Ovaj krepki odrezak porterhouse zapečen u crvenoj miso tavi savršen je za ručak, večeru ili poslasticu u bilo koje vrijeme!! Začinjeno crvenim miso umakom i na tavi zapečenim do srednje rijetkog pečenja s oštrom koricom i sočnim, nježnim odreskom!!
Isprobajte ove ukusne Crvena miso pečena cvjetača za više crvene miso slasnosti!
Budući da nisam pronašao lokalnu trgovinu koja sadrži bilo kakvu miso pastu (crvena, žuta ili bijela) Pokušavam isplanirati što više jela prije nego što opet istrčim. Ovaj ukusni crveni miso porterhouse odrezak na tavi dugo je omiljen u mojoj obitelji, a mi ga narežemo i poslužimo kao međuobrok ili predjelo!
Ovo je ujedno i nevjerojatno jednostavan i super ukusan recept za govedinu koji će vam poslužiti kao glavni za obiteljske večere! Pan peče ukusno marinirani odrezak i poslužite s azijskom salatom nadahnutom koristeći moju autentičnu Preljev za salatu od đumbira Benihana!
Skoči na:
🥘 Sastojci
- Porterhouse odrezak - Ili će odgovarati bilo koji odrezak, ali po mogućnosti t-bone ili ribeye.
Crvena Miso Glaze
- Crvena Miso pasta - Bijela ili žuta miso pasta također će uspjeti.
- Ulje sjemenki sezama
- Umak od soje
- Hoisin umak
- Pahuljice crvene paprike
- Češnjak u prahu
- Mljeveni đumbir
- Papar
🔪 Upute korak po korak
Napravite svoj crveni miso umak
- Kombinirajte sastojci crvenog miso umaka u maloj zdjeli. Crvena miso pasta, sezamovo ulje, sojin umak, hoisin umak i začin (ljuskice crvene paprike, češnjak u prahu, mljeveni đumbir i papar) kombinirat će se kako bi se dobio gusti umak.
Marinirajte/glazirajte Porterhouse
- Premažite umak i premažite obje strane porterhouse odreska.
- Zatim ostavite sa strane najmanje 30 minuta marinirati (i zagrijati na sobnu temperaturu).
Pan Sear Porterhouse Steak
- Zagrijte tavu od lijevanog željeza, veliku tavu ili neljepljivu tavu na srednje jaku vatru pomoću druga 1 žličica porcije sezamovog ulja.
- Pecite svoj odrezak do savršene srednje rare, na srednje jakoj vatri 4 - 5 minuta sa svake strane. Kuhajte dok odrezak ne postigne željenu razinu gotovosti, a zatim maknite s vatre.
- Prebacite na tanjur ili dasku za rezanje i ostavite kuhano odrezak da se odmori oko 5 minuta, ili pola vašeg vremena kuhanja.
- Narežite i poslužite po želji. Uživati!
Ovaj crveni miso odrezak je sam po sebi prekrasan, ali još nevjerojatnije ukusan kada napravite neki od mojih umaka za umakanje hibachi koji ćete poslužiti s njim! Isprobajte moj hibachi umak od đumbira, hibachi umak od senfa or yum yum umak da ovo stvarno bude kompletno !!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Kako dobiti savršen odrezak
- Za sjajno pečenje svakako osušite svoj odrezak.
- Visoka toplina.
- Koristite tavu od lijevanog željeza.
- Pustite da se meso odmori.
- Pustite da odrezak dosegne sobnu temperaturu prije kuhanja.
- Za bogatiji okus na vrh dodajte maslac.
🥩 Više recepata za odreske i govedinu
- Zapečeno rebro oko
- Pan Sered New York Strip
- Reverse Sear Tomahawk
- Primarno rebro bez kostiju
- Dimljeno prvo rebro
- Savjeti za pečeni odrezak
- Praženo pečeno rebro
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Red Miso porterhouse odrezak
Sastojci
- 1 porterhouse odrezak
- 1 žlica crvena miso pasta
- 1 čajna žličica sezamovo ulje (plus 1 žličica za tavu)
- 1 čajna žličica Umak od soje
- ½ čajna žličica hoisin umak
- ½ čajna žličica crvena paprika pahuljice
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica mljeveni đumbir
- ¼ čajna žličica papar
Instrukcije
- Kombinirajte sastojke umaka u maloj zdjeli: crvena miso pasta, ulje sezamovih sjemenki, soja umak, hoisin umak, pahuljice crvene paprike, češnjak u prahu, mljeveni đumbir i papar. Premažite obje strane porterskog odreska, a zatim ga ostavite da se marinira najmanje 30 minuta (dopuštajući da se odrezak također ugrije na sobnu temperaturu).
- Zagrijte tavu ili tavu na srednje jaku vatru i dodajte 1 žličicu ulja sezamovog sjemena prije nego što dodate odrezak. Nosač stavite na sredinu tave ili tave i kuhajte 5 minuta po strani ili dok ne postignete željenu razinu pečenja.
- Ostavite odrezak da se odmori oko 5 minuta prije posluživanja. Ako želite, narežite kost na trake kao što je prikazano na slici.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: