Ovaj dimljena svinjska potrbušina recept će biti vaša nova omiljena stvar koju možete napraviti sa svojim smokerom jer je tako jednostavan i krajnje ukusan! S mnoštvom okusa mog jednostavnog svinjskog suhog trlja, ova svinjska potrbušina je posebna poslastica za ljubitelje mesa. Narežite ga na tanke ploške da napravite vrhunske sendviče od svinjske potrbušine ili uživajte u njemu kakav jest!
Najbolji recept za dimljeni svinjski trbuh
Ako ugošćujete veliku publiku i želite da svi odu sretni i zadovoljni, ovo dimljena svinjska potrbušina je način da to učinite! To je fantastično predjelo, prilog ili glavno jelo koje će natjerati svakoga da dođe za nekoliko sekundi.
Ozbiljno, pomislite na slaninu, ali 10x bolje! Možete uživati u ovim tankim kriškama mesnog raja sami ili ih koristiti za izradu epski BBQ sendvič od svinjske potrbušine. Ni u jednom slučaju ne možete pogriješiti!
Skoči na:
🥘 Dimljeni svinjski trbuh sastojci
Za savršeno dimljenu potrbušinu ne treba vam puno. Samo se trebate uvjeriti da jeste kvalitetan komad mesa!
- Svinjska potrbušina - Ploča svinjske potrbušine od 4 funte s obrezanom kožom.
- Svinjsko suho trljanje - ½ šalice suhog svinjskog rublja (1 serija od moje suho trljanje ili tvoj omiljeni brend).
- Vodotporne igračke (neobavezno) - ½ šalice vode (po želji, pomiješati s octom).
- Jabučni ocat (opcionalno)- ½ šalice jabučnog octa (neobavezno, *pogledajte bilješke ili upotrijebite zamjena za jabučni ocat).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Želite još recepata? U nastavku unesite svoju e-poštu i poslat ćemo vam ih izravno u inbox!
🔪 Kako napraviti dimljeni svinjski trbuh
Vaš pušač će poslužiti sav težak posao ovdje! Trebat će vam i oštar nož, pribor za mjerenje, daska za rezanje i boca za prskanje hrane. (ako koristite dodatnu mješavinu jabučnog octa) za početak.
4 funte svinjske potrbušine će biti otprilike 20 porcija, ali sve ovisi o tome kako ga koristite! Ako radite sendviče, bit će blizu 12 porcija, ali ako ga poslužite kao prilog ili predjelo, ide daleko!
- Prep. Zagrijte pušača na 225 ° F. (105 ° C). U međuvremenu, koristite a oštar nož da biste zarezali masnu stranu vaše 4-kilogramske svinjske potrbušine u obliku križa (pazite da zarežete samo mast, ne u meso).
- Sezona. Pospite ½ šalice suhog svinjskog trlja liberalno preko svinjske potrbušine sa svih strana. Umasirajte ga u meso i u urezane rezove
- Dim. Nakon što se pušnica prethodno zagrijala, stavite plošku svinjske potrbušine masnom stranom prema gore na rešetki za dimljenje. Zatvorite vrata i pušite 4 sata ili dok unutarnja temperatura ne očita 165°F (74 ° C).
- špricer (nije obavezno). Nakon 1 i pol sata pošpricajte svinjski trbuh mješavinom ½ šalice jabučnog octa i ½ šalice vode svakih 30 minuta dok se ne završi (*Vidi bilješku).
- Odmor. Izvadite svinjsku potrbušinu iz pušnice i prebacite je na tanjur ili dasku za rezanje. Lagano prekrijte folijom i ostavite odmorite 15-30 minuta.
- Poslužiti. Dimljenu potrbušinu tanko narežite i poslužite je takvu ili je koristite za slaganje sendviča!
Pokušajte napraviti malo brze lepinje od brioša ako planirate napraviti sendviči sa svinjskom potrbušinom. Ako nije, možete ga poslužiti i preko bijela riža ili s bilo kojom svojom omiljenom BBQ svinjski prilozi! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- 1 serija mog laganog svinjskog rublja je dovoljno za začiniti 3-4 kilograma potrbušine.
- Ako svinjsku potrbušinu kupujete od mesara, možete ih zamoliti da skinu kožu umjesto vas.
- Ako je vaša svinjska potrbušina u hladnjaku, prebacite ga na pult da dođe na sobnu temperaturu 1 sat prije dimljenja. To mu pomaže da se ravnomjerno dimi.
- Za dodatni okus, začinjenu svinjsku potrbušinu možete staviti na rešetku (ostavite nepokriveno) i osušite salamuru u hladnjaku 12-24 sata prije dimljenja. Ovaj put nisam, ali je svejedno ispalo ukusno!
- Špricanje svinjske potrbušine s 50/50 mješavinom jabučnog octa i vode nije obavezno jer nisam ljubitelj otvaranja pušnice više nego što je potrebno (ali volim dodatni okus spritza).
- Ako više volite hrskavu svinjsku potrbušinuy, možete ga brzo popržiti u tavi nekoliko minuta nakon rezanja.
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se ohladi, stavite svinjsku potrbušinu u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 4 dana.
Zamrzavanje dimljene svinjske potrbušine
Sve ostatke svinjske potrbušine čvrsto zamotajte u foliju ili plastičnu prozirnu foliju, a zatim ih stavite u spremnik za zamrzavanje ili čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Za najbolji okus i tekstura, uživati u roku od 6 mjeseci (iako je sigurno jesti znatno duže od toga). Odmrznite smrznutu svinjsku potrbušinu u hladnjaku prije podgrijavanja.
