Pirjane gljive i luk su savršena ravnoteža poluslatkih, pikantnih, slanih i zemljanih okusa! Također su super jednostavni za napraviti što ih čini fantastičnim prilogom za svako jelo! Vaši pirjani šampinjoni i luk sigurno će postati novi obiteljski favorit koji ćete rado podijeliti!
Lako pirjane gljive i luk
Obilan prilog kao što je ova kombinacija nježnih, ukusnih gljiva i karameliziranog luka upravo je ono što vam treba za posluživanje nevjerojatno zadovoljavajuće meso glavna jela! Naravno, budući da je ovo tako svestran prilog, jednako su divni i uz gotovo svako glavno jelo!
Posluživanje pirjanih gljiva i luka uz laganiju hranu poput vegetarijanskih ili veganskih jela također je izvrstan način za dodavanje bogatog, slanog okusa!
Ovaj jednostavan prilog savršen je dodatak večeri s odrezacima, hamburgerima, mesnoj štruci i glavnom jelu s roštilja!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Svi vi potreba za ovim fantastičnim prilogom je malo gljiva, luka i pojačivača okusa! Kombinirajte samo nekoliko osnovnih sastojaka kako biste poslužili ovo jelo s izvrsnim okusom!
- 2 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- 2 žlice Worcestershire umaka (pogledajte savjete za zamjene)
- 1 funta gljiva (bijeli šampinjoni ili gljive cremini - očišćeni i narezani, na četvrtine ili prepolovljeni ovisno o veličini)
- 1 veliki slatki luk (Walla Walla i Vidalia slatki luk su najbolji za okus)
- 1 čajna žličica češnjaka (mljeveno)
- Sol papar (okusiti)
- 1 žlice maslaca (Nije obavezno) dodajte komadić maslaca na kraju za bogatu dubinu okusa i napravite najbolje pirjane gljive i luk!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Upute
Pripremite svoj ukusni luk i nježne gljive, zatim uzmite tavu! Imat ćete ove pirjane gljive i luk spremne na vrijeme za posluživanje uz večeru!
- Toplina. Stavite veliku tavu ili neprianjajuću tavu na srednje jaku vatru s 2 žlice maslinovog ulja. Jednom ulje počinje svjetlucati, umiješajte 2 žlice Worcestershire umaka i dodajte 1 funtu gljiva.
- Pirjajte. Započnite dinstanjem gljiva oko 5 minuta same, dok ne budu početi dobivati zlatno smeđu boju, miješajući otprilike svake minute i pol.
- Dodajte narezani slatki luk. Zatim nastavite pirjati s gljivama, povremeno miješajući, dok se ne karameliziraju. Ovo bi trebalo trajati oko 10 minuta.
- Sezona. Nakon što su gljive i luk porumeni i gotovo spremni za posluživanje, smanjite vatru na nisku, umiješajte 1 žličicu mljevenog češnjaka te začinite solju i paprom. *Po želji dodajte maslac.
- Dovršite i poslužite. Pirjajte još 30 sekundi do minute, a zatim maknite s vatre i odmah poslužite.
Poslužite ove ukusne gljive i luk pržene u tavi s mesnatim glavnim kao što je moj tomahawk odrezak, janjeći kotleti na žaru, ili marinirani svinjski kotleti na žaru! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Možete zamijeniti Umak Worcestershire s jednakim količinama soja umaka, crno vino (najbolje radi kvalitetno suho crno vino), balsamico ili goveđi temeljac.
- Prilikom kuhanja gljiva, to je važno da ne žuri. Dopustite im da se kuhaju bez vode.
- Odaberite slatki luk za bolju karamelizaciju i okus.
- Prskalica svježeg (nije u bocama) sok od limuna pretvara ovaj ukusni prilog od gljiva i luka iz nevjerojatnog u nesvakidašnji!
- Za brzo čišćenje gljiva (bez da ih zalije voda) obrišite ih vlažnim ručnikom ili suhom četkom ILI ih stavite u cjedilo i poprskajte ih raspršivačem za sudoper.
Pohrana i podgrijavanje
Čuvajte ostatke gljiva i luka u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3-4 dana.
Podgrijavanje gljiva i luka
Zagrijte ostatke u tavi na srednje jakoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici Koraci od 30 sekundi dok se ne zagrije po vašem ukusu.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Pirjane gljive i luk možete koristiti kao preljev za odreske ili hamburgere, a možete ih pomiješati s tjesteninom ili rižom! Možete ih koristiti i kao nadjev za omlete. To je svestrani prilog koji se mogu sljubiti s velikim izborom glavnih jela!
Najbolje gljive za pirjanje su one s a čvrsta tekstura, poput bijelih šampinjona, cremini gljiva ili shiitake gljiva. Ako imate omiljenu vrstu gljiva, možete je koristiti u ovom receptu!
Tehnički, možete ako želite; međutim, preporučujem korištenje svježe gljive za ovaj recept! Smrznute gljive mogu zadržati previše vlage i postati kašaste kada se pirjaju.
😋 Još sjajnih recepata za isprobavanje
- Janjeći kotleti na žaru
- Spageti bolonjez
- Pečeni denverski omlet
- Prljava riža
- Lazanje
- Kremasta tjestenina od kozica
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pirjane gljive i luk
Sastojci
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 žlica Umak Worcestershire
- 1 lb gljive (bijeli šampinjoni ili gljive cremini - očišćeni i narezani, na četvrtine ili prepolovljeni ovisno o veličini)
- 1 veliki slatki luk (Walla Walla i Vidalia slatki luk su najbolji za okus)
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- svaki, sol i papar (okusiti)
- 1 žlica maslac (Nije obavezno)
Instrukcije
- Zagrijte veliku tavu ili tavu za prženje na srednje jakoj vatri s maslinovim uljem. Nakon što ulje počne svjetlucati, umiješajte Worcestershire umak i dodajte gljive.
- Pirjajte gljive oko 5 minuta same, dok ne počnu dobijati zlatno smeđu boju, miješajući svaku minutu i pol. Dodajte narezani slatki luk i nastavite pirjati, povremeno miješajući, dok se ne karamelizira. Ovo bi trebalo trajati oko 10 minuta.
- Nakon što se gljive i luk zaprže i budu gotovo spremni za posluživanje, smanjite vatru na nisku, umiješajte češnjak i maslac po želji te začinite solju i paprom. Pirjajte još 30 sekundi do minute pa maknite s vatre i odmah poslužite.
Bilješke
- Ako gljive režete na četvrtine i/ili polovice, svakako ih pokušajte dobiti približno iste veličine kako bi se ravnomjerno skuhale.
- Slatki luk doista ima slađi okus od standardne sorte žutog luka. Ako ih imate pri ruci, puno su bolji kad se pirjaju s gljivama.
- Možete zamijeniti Umak Worcestershire s jednakim količinama bilo soja umaka, crnog vina (najbolje radi kvalitetno suho crno vino), balsamico ili goveđi temeljac.
- Prilikom kuhanja gljiva važno je ne žuriti. Dopustite im da se kuhaju bez sadržaja vode.
- Prskalica svježeg (nije u bocama) limunov sok ovaj ukusni prilog s gljivama i lukom prenosi iz nevjerojatnog u ono što nije s ovoga svijeta!
- Za brzo čišćenje gljiva (bez da ih zalije voda) obrišite ih vlažnim ručnikom ili suhom četkom ILI ih stavite u cjedilo i poprskajte ih raspršivačem za sudoper.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Jc kaže
Depuis que nous l'avons testé...voilà deux fois déjà que nous renouvelons l'expérience...
na adooore!!
Nous avons cette fois ajouté du persil juste avant de servir ...🙂
"Otkako smo ga testirali... ponovili smo iskustvo već dva puta...
Volimo ga!! Ovaj put smo peršin dodali neposredno prije posluživanja."
Becky kaže
Ovo je apsolutno ukusno! Pravit ću ovo jednom tjedno. Bilo je savršeno bez ikakvih promjena.
anoniman kaže
bok. zaboravio si spomenuti kolicinu maslaca ili je to opcija?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Oh moj! Ponekad pretjeram, oprostite! Koristila sam samo žlicu maslaca da dodam bogatstvo i završim gljive. Hvala što ste to uhvatili!