½ čajna žličica osušeni origano
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar
- 1 žlica maslinovo ulje
- 16 oz ekstra čvrsti tofu (prešano, izmrvljeno, *vidi napomenu)
Instrukcije
- U procesor hrane dodajte papriku, rajčicu, luk, vodu, chipotle čili s adobo umakom, mljeveni češnjak, crno vino, ocat, ancho čili u prahu, kumin, origano te sol i papar.1 velika zelena paprika, 1 velika rajčica, ½ srednjeg žutog luka, ½ šalice vode, 2 cijele chipotle paprike, 2 žličica češnjaka, 1 žličica crvenog vinskog octa, 1 žličica ancho čilija u prahu, 1 žličica mljevenog kima, ½ žličice sušenog origana, Po pola žličice, sol i papar
- Pulsirajte kuhačom dok se umak dobro ne sjedini i još uvijek bude malo zrnast. Ostavite ga sa strane.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje.1 žlica maslinovog ulja
- Kad se zagrije, dodajte izmrvljeni tofu. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 8 minuta uz povremeno miješanje dok tofu ne dobije zlatno smeđu boju (*vidi bilješku).16 oz ekstra čvrstog tofua
- Zatim dodajte svoj umak u tavu i miješajte dok se dobro ne sjedini. Pustite smjesu da zavrije i zatim smanjite vatru na srednje nisku.
- Kuhajte oko 15 minuta, po potrebi dodajte još vode da dobijete željenu gustoću.
- Poslužite odmah dok je toplo.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ako je vaš tofu već bio ocijeđen i vakumiran, nećete ga morati prešati. Međutim, ako je bio pakiran u vodi, morat ćete ga pritisnuti prije upotrebe.
- Ocijedite vodu i zatim pritisnite tofu između slojeva papirnatih ručnika (koristeći nešto teško) 30 minuta. Tava od lijevanog željeza odličan je uteg za ovo!
- Nakon što ga stisnete, izmrvite tofu i stavite ga na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
- Ako vam se tofu počne lijepiti za tavu tijekom kuhanja, dodajte još malo maslinovog ulja!
- Da bi vaši sofriti bili pikantniji, dodajte malo jalapena!
- Spremanje: Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i držite u hladnjaku do 4 dana. Imajte na umu da će tofu upiti nešto tekućine i bit će manje ljut sljedeći dan.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte malo vode, ako je potrebno.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: