Ovaj pečena janjeća prsa ispada nevjerojatno nježna i ukusna uz samo malo maslinova ulja i jednostavan domaći janjeći namaz! Meso praktički pada s kosti! Ako žudite za gurmanskom večerom od janjetine, ovaj je recept odličan izbor jer je potrebno vrlo malo vremena za pripremu, a pećnica radi sav posao!
Jednostavan recept za pečena janjeća prsa
Ova janjetina pečena u pećnici je dražesno nježan i tako jednostavno za pripremu da ćete htjeti janjetinu za večeru svaki tjedan! To je pouzdan recept koji svaki put ispadne nevjerojatan.
Da ne spominjem, ovaj recept za janjetinu je bogata proteinima i malo ugljikohidrata (keto), plus začin je bez šećera! Za obilnu i ukusnu večeru koju možete odlično poslužiti svojoj obitelji, najbolji je izbor pečena janjetina.
Skoči na:
Ako ste novi u kuhanju janjetine, svakako pogledajte moju Vrhunski vodič za kuhanje janjetine za savjete, trikove i više informacija!
Ako volite roštiljanje, svakako pogledajte moju janjeća prsa na žaru isto!
🥘 Sastojci za pripremu pečenih janjećih prsa
Samo trebate 3 jednostavnih sastojaka pripremiti ovu pečenu janjetinu! Janjetina je sama po sebi bogato meso punog okusa i treba joj vrlo malo da ispadne mekano i ukusno.
- Split Lamb grudi - Janjeća prsa od 2-3 funte.
- Maslinovo ulje - 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Janjeće trljanje - 6 ½ žlica janjećeg nariba ili 1 serija mog recepta.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Želite još recepata? U nastavku unesite svoju e-poštu i poslat ćemo vam ih izravno u inbox!
🌡️ TEMPERATURE PEČENJA JANJEĆINE
U nastavku sam uključio grafikon o željenim razinama pečenja janjetine i njihovim odgovarajućim unutarnjim temperaturama. Također možete pogledati moju stranicu na temperature kuhane janjetine za više informacija. Prema USDA minimalna unutarnja temperatura za janjetinu je 145°F (63°C), samo imajte na umu da će se janjetina nastaviti kuhati još 5°F dok se odmara.
| Gotovost | Temperatura Fahrenheita | Temperatura Celzija |
| Rijedak | 140°F | 60°C |
| Srednje rijetko | 145°F | 63°C |
| Srednji | 160°F | 71°C |
| Srednje dobro izvedeno | 165°F | 74°C |
| Dobro napravljeno | 170°F | 77°C |
🔪 Kako ispeći janjeća prsa
Ovaj recept je super jednostavno jer vaša pećnica radi sav posao! Trebat će vam daska za rezanje, termometar za meso i posuda za pečenje.
Janjeća prsa od 2-3 kilograma trebala bi poslužiti otprilike 6 ljudi.
Pečena janjeća prsa
- Isperite janjetinu. Isperite podijeljena janjeća prsa (2-3 kilograma) u hladnoj vodi ispod slavine, a zatim ga postavite na pladanj, lim za pečenje ili dasku za rezanje i nježno osušite papirnatim ručnicima.
- Premazati maslinovim uljem. Prelijte s 2 žlice maslinovog ulja, lagano premažujući janjetinu ali u cijelosti.
- Sezona. Masirajte 1 seriju mog janjeće trljanje (6 ½ žlica) u meso snažno, pokrivajući obje strane i sve rubove. Želite da svaki zalogaj bude pun okusa.
- Ostavite trljanje. Ostavite da se začina utrlja na meso najmanje sat vremena prije roštiljanja, ako je moguće. Tako će se okusi uliti u janjeća prsa.
Nakon slijeđenja korake 1-4 iz gornjih uputa koristite ove korake za pečenje janjećih prsa:
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 325 ° F (163°C) i stavite svoju začinjenu janjetinu u tavu za pečenje.
- Ispeći janjetinu. Pecite janjeća prsa u pećnici 2 ½ do 3 sati ili dok janjetina ne iscuri za vašu željenu razinu spremnosti, kako očitava digitalni termometar za meso.
- Drzak (Nije obavezno). Okrenite janjetinu otprilike na sredini vašeg vremena kuhanja.
- Odmor. Prebacite janjeća prsa na dasku za rezanje ili pladanj za posluživanje i labavo namjestite foliju preko vrha. Ostavite da se odmori 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Volim ovo servirati pečena janjeća prsa s nekim jednostavnim vermicelli riža a pečena mješavina povrća. Za više ideja, imam cijelu stranicu posvećenu što poslužiti uz janjetinu, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Volim koristiti metodu s dvije ruke 'suha ruka/mokra ruka' za začinjanje janjetine. Suhom rukom pospite janjeću maramicu po janjećim prsima. Vlažnom rukom ravnomjerno rasporedite začine po cijelom mesu dok se potpuno ne prekriju.
- Alternativno, svoju janjetinu možete 'posušiti salamurom' tako da je začinite i nepokrivenu stavite u hladnjak preko noći. Mislim da ovo daje maksimalan okus, iako svejedno ispadne ukusno ako vrijeme to ne dopušta.
- Dodavanjem male količine sezamovog ulja maslinovom ulju prilikom pripreme janjećih prsa smanjit ćete divljači okus janjetine. (Snažan, zemljani okus janjetine dolazi od masnoće u mesu. Ako želite, možete odrezati malo masnoće kako biste pomogli u tome.)
Pohrana i podgrijavanje
Čvrsto zamotajte janjetinu u foliju ili je stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 4 dana.
Za zamrzavanje janjetine, čvrsto je zamotajte u foliju ili plastičnu foliju i stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Uživajte u sebi 3 mjeseci i otopite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Obavezno provjerite sve moje recepti za ostatke janjetine za korištenje ostataka!
Podgrijavanje janjećih prsa
Možete uživati u hladnoj janjetini izravno iz hladnjaka ili zagrijte ga u pećnici na 350°F (175°C) 15 minuta ili dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165°F (74°C).
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Nema potrebe pokrivati janjeća prsa prije pečenja. Stavite ga u posudu za pečenje s masnom stranom prema gore i mast će se otopiti i prelijevati preko mesa, sprječavajući ga da se osuši.
Janjetina ima bogat i zemljani okus koji može naginjati prema "divljači". Mnogi ljudi uživaju u prirodnom okusu janjetine, međutim, uvijek možete dodati malo sezamovog ulja u maslinovo ulje tijekom pripreme kako biste smanjili okus divljači.
Iako USDA preporučuje unutarnju temperaturu janjetine do 145°F (63°C) ili srednje pečeno. Međutim, kao i kod govedine, sve dok je površina mesa dovoljno zagrijana da ubije sve štetne bakterije, obično je sigurno uživati u rijetkom do srednje pečenom.
🥩 Više recepata s janjetinom
- Instant janjeći but - Ovaj mekani i sočni janjeći but tako je jednostavno napraviti u vašem instant loncu!
- Irski jagnjeći paprikaš - Zasitan gulaš prepun maslačnog janjećeg mesa i nježnog korjenastog povrća.
- Dimljeni janjeći but - Okus dima prodire duboko u meso što čini neodoljivu janjeću večeru!
- Janjeći odresci na žaru - Zapalite roštilj jer ove sočne janjeće odreske tako je jednostavno napraviti!
- Ostatak janjećeg karija - Pretvorite svoje ostatke u topli i izdašni janjeći curry napravljen od jednostavnih sastojaka!
- Janjeći kotleti pečeni u tavi - Ovi brzi i jednostavni zapečeni janjeći kotleti odlični su za večeru bilo koji dan u tjednu!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pečena janjeća prsa
Sastojci
- 2-3 lbs podijeljena janjeća prsa
- 2 žlica maslinovo ulje
- 6 ½ žlica janjeće trljanje (vidi recept)
Instrukcije
- Isperite podijeljena janjeća prsa (2-3 kilograma) u hladnoj vodi ispod slavine, zatim ga stavite na pladanj, lim za pečenje ili dasku za rezanje i nježno osušite papirnatim ručnicima.2-3 lbs rezana janjeća prsa
- Pokapajte s 2 žlice maslinovog ulja, premažite janjetinu lagano, ali cijelu.2 žlica maslinovog ulja, 6 ½ žlica janjećeg trlja
- Snažno umasirajte začine za janjetinu u meso, pokrivajući obje strane i sve rubove. Želite da svaki zalogaj bude pun okusa.
- Pustite da se začini stvrdnu na mesu najmanje sat vremena prije pečenja, ako je moguće. Tako će se okusi uliti u janjeća prsa.
- Zagrijte pećnicu na 325°F (163 ° C) i stavite svoju začinjenu janjetinu u tavu za pečenje.
- Janjeća prsa pecite u pećnici 2 do 3 sata ili dok janjetina ne dostigne željenu razinu pečenja, koju očitava digitalni termometar za meso.
- (Nije obavezno) Okrenite janjetinu otprilike na sredini vašeg kuhanja.
- Prebacite janjeća prsa na dasku za rezanje ili pladanj za posluživanje i labavo namjestite foliju preko vrha. Ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Volim koristiti metodu s dvije ruke 'suha ruka/mokra ruka' za začinjanje janjetine. Suhom rukom pospite janjeću maramicu po janjećim prsima. Vlažnom rukom ravnomjerno rasporedite začine po cijelom mesu dok se potpuno ne prekriju.
- Alternativno, svoju janjetinu možete 'posušiti salamurom' tako da je začinite i nepokrivenu stavite u hladnjak preko noći. Mislim da ovo daje maksimalan okus, iako svejedno ispadne ukusno ako vrijeme to ne dopušta.
- Dodavanjem male količine sezamovog ulja maslinovom ulju prilikom pripreme janjećih prsa smanjit ćete divljači okus janjetine. (Snažan, zemljani okus janjetine dolazi od masnoće u mesu. Ako želite, možete odrezati malo masnoće kako biste pomogli u tome.)
- Spremanje: Čvrsto zamotajte janjetinu u foliju ili je stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 4 dana. Za zamrzavanje janjetine, čvrsto je zamotajte u foliju ili plastičnu foliju i stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Uživajte u roku od 3 mjeseca i odmrznite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
- Za podgrijavanje: možete uživati u hladnoj janjetini izravno iz hladnjaka ili je podgrijati u pećnici na 350°F (175°C) 15 minuta ili dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165°F (74°C).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: