A pečena janjetina je savršena lagana večera koja je toliko ukusna da će impresionirati svakoga tko je proba. Lijepo se začini kombinacijom češnjaka i začinskog bilja, a zatim ispečen do savršenstva. Poslužite ga uz domaći umak od mente za najukusnije iskustvo.
Prelijte ovo jelo a domaći umak od metvice i poslužite ga uz dauphinoise krumpir i mrkve glazirane medom. Za više ideja za priloge pogledajte moj post o svemu što poslužiti uz janjetinu! Uživati!
Skoči na:
Ova pečena janjeća rešetka iznimno je jednostavna za napraviti nema prženja! Jednostavno se ispeče u pećnici nakon što se začini.
Ovo jelo je impresivno lijepo, a ima i izvrstan okus. Dovoljno je elegantan za Posebna prigoda ali dovoljno lako za napraviti bilo koji dan u tjednu.
🥘 Sastojci
Rešetke za janjeća rebarca možete pronaći u bilo kojoj standardnoj trgovini ili mesnici. Toplo preporučujem da uzmete nešto svježe bilje kao dobro.
- janjetina - 2 regala janjetine ukupne težine otprilike 2.5 funti (*vidi bilješku).
- Maslinovo ulje - 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Češnjak - 1 žlica mljevenog češnjaka.
- Ružmarin - 2 žlice svježeg ružmarina, mljevenog.
- origano - 1 žlica svježeg origana, mljevenog (ili majčine dušice).
- Peršin - 1 žlica svježeg peršina, nasjeckanog (plus još za ukras).
- Sol papar - ½ žličice soli i papra (okusiti).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pečenu janjetinu
Budući da ne pečemo janjetinu, ovo je jelo nevjerojatno jednostavno.
Provjerite imate li lim, zdjelu za miješanje i termometar za meso da biste započeli.
Ovaj recept će dati rezultate Posluživanje 6 janjetina, savršena za cijelu obitelj.
- Kombinirajte začinsko bilje. Lagano premažite lim maslinovim uljem. Zatim u manju zdjelu za miješanje dodajte po 2 žlice maslinovog ulja i ružmarina, po 1 žlicu mljevenog češnjaka, origano (ili majčine dušice), peršin i po ½ žličice soli i papra. Promiješati kombinirati.
- Ostavite janjetinu na sobnu temperaturu. Stavite 2.5 kilograma janjetine na tavu obloženu folijom i utrljajte mješavinu začina preko obje rešetke, pazeći da ste premazali sve strane. Nakon toga ostavite janjetinu da odstoji na sobnoj temperaturi 40-45 minuta.
- Predgrijati. Nakon što se vaša janjetina zagrije na sobnu temperaturu, zagrijte pećnicu na 450°F (230 ° C).
- Pečena. Stavite janjetinu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta ili dok termometar za meso ne pokaže unutarnja temperatura od 120°F (49 ° C) za srednje pečeno (*vidi bilješku).
- Odmor. Kad su pečene, izvadite rešetke janjetine iz pećnice i lagano ih prekrijte folijom. Dopustite im da odmorite 10 minuta.
- Poslužiti. Janjetinu narežite između kostiju, pospite peršinom i poslužite uz umak od metvice.
💭 Savjeti i bilješke
- Težina vaših polica može se razlikovati (što bi moglo utjecati na vrijeme kuhanja), moje rešetke janjetine bile su oko 1.33 funte svaka.
- Stalci se mogu naslanjati jedan na drugi, križanjem frenched kostiju, za lijep blagdanski izgled.
- Zapamtite to nakon što uklonite janjetine iz pećnice, unutarnja temperatura će porasti još 5°F dok se odmarate od "prenesenog kuhanja".
- Kako biste postigli željenu razinu pečenja, unutarnja temperatura janjetine trebala bi glasiti kako slijedi:
- Srednje rijetko: 125 ° F (52 ° C)
- Srednji: 130 ° F (54 ° C)
- Srednje dobro: 145 ° F (63 ° C)
- Dobro: 150 ° F (66 ° C)
- Imajte na umu da CDC preporučuje da se sva janjetina kuha na unutarnjoj temperaturi od 145°F (63 ° C), što je srednje dobro.
- Za više informacija o unutarnjim temperaturama janjetine, pogledajte moj opsežan post o pečenje janjetine.
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
Ako želite zamrznuti svoju kuhanu janjetinu, čvrsto zamotajte meso i stavite ga u vrećicu za zamrzavanje kada se potpuno ohladi. Zamrzni za do 3 mjeseca, omogućavajući potpuno odmrzavanje prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje
Do podgrijati ostatke, janjetinu stavite u posudu za pečenje koju ste poprskali vodom i pokrijte je folijom. Pecite na 350°F (180 ° C) dok se ne zagrije.
Pogledajte ove ukusne recepti za ostatke janjetine!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Kada ste "pofrancuzili" rešetku janjetine, to jednostavno znači da je sav višak mesa i masnoće uklonjen skinuti s krajeva kostiju (savjeti) od stalka. Ovo zapravo uopće ne mijenja okus i isključivo je u svrhu lijepe prezentacije.
Ovaj komad mesa je jednako lako za pripremu kao govedina, svinjetina ili piletina! Jednom kad ga počnete kuhati i jesti češće, zapitat ćete se zašto nije tako čest kao neke od prethodno spomenutih mesnih opcija.
Preporučam da se janjeći komad skuha na prekrasan način srednje rijetko, što je 125°F (52 ° C). Međutim, možda biste više voljeli da se vaša janjetina duže kuha. Međutim, CDC preporučuje da se janjetina kuha dok ne postigne unutarnju temperaturu od 145°F (63°C).
🥩 Najbolji Jagnjeći recepti
- Janjeći odresci na žaru - Nježna i ukusna večera od janjećih bifteka savršena za izlaske.
- Pečeni janjeći but bez kostiju - Mesnato glavno jelo koje je dovoljno elegantno i ukusno za svaku posebnu blagdansku večeru.
- Pečena janjeća noga - Jelo u jednoj tavi s janjećim mesom mekanim poput vilice i savršeno začinjenim krumpirom.
- Janjeći kotleti zapečeni u tavi - Ovi nevjerojatno sočni, mekani i ukusni kotleti od lopatica savršeno su glavno jelo za svaki dan u tjednu.
- Janjeća dojka - Ovaj recept za janjeća prsa sadrži janjetinu inspiriranu Mediteranom koja mesu daje fantastičan okus.
- Pečene janjeće koljenice - Ove pečene janjeće koljenice lako je napraviti jer zahtijevaju malo pripreme, a ostalo je na ruke.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečena janjeća rešetka
Sastojci
- 2.5 lbs janjetina (2 regala janjetine, po 8 kostiju, *vidi napomenu)
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- 2 žlica svježi ružmarin (mljeveno)
- 1 žlica svježi origano (mljevena, ili timijan)
- 1 žlica svježi peršin (mljeveno, plus još za ukras)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- Lagano premažite lim maslinovim uljem. Zatim u malu zdjelu za miješanje dodajte svoje 2 žlica maslinovog ulja, mljeveno 1 žlice češnjaka, 2 žlica svježeg ružmarina, 1 žlica svježeg origana (ili majčine dušice), 1 žlice svježeg peršina, Po pola žličice, sol i papar. Miješajte da se sjedini.
- Stavite 2.5 lbs janjetine na tavu obloženu folijom i utrljajte mješavinu začina preko obje rešetke, pazeći da ste premazali sve strane. Nakon toga ostavite janjetinu na sobnoj temperaturi 40-45 minuta.
- Nakon što se vaša janjetina zagrije na sobnu temperaturu, zagrijte pećnicu na 450°F (230 ° C).
- Stavite janjetinu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta ili dok termometar za meso ne očita unutarnju temperaturu od 120°F (49 ° C) za srednje pečeno (*vidi bilješku).
- Kad su pečene, izvadite rešetke janjetine iz pećnice i lagano ih prekrijte folijom. Ostavite ih da se odmore 10 minuta.
- Janjetinu razrežite između kostiju, pospite peršinom i poslužite s umakom od mente.
Bilješke
- Težina vaših polica može varirati (što bi moglo utjecati na vrijeme kuhanja), moje rešetke janjetine bile su oko 1.33 funte svaka.
- Stalci se mogu naslanjati jedan na drugi, križajući narezane kosti, za lijep blagdanski izgled.
- Imajte na umu da nakon što izvadite janjetinu iz pećnice, unutarnja temperatura će porasti za još 5°F dok se odmarate od "prenesenog kuhanja".
- Kako biste postigli željenu razinu pečenja, unutarnja temperatura janjetine trebala bi biti sljedeća:
- Srednje pečeno: 125°F (52 ° C)
- Srednja: 130°F (54 ° C)
- Srednje dobro: 145°F (63 ° C)
- Pa: 150°F (66 ° C)
- Imajte na umu da CDC preporučuje da se sva janjetina kuha na unutarnjoj temperaturi od 145°F (63 ° C), što je srednje dobro.
- Spremanje: Stavite janjetinu u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte je u hladnjaku do 3 dana.
- Za zamrzavanje: Nakon što se potpuno ohladi, meso čvrsto zamotajte i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Zamrznite do 3 mjeseca, dopustite da se potpuno odmrzne prije ponovnog zagrijavanja.
- Podgrijavanje: Stavite janjetinu u posudu za pečenje poškropljenu vodom i pokrijte je folijom. Pecite na 350°F (180 ° C) dok se ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara