• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
  • večere
  • Deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
  • večere
  • Deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
    • večere
    • Deserti
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Glavno jelo

    Angela @ BakeItWithLove.com · Ostavite komentar

    Dimljena Chuck pečenka

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn
    Skoči na recept
    prikvačite sliku s gornje fotografije izbliza vodoravnu sliku nježnog sočnog narezanog dimljenog goveđeg pečenog mesa nakon pušenja na dasci za rezanje s tamnom pozadinom zelene boje, a donja slika je izbliza izbliza na reznoj ploči pečene glave s odrezanim kriškama

    Ova super ukusna pečena dimljena glava sjajan je način da promijenite večeru za pečenu vikendu! Klasično pečenje u loncu podiže se vrhunskim suhim trljanjem, a zatim kuha dok ne postane zadimljeno i mekano! Ukusna i sočna narezana govedina savršeno se poslužuje uz tradicionalne juneće strane i stvara fantastične sendviče!

    mala četvrtasta slika koja prikazuje nježno sočno narezano dimljeno goveđe meso pečeno nakon pušenja na dasci za rezanje
    Smoked Chuck Roast okusni je, drugačiji način uživanja u vašoj uobičajenoj večeri od pečene govedine!

    Uzmite onu govedinu od rozbifa i pretvorite je u nešto nevjerojatno.

    Pušenje chuck pečenja nevjerojatan je način pripreme večere od pečene govedine vaše obitelji! Ova aromatična dimljena metoda je ona koju ćete sigurno uštedjeti na svom recepti sa chuck pečenjem za miješanje norme posluživanja goveđeg chucka kao pečenja u loncu!

    Skoči na:
    • Kako pušiti Chuck pečenje
    • Trljanje od govedine i sastojci {Suho trljanje za pečenje goveđeg Chuck-a}
    • Najbolje drvo za pušenje govedine
    • Kako pušiti Chuck pečenje
    • Vrijeme kuhanja pečene dimljene Chuck
    • 📋 Recept

    Kako pušiti Chuck pečenje

    Za početak dimljene glave pripremite meso. Isperite ispod hladna tekuća voda i papirnatim ručnicima osušite rez govedine.

    Uklonite suvišnu masnoću, žicu ili srebrnu kožu ako je potrebno. Odložite stegnuto pečenje sa strane i pustite da se stekne sobna temperatura oko 30 minuta, to omogućuje ravnomjernije kuhano meso.

    Trljanje od govedine i sastojci {Suho trljanje za pečenje goveđeg Chuck-a}

    Pripremite svoju dimljenu prženicu, kombinirajući sastojke u maloj zdjelici. Sol, papar i paprika su moji jezgra začina za sve vrste mesa. Zapravo bih tvrdio da nam treba treći shaker za stolom da bi se uključila paprika!

    • Morska sol
    • Gruba mljevena paprika
    • Paprika
    • Češnjak u prahu
    • Luk u prahu
    • Šećer
    • Čili prah

    Pored moje baze začin od pečene govedine sastojaka, ovo suho trljanje za govedinu uključuje češnjak u prahu, luk u prahu, dodir šećera i malo čilija u prahu. Začinite začin i pripremite pušača sljedeći, počevši od odabira drvne sječke.

    * Ako imate vremena, sezonu pečenu čavu možete zamotati u plastičnu prozirnu foliju i pustiti da se stvrdne u hladnjaku. To se može učiniti 4 sata prije pušenja, do preko noći. Prije dimljenja vratite meso na sobnu temperaturu.

    Ako odlučite meso izliječiti začinima u hladnjaku, prvi korak nakon pripreme mesa, dopuštajući mu da dođe na sobnu temperaturu može se preskočiti. Meso će se dovesti do sobne temperature prije pušenja nakon faze stvrdnjavanja.

    Najbolje drvo za pušenje govedine

    Hrast i hickory su dva od najbolje sječke za upotrebu kod pušenja mesa, zajedno s mesquiteom koji ima snažan i prepoznatljiv dimljeni okus. Javor, pecan i orah daju blagi okus koji je dobar u kombinaciji s govedinom, kao i okusi voćaka iz šuma jabuke i trešnje.

    Sve su to izvrsni izbori za pušenje goveđeg mesa! Također možete postati kreativni i kombinirati drvne sječke za prilagođavanje vaših okusa dimljenog mesa.

    Kako pušiti Chuck pečenje

    1. Stavite sječku u ladicu za pušače i zagrijte pušač do 225ºF (107 ° C). Uklonite srednji nosač roštilja i ponesite ga sa sobom za kasnije.
    2. Upotrijebite lim za pečenje ili posudu za pečenje, u koju stavite pečenu govedinu, a zatim pospite začinom za suho trljanje po govedini. Koristite oko a pola začina za svaku stranu.
    3. Okrenite pečenje i premažite rubove i stranice začinom koji je pao na vaš lim za pečenje. Utrljajte začin u chuck pečenje, pokrivajući sve površine.
    4. Stavite začinjenu pečenu čavu izravno na rešetku za roštilj i prebacite na svog zagrijanog pušača. Zatvorite poklopac ili vrata da biste započeli postupak pušenja.
    pečeno goveđe meso začinjeno suhim trljanjem i spremno za prenošenje rešetke i pečenja u zagrijani pušač

    Vrijeme kuhanja pečene dimljene Chuck

    Dimite pečeno pečenje 5 sati, otprilike jedan sat po kilogramu chuck pečenja, dok meso ne dosegne unutarnju temperaturu od 165ºF (74 ° C). U ovom trenutku uklonite pečenje i prebacite ga na dvostruki sloj aluminijske folije za teške uvjete rada. Zamotajte meso i čvrsto zatvorite šavom prema gore.

    Vratite pečeno zamotano s folijom pušaču i nastavite pušiti dodatni sat, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 190ºF (88 ° C) kako očitava digitalni termometar za meso. U ovom trenutku uklonite dimljenu pečenu steznu glavu na ploču za rezanje i ostavite je da odmara u aluminijskoj foliji najmanje 30 minuta ili do sat vremena. To osigurava da će se sokovi od vaše dimljene govedine ponovno upiti i povući natrag u meso.

    Narežite i poslužite, točeći sokove od aluminijske folije preko narezanog dimljenog pečenog chuck pečenja prilikom posluživanja.

    velika okomita slika blago iznad glave koja prikazuje nježno sočno narezano dimljeno goveđe meso, pečeno nakon pušenja na dasci za rezanje

    Možda će vam se svidjeti i ovi ukusni dimljeni recepti:

    • Chipotle Dry Rub Dimljena pileća krilca
    • Dimljena svinjska hrbat
    • Dimljeni Mac i sir

    📋 Recept

    mala četvrtasta slika koja prikazuje nježno sočno narezano dimljeno goveđe meso pečeno nakon pušenja na dasci za rezanje
    Ispiši recept Ostavite komentar
    Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
    4.98 iz 39 recenzije

    Dimljena Chuck pečenka

    Ova super ukusna pečena dimljena glava sjajan je način da promijenite večeru za pečenu vikendu! Klasično pečenje u loncu podiže se vrhunskim suhim trljanjem, a zatim kuha dok ne postane zadimljeno i mekano! Ukusna i sočna narezana govedina savršeno se poslužuje uz tradicionalne juneće strane i stvara fantastične sendviče!
    Autor | Angela
    serviranja: 10 obroka
    kalorije: 416kcal
    Prep 15 zapisnik
    Kuhanje 6 sati
    Vrijeme odmora 30 zapisnik
    Ukupno vremena 6 sati 45 zapisnik
    Pin recept Podijeli na Facebooku

    Sastojci
     

    Dimljena Chuck pečenka

    • 5 lb chuck pečenje (bez kostiju)

    Suho trljanje za dimljenu pečenu chuck

    • 1 ½ žlica morska sol
    • ½ žlica gruba mljevena paprika
    • 2 čajna žličica paprika
    • 2 čajna žličica češnjak u prahu
    • 2 čajna žličica luk u prahu
    • 1 čajna žličica šećer
    • ¼ čajna žličica čili prah