Podgrijavanje dimljene svinjske potrbušine
Najlakši način da podgrijete ostatke dimljene svinjske potrbušine je u mikrovalnoj pećnici u koracima od 30 sekundi dok ne budete zadovoljni. Alternativno, možete brzo popržiti kriške dok ne postane vruće i hrskavo.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Da, uz neke prilagodbe. Svinjska potrbušina odlična je zamjena za slaninu (možda je i bolje), iako jest ne kao slan kao slanina. Dakle, možda ćete morati povećati količinu soli koja se koristi u receptu. Najbolje je prvo kušati pa po potrebi dosoliti.
Slana svinjetina se pravi od svinjske potrbušine koja je soljena i sušena (otuda naziv), dok je svinjska potrbušina dio mesa sa strane svinje. Iako dolaze iz istog kraja, jesu različitih okusa i tekstura.
Najbolje je dimiti svinjsku potrbušinu masnoćom okrenutom prema gore jer to omogućuje masnoći da se skuha i malo postane hrskava. Također, kako se masnoća topi, u biti se slijeva niz meso basting it kako se dimi.
😋 Najbolji recepti za pušenje!
- Dimljeni repovi jastoga - Ovi dimljeni repovi jastoga premazani su maslacem začinjenim Cajunom za impresivnu večeru s plodovima mora!
- Bison Prime Rib - Sočna i nježna večera od bizona koja se priprema samo 15 minuta prije nego što pušnica preuzme posao!
- Spatchcock piletina - Savršeno dimljena i ukusna pileća večera koja će impresionirati i one najizbirljivije!
- Traeger dimljeni prsi - Ako nikada prije niste pušili prsa, ovaj je recept savršeno mjesto za početak!
- Baby Back Rebra - Slatka i zadimljena večera za dječja rebarca za čiju pripremu je potrebno samo nekoliko sastojaka!
- Dimljeni odrezak Tomahawk - Ovaj savršeno dimljeni tomahawk odrezak oduševit će vašu obitelj i prijatelje!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Dimljena svinjska potrbušina
Sastojci
- 4 lb svinjska potrbušina (ošišana koža)
- ½ kup svinjsko suho trljanje (1 serija mojeg suhog rublja ili vaše omiljene marke)
- ½ kup voda (po želji, pomiješati s octom)
- ½ kup jabučni ocat (opcionalno, *vidi bilješku)
Instrukcije
- Zagrijte pušača na 225 ° F. (105 ° C). U međuvremenu oštrim nožem zarežite masnu stranu svinjske potrbušine u obliku križa (pazite da zarežete samo mast, ne u meso).4 lb svinjske potrbušine
- Pospite obilato suhu svinjsku potrbušinu sa svih strana. Umasirajte ga u meso i u urezane rezove.½ šalice suhog svinjskog trlja
- Nakon što se prethodno zagrije, stavite plošku svinjske potrbušine masnom stranom prema gore na rešetku za dimljenje. Zatvorite vrata i pušite 4 sata ili dok unutarnja temperatura ne očita 165°F (74 ° C).
- (Nije obavezno) Nakon 1 i pol sata svakih 30 minuta poprskajte svinjski trbuh mješavinom jabučnog octa dok ne bude gotov. (*Vidi bilješku).½ šalice vode, ½ šalice jabučnog octa
- Izvadite svinjsku potrbušinu iz pušnice i prebacite je na tanjur ili dasku za rezanje. Lagano ga prekrijte folijom i ostavite da odstoji 15-30 minuta.
- Dimljenu potrbušinu tanko narežite i poslužite.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- 1 serija mojeg lakog svinjskog nariba dovoljna je za začinjanje 3-4 kilograma svinjske potrbušine.
- Ako svinjski trbuh kupujete od mesara, možete ga zamoliti da vam skine kožu.
- Ako je vaša svinjska potrbušina u hladnjaku, prebacite je na pult da se zagrije na sobnu temperaturu 1 sat prije dimljenja. To mu pomaže da se ravnomjerno dimi.
- Za dodatni okus, možete staviti svoju začinjenu svinjsku potrbušinu na rešetku i osušiti je u salamuri u hladnjaku 12-24 sata prije dimljenja. Ovaj put nisam, ali je svejedno ispalo ukusno!
- Prskanje svinjske potrbušine mješavinom jabučnog octa i vode u omjeru 50/50 nije obavezno jer nisam ljubitelj otvaranja pušnice više nego što je potrebno (ali volim dodatni okus spritza).
- Ako više volite da je svinjska potrbušina hrskava, možete je brzo popržiti nekoliko minuta nakon rezanja.
- Za čuvanje: Nakon što se ohladi, stavite svinjsku potrbušinu u hermetički zatvorenu posudu i stavite je u hladnjak do 4 dana.
- Za zamrzavanje: Čvrsto zamotajte svinjski trbuh u foliju ili samoljepljivu foliju, a zatim ga stavite u spremnik za zamrzavanje ili čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Za najbolji okus i teksturu, uživajte unutar 6 mjeseci (iako je sigurno za jesti znatno dulje od toga). Odmrznite smrznutu svinjsku potrbušinu u hladnjaku prije podgrijavanja.
- Podgrijavanje: Najlakši način da podgrijete ostatke dimljene svinjske potrbušine je u mikrovalnoj pećnici u koracima od 30 sekundi dok ne budete zadovoljni. Alternativno, možete brzo popržiti kriške dok ne budu vruće i hrskave.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Jake C kaže
Vrlo laganu i ukusnu dimljenu svinjsku potrbušinu koju ću opet raditi sljedeći put kada budem domaćin.