Dimljene šparoge

Ova nevjerojatno laka dimljena šparoga također daje nevjerojatno ukusne rezultate kombinirajući prirodnu slatkoću pečenih šparoga s bogatom, dimljenom dobrotom! To je obiteljski omiljeni prilog od povrća koji možete jednostavno skuhati uz obilno jelo glavno jelo!

Nježne, slane šparoge svidjet će se cijeloj obitelji!

Umorni ste od toga da stalno jedete iste stare stvari? Ovaj recept s zadimljenim šparogama nadahnut je način da to učinite promijenite povrće! Pogodni su i za djecu!

Šparoge su jedan od mojih omiljenih znakova proljeća i volim ih ugraditi u bilo koji dnevni obrok. Pušenje ove delicije prepune hranjivih tvari je a odličan način da iznesete nevjerojatan okus. Povrh toga, dodajte parmezan i crni papar, a vi ćete dobiti ukusnu stranu za gotovo sve što želite skuhati!

Skoči na:

• ❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
• 🥘 Sastojci
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• 🔪 Upute korak po korak
• Pohrana i podgrijavanje
• ❓ Česta pitanja
• 📋 Recept

Kao i kod mnogih recepata za pušače, nije potrebno puno da se ovo spoji. Veći dio okusa je dodan tijekom procesa kuhanja. Upotrijebite svoje omiljene drvne sječke za podešavanje dimljeni okus po vašem ukusu.

❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!

• To je lako! Pomiješajte sastojke i kuhajte. Lako kao pita. Ili lakše !!
• Jednostavno je. Još jedan recept sastavljen od stvari koje ćete vjerojatno već imati pri ruci.
• Jedinstven je! Kada ste zadnji put pušili povrće? Pušenje vaših šparoga daje svu prirodnu slatkoću i neodoljiv dimljeni okus!

🥘 Sastojci

Gotovo svi ti sastojci su ostave. Je li ikada bilo vremena da niste imali soli i papra pri ruci? Ipak, šparoge kupujte svježe tijekom najveće vegetacijske sezone u proljeće za najbolji okus. 

• Šparoga - Za najsvježije izbore potražite čvrste stabljike koje nisu uvenule, sa čvrsto zatvorenim vrhovima. The tanje stabljike, što su vaše šparoge nježnije!
• Maslinovo ulje - Pogodio si!  Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) je glavna stavka.
• Sol - Svaka sol koju imate pri ruci djelovat će u ovom receptu, ali mi volim koristiti košer sol pri pušenju mesa i povrća općenito.  
• Crni papar - Svježe mljeveno ima najpuniji okus! Daj svoj mlin za papar nekoliko zavoja nakon prelivanja maslinovim uljem.
• Parmezan sir (opcionalno) - Sir sve čini boljim! Dodati mali posip svježe naribanog parmezana prilikom posluživanja.

Dimljene šparoge omotane slaninom - Želite malo slanine kako bi vaše šparoge bile još ukusnije! Zamotajte nekoliko stabljika začinjenih šparoga kriškom slanine napraviti snop! Slijedite sve ostale upute u nastavku kako biste ih dovršili u svom pušaču!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

Pokušajte dodati različiti sirevi, ili potpuno izostavite sir (šparoge su same po sebi ukusne)!

Ako nemate parmezan, zamijenite drugi jaki, slani sir poput Romana ili Asiaga. Svi su izvrsnog okusa i mogu se gotovo potpuno koristiti kao zamjena u većini recepata.

izgledati unutar snopa šparoga kako bi dobili najbolje proizvode.

Nemoj zaboraviti pregledajte komade iznutra hrpa šparoga kada tražite najsvježije šparoge u trgovini. Ponekad ćete vidjeti da su vanjski dijelovi dobri, ali oni unutra pokazuju znakove propadanja.

Odrežite šparoge kako bi se riješili drvenastih dijelova.

Prilikom odlučivanja koliko će šparoga odrezati dno prije kuhanja, savijte ga blizu vlaknastog kraja. Trebao bi se otkinuti na točno određenom mjestu tako da izgubite samo neprivlačan drvenasti dio. 

Ako je stvarno svježe, trebali biste izgubiti samo jedan centimetar. Zadržite ove odsječene vrhove kasnije koristiti u juhi ili temeljcu.  

Šparoge kupujte na veliko. Vi ćete htjeti pokupi sve najbolje zavežljaje kad su na vrhuncu sezone šparoga!

Ako ste kupili više šparoga nego što ih pušite, dajte im svježe rezane vrhove i stavite ih u ¼ ”-½” hladna voda, stoji uspravno u staklenku u hladnjaku. Tako će ostati svježi mnogo dulje nego ako ih samo gurnete u ladicu za povrće.

🔪 Upute korak po korak

Izvucite pušača i pripremite se za oduševljenje! Ovi ukusne, nježne stabljike su laki prilog koje će svi voljeti! Jedan kilogram šparoga čini četiri obroka.

1. Zagrijte pušač. Počnite postavljanjem temperature na 225 ° F (107 ° C). Uvijek provjerite upute proizvođača za predgrijavanje. Možeš koristiti bilo koju vrstu pušača-Pušač iz tregera ili peleta, veliko zeleno jaje, pušač ugljena, pušač na drva ili električni. Postoje male razlike među njima, ali svi završavaju posao.
2. Očistite šparoge. Operite 1 kilogram šparoga i odrežite krajeve (vidi savjete). Želite odrezati sve tvrdi drvenasti krajevi to neće omekšati kuhanjem.
3. Pripremite šparoge. Stavite šparoge na pladanj ili u veliku zdjelu i pokapajte je 1 žlicom maslinovog ulja. Pospite ga 1 žličicom košer soli i ½ žličice crnog papra. Mutite zajedno dok šparoge ne postanu potpuno premazan a začini su ravnomjerno raspoređeni.
4. Rasporedite u tavi. Pripremljene šparoge položite u a posuda za pušenje ili pladanj za roštilj. Također možete stvoriti jednu od aluminijske folije za teške uvjete rada radi lakšeg čišćenja. Odlučite li se sami izraditi, svakako presavijte krajeve prema gore kako biste spriječili prolijevanje. 
5. Kuhati. Kad je pušač vruć, ubacite šparoge i kuhajte oko 45 minuta. Možda ćete morati dodati ili oduzeti nekoliko minuta, jer ponekad temperature u pušačima i pećnicama variraju.  Šparoge su gotove kad ga probušite vilicom i možete reći da je nježan.
6. Poslužiti. Izvadite iz pušača (nadam se da ste uz ovo imali i mučno pušenje mesa!) i poslužite odmah.

Ovaj ukusni prilog uz neke je fantastičan dimljena rebra u seoskom stilu, dimljeni pečeni krumpir, ili čak dimljeno prvo rebro! Možete ga čak koristiti i za odijevanje jela od jaja za doručak!  

Pohrana i podgrijavanje

Rashladni

Ako se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi, ostaci će biti dobri u hladnjaku do 3-5 dana. Kad se šparoge pokvare, obično vas obavijeste. Budite svjesni loših mirisa, mrlja ili dodatnih gljivica i odmah ih izbacite.

zamrzavanje

Ne preporučujem zamrzavanje dimljenih šparoga. Kad se odmrzne i zagrije, postaje kašast. 

Ako ste spremni za miješanje u juhu ili vam ne smetaju gljive, šparoge će trajati između 10-12 mjeseci. Spremite bilo koji ostaci dimljenih šparoga u vrećama za zamrzavanje, čvrsto umotanim u izdržljivu aluminijsku foliju ili u hermetički zatvorenoj posudi za skladištenje.

Podgrijavanje

Za podgrijavanje stavite svoje šparoge na sredinu lima limene folije i pokapajte s malo maslinovog ulja. Preklopite foliju i nabijte krajeve napraviti vrećicu.  

Ako večerate na roštilju, vrećicu možete dodati na roštilj oko pet minuta prije nego završite s kuhanjem. 

Ovo također dobro funkcionira uz večere pečene u pećnici. Dodajte svoje željeni dio šparoga u vrećici od folije na 350 ° F (176 ° C) peći pet minuta. Vruće temperature su također dobre, samo pažljivo promatrajte i po potrebi smanjite vrijeme podgrijavanja.

Ako ste u žurbi, mikrovalna je još jedna dobra opcija. Stavite svoje šparoge u posudu za mikrovalnu pećnicu i pokriti ga vlažnim papirnatim ubrusom. 

Kuhajte na jakoj vatri 20-30 sekundi. Nemojte previše kuhati vaše dimljene šparoge ili će vrlo brzo postati kašaste!

❓ Česta pitanja

📋 Recept