    Instrukcije

    • Isperite chuck pečenje hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Uklonite višak masne ili srebrne kože ako je potrebno. Stavite pečeno i pustite da se približi sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
    • Kombinirajte sastojke za suho trljanje u maloj posudi (sol, papar, paprika, češnjak u prahu, luk u prahu, šećer i čili u prahu) i ostavi sa strane.
    • Pripremite svog pušača. Stavite drvenu sječku u ladicu, uklonite središnji stalak i zagrijte pušač na 225 stupnjeva F (107 stupnjeva C). *Ja volim hrast i hickory za govedinu, a zatim mesquite, javor, pecan ili orah. Voćke poput trešnje ili jabuke također su lijepe.
    • Stavite pečenje na lim za pečenje ili u posudu za pečenje i posipajte suho trljanje, koristeći po jednu polovicu za svaku stranu. Potapajte suho trljanje na svoje mjesto i zavijte rubove u višak koji se nalazi na limu za pečenje kako biste premazali cijelu površinu pečene stezne glave. * Ako imate vremena, zamotajte začinjeno pečenje u plastičnu prozirnu foliju i ostavite da se stvrdne u hladnjaku najmanje četiri sata i do noći. Stavite na sobnu temperaturu prije pušenja mesa.
      pečeno goveđe meso začinjeno suhim trljanjem i spremno za prenošenje rešetke i pečenja u zagrijani pušač
    • Prebacite sezonsko pečeno goveđe meso na rešetku za pušače i stavite u svoju zagrijanu pušnicu. Zatvorite vrata ili poklopac i pušite otprilike 5 sati (ili otprilike jedan sat po kilogramu), dok unutarnja temperatura pečenja ne dosegne 165 stupnjeva F (74 stupnjeva C).
    • Izvadite stegnuto pečenje iz pušača i prebacite ga na dvostruki sloj teških listova aluminijske folije. Zamotajte pečeno u aluminijsku foliju i čvrsto zatvorite, šavom okrenutim prema gore. Vratite zamotano pečenje pušaču, postavite šav prema gore i pušite dodatnih sat vremena.
    • Kad pečena ima unutarnju temperaturu od 190 stupnjeva F (88 stupnjeva C), izvadite pečenku iz pušača i ostavite je da odmori u folijskom omotu najmanje 30 minuta, do sat vremena, prije rezanja i posluživanja. Tijekom posluživanja prelijte sokove od goveđeg pečenja iz omota od aluminijske folije preko narezane pečene posude.
      vodoravna slika izbliza koja prikazuje nježnu sočnu narezanu dimljenu goveđu pečenu govedinu nakon pušenja na dasci za rezanje s tamnom pozadinom teal

    Oprema koja vam može zatrebati

    Pušač (Traeger, pelet, drvo, drveni ugljen ili električni pušač)
    Zdjela za mješanje
    Aluminijska folija

    Bilješke

    Ako odlučite meso izliječiti začinima u hladnjaku, prvi korak nakon pripreme mesa, dopuštajući mu da dođe na sobnu temperaturu može se preskočiti. Meso će se dovesti do sobne temperature prije pušenja nakon faze stvrdnjavanja.

    Ishrana

    kalorije: 416kcal (21%) | ugljikohidrati: 2g (1%) | Protein: 44g (88%) | Mast: 26g (40%) | Zasićene masti: 11g (69%) | Kolesterol: 156mg (52%) | Natrij: 1232mg (54%) | Kalij: 780mg (22%) | Vlakno: 1g (4%) | Šećer: 1g (1%) | Vitamin A: 276IU (6%) | Vitamin C: 1mg (1%) | kalcij: 43mg (4%) | Željezo: 5mg (28%)
    Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
    Tečaj Jela od govedine, recepti za večeru, predjelo, glavno jelo, dimljeno meso
    Kuhinja američki
    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/o/
    « Kolačići od čokoladnog kolača Nestle Toll House
    Limunske šparoge Orzo »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn

    Reader Interakcije

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Pečene večere

    • Rebra pržena u pećnici sa suhim trljanjem rebara
    • Dimljena bizonska rebra
    • Pečenje od srnećeg filea
    • Ideje za nedjeljnu večeru
    • Svinjsko pečenje ribeye
    • Pečena svinjska režnja

    Favoriti čitatelja

    • Pečenje jaja od avokada (doručak)
    • Najbolja pileća juha od tortilje
    • Panda Express Shanghai Angus steak
    • Pan Seared Ribeye odrezak
    • Slanina zamotana mesna štruca
    • Jagoda biskvit
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • ČPP
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitati

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju