Nježni, aromatični dimljeni prokulice jedini su način na koji ćete poželjeti skuhati ovo malo povrće koje ljudi vole mrziti! Savršeno kuhano prokulice divan su prilog koji će svatko tražiti više!
Ukusan dimljeni prilog koji prokulice uzima od ho-huma do nevjerojatnih!
Dimljeno i cvrčanje, moje dimljene prokulice su jednostavne za napraviti i nevjerojatno su ukusne. Jednostavni začini, ljepota hrskave slanine, svježe prokulice, a neko dobro maslinovo ulje čini a prilog to je s ovog svijeta. Ili ga uparite s mojim dimljeno prvo rebro!
Iskoristite svog pušača za dobiti taj nevjerojatan okus za nježno iznutra, oštro s vanjske strane prokulice koje će vam biti omiljeni novi povrće. Ako već volite prokulice, po ovom ćete ih receptu pušiti kad god dobijete priliku!
Skoči na:
Za one koji misle da ne vole prokulice, jedan okus ovih dimljenih prokulica i bit će zakačeni! Način kuhanja čini ogromnu razliku u teksturi i okusu ovih sićušnih kupusa!
Najbolji dio je, međutim, to što su ove nježno i ukusno prokulice kuhajte uz svoje omiljeno dimljeno meso!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Jednostavno za pripremu! Sigurno ne morate biti kulinarski ljubitelj da biste napravili ove dimljene prokulice. Kuhanje im treba neko vrijeme, ali pripremni rad je komad torte a vaš pušač čini ostalo!
Najbolji prokulice! Mokri, prethodno zapakirani klice u mikrovalnoj pećnici su blagi i ni izbliza tako ukusni. Ovaj recept donosi novi život često namrgođenom povrću. Tehnika pušenja čini veliku razliku. Oni su dobro na gurmanskoj razini!
Impresivna strana! Brokula na pari, kukuruz na klipu, ili krem špinat nisu ništa novo. Uzmi svoj sporedna igra s tanjurom od povrća koji je zvijezda obroka.
🥘 Sastojci
Vas neće trebati mnogo kako bi napravili ove dimljene prokulice. Osim samih prokulica, vjerojatno sve ostalo već imate kod kuće u kuhinji.
- Brussel klice - Očišćeno, obrezano i izrezano. Svježi su puno bolji od smrznuto prokulice (koji su već premekani i nježni da izdrže pušenje dovoljno dugo da poprime mnogo okusa).
- Maslinovo ulje - Uvijek idem na ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) za ICT bogat i robustan okus. Možete upotrijebiti svoje omiljeno ulje za kuhanje, ali imajte na umu da će točka dima biti važna ako na kraju vremena kuhanja napravite pečenje na visokoj temperaturi.
- Košer soli - Donesite najbolje u svom prokulici s tračkom soli.
- Papar - Crni papar dodaje malo topline i začina i uvijek je savršen dodatak za isticanje okusa, koristite svježe mljeveni crni papar s tim klicama ako je moguće.
- Komadići slanine - Ove su opcije izborne, ali sadrže ukusan udarac koji zaista pripada ovim klicama! Uvijek ih dodajem radi teksture i okusa kako bih povećala zadimljenost. Naravno, samo hrskava slanina uvijek osvaja komade slanine kupljene u trgovini!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Prokulice dobro i ravnomjerno premažite s maslinovim uljem i začinima.
Svaki zalogaj treba biti punog okusa. "Goli" izdanak nikada nije dobra stvar!
Taj udar pušača ili pećnice na visokoj vrućini na kraju procesa kuhanja stvorit će lagano svježinu izvana što komplimentira nježna sredina tako savršeno. Povrću dodaje i lijepi smeđi karton.
Više volim prenijeti svoje klice (ili drugo povrće ili meso) izravno u moju zagrijanu pećnicu. Ovo ostavlja mom pušaču slobodu da nastavi dovršavati kuhanje mesa koji su bili uz moje prokulice.
Nema potrebe za sezonom.
Malo ide daleko, pogotovo ako odlučite dodati komadiće slanine. Osim toga, uvijek možete dodati još soli i papra po ukusu nakon što obložite jelo.
🔪 Upute korak po korak
Prije nego što budete spremni kuhati svoje dimljeno prokulicu, provjerite je li vaš pušač spreman za polazak, imate spremnu aluminijsku foliju ili lim za roštilj i kratki popis sastojaka su na šalteru.
Preporučujem pranje prokulica malo ispred vremena ako je moguće da ne kaplju mokre, u protivnom učinite kako je dolje navedeno. Ovaj recept čini 4 obroka
- Predgrijati. Postavite pušača na 225 ° F (107 ° C) prije pripreme jela pa je pušaču lijepo i vruće. Obavezno slijedite upute proizvođača za vaš model pušača.
- Pripremite klice. Operite svoje prokulice ispod kuhinjske slavine, ošišajte krajeve (Nije obavezno), i svaku prerežite na pola ili na četvrtine. Pokušajte oživjeti svaki izrezani izdanak otprilike iste veličine radi ujednačenosti i kako bi se osiguralo da se ravnomjerno kuhaju. Oprane prokulice osušite papirnatim ručnicima.
- Zatim nakapajte. Upotrijebite zdjelu za miješanje srednje veličine da isječene prokulice prelijete s 1 žlicom maslinovog ulja i po 1 žličicom svake košer soli i crnog papra. Dobro promiješajte kako bi bili sigurni da je sve temeljito premazano.
- Pripremite se za pušenje. Prelivene prokulice stavite na rešetku za roštilj, u jednokratnu posudu ili na vrhunsku aluminijsku foliju. Ako koristite foliju, preklopite rubove kako biste napravili „košaru“ kako bi se povrće moglo transportirati do pušača bez pada.
- Dimite dok ne omekša. Stavite svoj roštilj, tavu ili aluminijsku foliju u pušač na 225 ° F (107 ° C) 1 sat i 10 minuta ili do natječaja za vilice.
*Što više prostora ima između narezanih klica, brže će se skuhati! Obožavam prokulice, pa sam potrošila 2 kilograma u ovoj seriji i definitivno im je ovaj put trebalo više vremena za pušenje kad su se okupili. - Prokletstvo! Za dodatnih 10 minuta, ispecite prokulice u pušaču ili prebacite u pećnicu postavljenu na 450 ° F. (232 ° C).
- Ohladite i poslužite. Izvadite svoje prokulice iz pušača ili pećnice i neka se ohlade nekoliko minuta prije posluživanja. Po želji dimljene prokulice prelijte otopljenim maslacem i/ili pospite s 1 žlicom komadića slanine.
Uživajte u ovim dimljenim prokulicama kao divno aromatičan prilog s piletinom, dimljena goveđa rebra, svinjska rebra u dimljenom seoskom stilu, odrezak ili plodovi mora. Također ih možete preliti tjesteninom ili poslužiti uz rižu.
Veliki tanjur dimljenog prokulica sa ili bez komadića slanine može biti a glavno jelo također! Tako su dobri!!
Pohrana i podgrijavanje
Rashladni
Ostatke dimljene prokulice spremite za do tri dana u hladnjaku. Klice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili stavite u zdjelu i čvrsto pokrijte plastičnom folijom.
zamrzavanje
Ostatke kuhanog prokulica možete zamrznuti za do 12 mjeseci ako se pravilno skladišti u hermetički zatvorenoj posudi. Da biste klice najbolje zamrznuli, stavite ih u jedan sloj (pazite da se ne dodiruju!) na lim za pečenje kako biste ih trepnuli zamrznite.
Prebacite u plastičnu vrećicu za skladištenje zamrzivača ili spremnik koji je siguran za zamrzavanje nakon što se potpuno zamrzne, obično između 1-2 sata.
Podgrijavanje
Korištenje električnih romobila ističe najbolji način za podgrijavanje dimljene prokulice je prenijeti željeni dio u lagano namašćenu tepsiju ili na aluminijsku foliju. Zatim zagrijte u prethodno zagrijanoj pećnici zagrijavajući brisel na 350 ° F. (175 ° C) 5-10 minuta dok se ne zagrije na željenu razinu.
Najbrži način zagrijavanja je korištenje mikrovalne pećnice. Stavite svoj dio prokulice u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i jako zagrijavanje u koracima od 30 sekundi dok se ne ugrije na vaše zadovoljstvo.
❓ Česta pitanja
Smrznuti već kuhani prokulice neće dobro funkcionirati u ovom receptu. Bit će previše kašasti. Ako možete pronaći smrznuto svježe prokulice, slijedite upute za odmrzavanje, a zatim slijedite moj recept. Preporučujem korištenje svježeg prokulica za najbolje (i najukusnije) Rezultati.
Definitivno. Ako ne jedete slaninu ili više volite imitaciju, u ovom jelu imat će izvrstan okus. Ako vam se ne sviđa okus slanine, nabavite teksturu od žlice suncokretovih ili sezamovih sjemenki, pepita ili zdrobljenih oraha ili dimljenih badema.
Iako volim ovaj jednostavan recept i klasične okuse, slobodno eksperimentirajte s vašim omiljenim začinima, začinskim biljem i začinima. Također možete podići stvari na višu razinu s uljem bijelih ili crnih tartufa umjesto uobičajenog maslinovog ulja.
📋 Recept
Dimljeni prokulice
Sastojci
- 1 lb klice brussel (oprani, ošišani krajevi i prerezani na pola ili četvrtine)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 čajna žličica Košer soli
- 1 čajna žličica crni papar
- 1 žlica slanina (po izboru - kuhano i izmrvljeno)
- 1 žlica maslac (izborno - rastopljeno)
Instrukcije
- Zagrijte pušač na 225 ° F (107 ° C)
- Operite prokulice, ošišajte im krajeve (po želji), prerežite svaki na pola ili četvrtine kako biste osigurali ujednačenu veličinu.1 lb prokulica
- U srednju zdjelu dodajte prokulice, zatim pokapajte maslinovim uljem i pospite crnim paprom i košer soli. Bacati u kaput.1 žlica maslinovog ulja, 1 žličice košer soli, 1 žličica crnog papra
- Prokulice stavite na rešetku za roštilj, tavu za jednokratnu upotrebu ili na neku jaku aluminijsku foliju s preklopljenim rubovima kako biste napravili košaricu.
- Stavite u pušač na 225 ° F (107 ° C) otprilike sat i 10 minuta ili dok ne postanu mekani.
- Ili u vašem pušaču ili u pećnici minirajte prokulice 10 minuta na 450 ° F. (232 ° C).
- Izvadite iz pušača ili pećnice i ostavite nekoliko minuta da se ohladi i poslužite. Premažite otopljenim maslacem i po želji pospite hrskavom slaninom ili komadićima slanine. Uživati!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: