Ovaj nadjev za kobasice s jabukama i brusnicama jednostavan je recept koji je savršen za večeru za Dan zahvalnosti! Voće dodaje suptilnu slatkoću koja stvarno nadopunjuje pikantni okus svinjske kobasice. To je sjajan recept za punjenje purice, ali jednako je ukusan i sam!
Nadjev za kobasice s jabukama i brusnicama
Svaka obitelj ima svoje provjerena verzija blagdanskog nadjeva i nema razloga zašto ovo ne može biti tvoje! Slana svinjska kobasica, svježe jabuke i slatke, trpke brusnice daju ovom nadjevu sav okus koji možete poželjeti.
Mahnite zbogom nadjevu u kutiji. Ovaj recept je tako jednostavno i ukusno, neće vam smetati što postoji nekoliko dodatnih koraka.
Skoči na:
Bez obzira jeste li profesionalac u organiziranju večera za Dan zahvalnosti i blagdanskih zabava ili se okušate u tome prvi put ove godine, sigurno ćete pronaći moje ultimativni vodič za planiranje Dana zahvalnosti pomoć! Ne zaboravite sigurno odmrznite svoju blagdansku puricu također rano!
🥘 Sastojci za punjenje kobasica
Svaki od ovih sastojaka trebao bi biti prilično jeftino i lako ih je pronaći. Ako kod kuće nemate jednodnevni kruh, uvijek možete malo svježeg kruha osušiti u pećnici.
- Maslinovo ulje - 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO) za pečenje kobasice, ako je potrebno.
- Žuti luk - 1 šalica žutog ili bijelog luka, narezanog na kockice. Trebalo bi biti oko ½ glavice luka srednje veličine.
- Svinjska kobasica - 1 funta svinjske kobasice.
- Celer - ¾ šalice celera narezanog na kockice. To je obično oko 1 ½ do 2 stabljike celera.
- Začin za perad - 3 žličice začina za perad. Isprobajte moj recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku.
- Stari kruh - 5 ½ šalica jednodnevni (suho) kruh narezan na male kockice. Ako koristite svježi kruh, svakako ga osušite u pećnici (*vidi bilješku).
- Apple - 1 šalica narezane jabuke (Honeycrisp ili druga polučvrsta sorta).
- Osušene brusnice - ¾ šalice suhih brusnica, grožđica ili sultanija.
- Pileća juha ¾ šalice pileće juhe ili purećeg temeljca.
- Maslac - 4 žlice (½ štapića) otopljenog maslaca.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti nadjev za kobasice
Bilo da planirate puniti puricu ili je želite poslužiti kao prilog, recept je prilično jednostavno. Za početak uzmite pribor za mjerenje, zdjelu za miješanje i tavu.
Ovaj će nadjev za kobasice biti otprilike Posluživanje 6. Uvijek možete udvostručiti recept ako je potrebno (samo budite sigurni da imate drugu tavu ili posudu za pečenje).
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 350° (175 ° C) i namastite posudu za pečenje 9x13 ili vatrostalnu posudu od 2 litre. **Zanemarite ovaj korak ako punite puricu. Stavite kockice kruha u veliku zdjelu za miješanje.
- Smeđa kobasica. U veliku tavu na srednjoj vatri dodajte 1 čajnu žličicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavu, zatim dodajte 1 šalicu luka narezanog na kockice i 1 funtu nekuhane mrvljene kobasice. Kobasicu izlomite na mrvice i kuhajte dok kobasica ne omekša smeđe a luk omekša.
- Sezona. Dodajte ¾ šalice celera narezanog na kockice i 3 žličice začina za perad, promiješajte i ostavite kuhati 3 minute. Maknite s vatre.
- Kombinirajte. Dodajte mješavinu kobasica, 1 šalicu jabuke narezane na kockice i ¾ šalice suhih brusnica u 5 ½ šalica kockica kruha starog jedan dan u velikoj zdjeli za miješanje. Ulijte ¾ šalice pileće juhe (ili pureći temeljac) i 4 žlice otopljenog maslaca, i lagano promiješajte kombinirati. *Po potrebi dodajte još juhe ako vam se nadjev čini presuh.
- Peći. Smjesu za nadjev rasporedite u namašćenu posudu za pečenje, pokriti, i pecite na 350°F (175 ° C) zatim 20 minuta otkriti i nastavite peći još 10-15 minuta.
- Cool. Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
Ovaj nadjev savršeno će pristajati uz klasični recepti za Dan zahvalnosti kao Turska ili šunke. Međutim, također se dobro slaže s alternativnim opcijama poput pečena piletina ili glavno rebro. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Najbolji je stari, osušeni kruh za recepte za nadjev i preljev.
- Ako počnete sa svježim kruhom, ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko dana (najmanje 24 sata). Ili, možete natrgati i posložiti komade kruha na lim za pečenje i peći na 350°F (175 ° C) 15-20 minuta dok se komadi kruha ne osuše i malo prepeku. *Volim okrenuti svoje kockice kruha do pola tijekom tog vremena kako bi se komadi najbolje osušili.
- Možda ćete morati dodati još juhe svom nadjevu da se navlaži. Po potrebi dodajte male količine.
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se nadjev za kobasice ohladi, stavite ga u Ziploc vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu za pohranu i stavite u hladnjak do 3-4 dana. U čvrstoj vrećici za zamrzavanje možete ga zamrznuti do 2 tjedna.
Smrznuti nadjev potrebno je odmrznuti u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Podgrijavanje nadjeva za kobasice
Stavite svoj nadjev u posudu za pečenje s poklopcem (ili pokriti folijom) i peći na 350 ° F (175 ° C) za oko 30 minuta, ili dok se ne zagrije.
❓ Česta pitanja
Ovu kobasicu možete napraviti unaprijed! Da biste to učinili, možete sastaviti lonac, pokriti ga i ostaviti u hladnjaku do 24 sata prije pečenja. Također možete ispeći i zamrznuti svoj lonac, a zatim ga otopiti u hladnjaku preko noći dan prije nego što vam zatreba. Samo ga ponovno zagrijte na 350°F (175 ° C) 20-30 minuta kada ste spremni za jelo.
Tehnički gledano, nadjev je napravljen da se puni u puricu, a dresing je da se jede bez punjenja u puricu. No, kao i kod ovog recepta, često možete birati želite li njime puniti puricu ili ne. Dakle, ovaj recept može biti i jedno i drugo! Za više o razlikama između nadjev vs preljev, pogledajte moj informativni post!
Svinjska kobasica za doručak je moja prednost pri izradi nadjeva. Ja općenito koristim uobičajeni okus, ali blage, ljute kobasice ili kobasice s okusom kadulje dobro bi funkcionirale, ovisno o vašim preferencijama.
🦃 Više blagdanskih strana
- Slanina Krem sir Pire krumpir - Ovi krumpiri su ekstra kremasti s komadićima mrvljene slanine posvuda!
- Preljev od kamenica - Ovaj starinski recept za preljev sadrži kamenice koje daju neodoljiv slani okus, a da pritom ne čine riblji okus.
- Krem kukuruz - Napravite ekstra kremasti kukuruz u samo 15 minuta!
- Javorov kandirani jam - Ovaj kandirani batat možda nema marshmallows, ali ima javorov sirup i slaninu!
- Jabučni umak od brusnica - Ovaj domaći umak od brusnica sadrži tople jesenske začine, svježe jabuke i svježe brusnice!
- Tepsija od zelenog graha sa slaninom Cheddar - Slanina čini sve boljim, uključujući i ovu složenicu od zelenog graha s puno sira!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Nadjev za kobasice
Sastojci
- 1 čajna žličica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 kup žuti luk (ili bijeli luk, na kockice)
- 1 lbs svinjsku kobasicu
- ¾ kup celer (na kockice)
- 3 čajna žličica začin za perad
- 5 ½ šalice jednodnevni kruh (krušne mrvice)
- 1 kup jabuka (Honeycrisp ili druga polutvrda sorta, narezana na kockice)
- ¾ kup sušene brusnice (ili grožđice, ili sultanije)
- ¾ kup pileća juha (ili pureći temeljac)
- 4 žlica maslac (rastopljeno)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350° (175 ° C) i namastite posudu za pečenje 9x13 ili vatrostalnu posudu od 2 litre. Stavite kockice kruha u veliku zdjelu za miješanje. **Zanemarite ovaj korak ako punite puricu.
- U veliku tavu na srednjoj vatri dodajte maslinovo ulje u tavu, zatim dodajte luk narezan na kockice i izmrvljenu kobasicu. Kobasicu izlomite na mrvice i kuhajte dok kobasica ne porumeni, a luk omekša.
- Dodajte celer i začine, promiješajte i ostavite da kuha 3 minute. Maknite s vatre.
- Dodajte smjesu kobasica, jabuku narezanu na kockice i sušene brusnice u kockice kruha u velikoj zdjeli za miješanje. Ulijte pileću juhu (ili pureći temeljac) i otopljeni maslac, te lagano izmijesati da se sjedini. *Po potrebi dodajte još juhe ako vam se nadjev čini presuh.
- Rasporedite smjesu za nadjev u podmazanu posudu za pečenje, pokrijte i pecite na 350°F (175 ° C) 20 minuta, zatim otvoriti i nastaviti peći još 10-15 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.
Bilješke
- Stari, osušeni kruh najbolji je za recepte za nadjev i preljev.
- Ako počinjete sa svježim kruhom, ostavite ga na sobnoj temperaturi nekoliko dana (najmanje 24 sata). Ili, možete natrgati i posložiti komade kruha na lim za pečenje i peći na 350°F (175 ° C) 15-20 minuta dok se komadi kruha ne osuše i malo prepeku. *Volim okrenuti svoje kockice kruha do pola tijekom tog vremena kako bi se komadi najbolje osušili.
- Možda ćete morati dodati još juhe u svoj nadjev da se navlaži. Po potrebi dodajte male količine.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara