Ovaj čorba od morskih plodova s dimljenim lososom koja se lako može pripremiti sadrži nježne komade bijele ribe, kapice, školjke i bogati dimljeni losos u svakom zalogaju! To je obilan obrok u kojem će cijela obitelj uživati za svakodnevnu večeru u tjednu ili za posebne prigode, kao i za alternativne blagdanske večere!
Nevjerojatan čorba od morskih plodova s dimljenim lososom
Kremast, srdačan i oh, tako utješan, moj jedec od morskih plodova s dimljenim lososom dekadentan je i ukusan. Prepuna morskih plodova u svakoj žlici, ovaj čorba jede poput obroka za sebe.
Svježa i aromatična, moja obitelj ne može se zasititi nježnih komadića "plodova mora" i dimljeni losos dodaje kvalitetu to se ne može pobijediti. Moja obitelj i ja uživamo u velikim zdjelama za večere preko noći, vikend-marende, a ovaj čorbu čak poslužujem i za praznike i posebne prigode.
Skoči na:
Ako ste ljubitelj morskih plodova, ovaj čorba od morskih plodova s dimljenim lososom je zasigurno ćete oduševiti vaše okusne pupoljke! Oblaže vaš jezik s toliko složenosti i kreativnosti i puni vam trbuh nakon jedne zdjelice.
Sastojci od morskih plodova
Primijetite mnoštvo začina, vrsta morskih plodova i moje osobne preporuke za najbolji čorbu možeš napraviti. Slobodno eksperimentirajte s nekim od svojih omiljenih ili dodajte svoje vlastite dodire kako biste čorbu učinili svojom.
Držim se ovoga provjereni recept jer je uvijek tako nevjerojatna i svaki put izlazi savršeno!
- Maslinovo ulje - dodaje dašak okusa i masnoće, donoseći čorbu zajedno samo pravo.
- Luk - Okus u izobilju i puno aromata napuniti kuhinju domaćom dobrotom!
- Stara zalivska začin - Savršeno za ovakva jela s plodovima mora, variva, juhe i čorbe. To je klasika!
- Timijan - Mirisna i aromatična, svježi ili sušeni timijan donosi nevjerojatnu esenciju u čorbu.
- Kopar Weed - Svježe i lagano za uravnoteženje bogatstva ovog juha. Osim toga, korov kopra jedan je od takvih začinsko bilje koje pripada morskim plodovima!
- Celer - Tekstura, i boja za vašu zdjelu.
- mrkva - Dašak drobljenja koji također dodaje dašak slatkoće istaknite sve slane okuse!
- Maslac - Jer ... maslac! Jednostavno sve čini boljim i dodaje sjaj vašem čorbu za nevjerojatno glatku juhu od morskih plodova.
- Višenamjensko brašno - Zadebljava čorbu za krajnju dosljednost.
- Russet krumpir - Kakav je čorba bez krumpira?
- Riblja juha - Moj najbolji izbor uvijek je domaća riblja juha. Vaša sljedeći najbolji izbor su riba ili morski plodovi kupljeni u trgovini ili sok od školjki. Međutim, čak i povrtna ili pileća juha rezultirat će nevjerojatno ukusnim čorbom.
- Bijelo vino - Bijelo vino se može izostaviti. Za najbolji okus, Predlažem suho bijelo vino i više vole pinot grigio ili sauvignon blanc, a slijede ga pinot sivi ili pinot bijeli. Spremite gutljaj za kuhara!
- Bijela riba*** - Vaša bijela riba po izboru treba biti čvrsta, mesnata bijela riba raznolikost. Najpopularniji su mi bakalar, morska ploda, crveni snapper, lukavica, vahnja, losos ili grdobina, a slijede tilapija, ling i pollock. Pomiješajte i uskladite kako biste ga učinili posebno posebnim!
***Izbjegavajte nemasnu bijelu ribu poput tune, kraljevske ribe i sabljarke jer u ovom čorbu ispadaju pomalo suhe. Također, izbjegavajte meke sorte bijele ribe poput iveri, tabana i mola koji će se raspasti u vašim ribljim juhama. Želite one nježne komade za kojima svi žude! - Zaljevske kapice - Tako sočno ... dragulji mora! Mali zalogaji ovih nevjerojatno nježne i slatke kapice su prava poslastica!
- kunjke - U ljusci uvijek izgleda impresivno, ali konzervirane školjke čine ovaj čorba brz i lak!
- Dimljeni losos - Luksuzan i lagan u isto vrijeme. Uzmite malo dodatka za peciva i krem sir za sljedeće jutro! Ili iskoristite ostatak otvorenog pakiranja dimljenog lososa uz ovaj izdašan recept!
- Teška krema - To je ono što ovaj čorba čini udobnom hranom koja jest. Upotreba polovine i pola ili mlijeka može se učiniti, možda ćete trebati nadoknaditi s kaša od brašna i hladne vode kako bi odgovarao zgusnutoj konzistenciji.
Kako napraviti morsku juhu od ogrebotina
S ukupno vrijeme pripreme od samo 35 minuta, nećete morati dugo čekati da se ukopate i oduševite!
- U veliku posudu ili tavu ponesite maslinovo ulje na srednje jaku vatru. Dodajte luk narezan na kockice, začin od starog zaljeva, timijan i kopar. Pirjajte dok luk ne postane mekan, proziran i mirisan.
- Umiješajte mrkvu i celer narezane na kockice i nastavite pirjati 2 minute. Dodajte maslac i umiješajte pirjano povrće dok se ne otopi. Uključite brašno i pomiješajte zajedno s povrćem premazanim maslacem.
- Dodajte krumpir, juhu i bijelo vino i miješajte dok lomite komadiće na dnu posude. Nastavite miješati dok se juha dobro ne sjedini. Zatim zakuhajte juhu smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka 10 minuta.
- Dodajte plodove mora i gustu pavlaku, promiješajte i nastavite pirjati 8-10 minuta. Jednom riblje pahuljice razdvojite bez napora a krumpir se razmrvi, maknite s vatre i pripremite za jelo.
Posudu od morskih plodova poslužite s dimljenim lososom kuhati na pari nasjeckanim svježim peršinom ili koprom kao ukrasi malo dimljenog dimljenog lososa (Rezervirano) ako želiš. Volim svoje poslužiti s krekerima za juhu ili komadom hrskavog kruha! Uživati!
Pohrana ostataka morskih plodova s dimljenim lososom
Ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i spremite u hladnjak do 2 - 3 dana. Da biste dio zagrijali na štednjaku, jednostavno stavite juhu u lonac i zagrijte na laganoj vatri. Tijekom grijanja često miješajte.
Za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici stavite svoj dio u posudu i prekrijte ga papirnatim ručnikom. Zagrijte jednu minutu, promiješajte, a zatim zagrijte u koracima od 30 sekundi dok se čorba ne zagrije po vašoj želji.
Možete ga i zamrznuti. Jedino je to da najbolje zamrznete svoj čorbu, rezervirali biste gustu kremu za podgrijavanje.
Dio zamrznutog juha od plodova mora u zamrzivačima ili vrećama za zamrzavanje prije zamrzavanja. Ostavite 1 centimetar prostora na vrhu spremnika za punjenje juhe kako bi se omogućilo širenje tijekom smrzavanja.
📋 Recept
Čorba od morskih plodova s dimljenim lososom
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje
- 1 srednji luk (žuti ili bijeli luk, na kockice)
- 1 čajna žličica začin od starog zaljeva
- ¼ čajna žličica timijan
- ¼ čajna žličica kopar korov
- 1 rebro celer (oprano i nasjeckano)
- 1 mali mrkva (oprano i nasjeckano)
- ¼ kup maslac
- ¼ kup višenamjensko brašno
- 1 lb krumpir russet (oguljeno, na kockice)
- 5 šalice riblja juha (juha od plodova mora, sok od školjki ili pileća juha)
- ½ kup bijelo vino (nije obavezno - preporučuje se suho bijelo vino)
- 8 oz bijela riba (čvrsta bijela riba, izrezana na komade - vidi bilješke u nastavku)
- 8 oz zaljevske kapice (odmrznuto i suho)
- 6.5 oz kunjke (Konzerva nasjeckane ili mljevene školjke od 6.5 unci, ocijeđena)
- 4 oz dimljeni losos (po želji rezervirajte malo za ukras)
- 2 šalice teški krem
Instrukcije
- U velikoj posudi ili tavi maslinovo ulje dovedite na srednje jaku vatru. Dodajte luk narezan na kockice, začin od starog zaljeva, majčinu dušicu i kopar. Pirjajte dok luk ne postane mekan, proziran i mirisan.
- Dodajte mrkvu i celer i nastavite pirjati 2 minute. Zatim dodajte maslac i umiješajte pirjano povrće dok se ne otopi. Dodajte brašno i pomiješajte s povrćem premazanim maslacem.
- Dodajte krumpir, juhu, bijelo vino i miješajte dok lomite komadiće na dnu posude. Nastavite miješati dok se juha dobro ne sjedini. Pustite da juha zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu i dinstajte 10 minuta.
- Dodajte plodove mora i gustu pavlaku, promiješajte i nastavite pirjati 8-10 minuta. Nakon što se riba naljušti i krumpir omekša, maknite s vatre.
- Posudu poslužite s nasjeckanim svježim peršinom ili koprom, a po želji i malo pahuljice dimljenog lososa (rezervirano).
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: