Ovo je jednostavno crveni grah i riža recept je brza verzija južnjačkog klasika jer je napravljen od graha iz konzerve! Dašak ljutih cajunskih začina i komadići slane andouille kobasice čine veliku zdjelu crvenog graha i riže tako zadovoljavajućom. To je jeftin i obilan obrok za svakodnevnu ugodnu hranu koji je izvrstan za posluživanje mnoštva!
Crveni grah i riža s grahom iz konzerve
Crveni grah i riža je a klasično južno jelo iz Louisiane koji je savršen za ugodnu noć. Jednostavan je za napraviti i dovoljno obilan da zadovolji i najgladnije osobe.
Pokušajte ovo super jednostavan recept koji koristi crveni grah iz konzerve. Imat ćete nevjerojatno izdašno jelo za kratko vrijeme! Osim toga, jeftin je i savršen je za večernje obroke.
Skoči na:
🥘 Sastojci
Ovo je izvorno bilo seljačko jelo, dakle koristeći ono što vam je na raspolaganju je ono o čemu se radi (Za ovaj recept koristila sam grah iz konzerve jer sam ga imala pri ruci). Ako nemate andouille, kielbasa ili bilo koju dimljenu kobasicu dobro funkcionira!
- bijela riža dugog zrna – 1 šalica, nekuhana (3 šalice kuhane).
- Maslinovo ulje - 1 žlica, ekstra djevičansko ili koristite biljno ulje.
- Andouille kobasica – 1 pakiranje od 12.8 unci, narezano.
- slatki luk - ¼ šalice, narezane na kockice.
- Zeleni papar u zrnu - ½ šalice, narezane na kockice.
- celer – 1 šalica, narezana na kockice.
- Češnjak - ½ žlice, mljeveno.
- Pašteta od rajčice - 2 žlice.
- Cajun začin - 1 ½ žličice.
- Crveni grah iz konzerve – 3 limenke od 15 unci, ocijeđene.
- Pileća juha - 3 šalica.
- Lovorov list - 1 lovorova lista.
- Svježi peršin (Nije obavezno) - 2 žlice za ukras.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti crveni grah i rižu
Jer kobasica je već kuhana i koristimo konzervirani grah, svi koraci su prilično jednostavni i izravni! Sve što trebate je lonac, veliki lonac ili nizozemska pećnica i drvena žlica.
Skuhajte rižu i ispecite Andouille kobasicu
- Skuhajte rižu. Slijedite upute na pakiranju za kuhanje 1 šalice bijele riže, a zatim ostavite sa strane.
- Smeđa kobasica. U velikom loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte 12.8 unci narezane kobasice i lagano požutite s obje strane, obično je potrebno 3-4 minute. Izvadite kobasicu iz lonca i ostavite sa strane.
Pirjajte 'Sveto trojstvo', a zatim dodajte pastu od rajčice, češnjak i začin
- Pirjajte povrće. Dodajte ¼ šalice slatkog luka, ½ šalice zelene paprike i 1 šalicu celera u vrući lonac i još 3-4 minute ili dok ne omekšaju. Povremeno promiješajte.
- Dodajte češnjak i začin. Umiješajte ½ žlice mljevenog češnjaka, 2 žlice paste od rajčice i 1 ½ žličice začina Cajun. Kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
Dodajte grah, juhu i pirjajte pa poslužite
- Dodajte preostale sastojke. Nakon što češnjak zamiriše, na 3 ocijeđene konzerve crvenog graha (*vidi bilješku), 3 šalice kuhane bijele riže, 3 šalice pileće juhe i 1 lovorov list u lonac. Promiješajte da se sjedini, a zatim umiješajte svoju zapečenu kobasicu.
- Pirjati. Zakuhajte. Nakon što zavrije, poklopite lonac i smanjite vatru da se kuha 15 minuta. Nakon 15 minuta, otvorite i nastavite pirjati dok se tekućina ne smanji (još 15-ak minuta).
- Poslužiti. Kušajte i posolite i popaprite prema potrebi, a zatim maknite s vatre i odmah poslužite. Po želji ukrasite s 2 žlice svježeg peršina ili narezanim zelenim lukom.
Odlična stvar kod crvenog graha i riže je to što se može poslužiti kao prilog ili glavno jelo! Kriška jalapeno kukuruzni kruh ili pomaganje zelena lijepo bi to pohvalio. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Za zgušnjavanje crvenog graha i riže željena konzistencija, možete zgnječiti malo crvenog graha prije nego što ga dodate u lonac.
- Možete čak i koristiti dimljene pureće vratove ili dimljene šunke umjesto andouille kobasice po želji.
- Pohranjivanje: Kako ostaci hrane ne bi postali kašasti, najbolje je odvojeno ohladiti rižu i crveni grah. Svaku stavite u hladnjak u svojoj hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana ili zamrznite u vrećicama za zamrzavanje do 3 mjeseci (odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja).
🍲 Još ukusnih cajunskih recepata!
- Gulaš od cajunskog kupusa
- Instant pot Jambalaya
- Cajun plodovi mora kuhati
- cajunski pomfrit
- Tjestenina s kobasicama
- Cajunski škampi
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Crveni grah i riža
Sastojci
- 1 kup bijela riža dugog zrna (nekuhano- iznosi 3 šalice kuhane)
- 1 čajna žličica maslinovo ulje (ekstra djevičansko ili koristiti biljno ulje)
- 12.8 oz andouille kobasica (1 pakiranje od 12.8 unci, narezano)
- ¼ kup slatki luk (na kockice)
- ½ kup zeleni papar u zrnu (na kockice)
- 1 kup celer (na kockice)
- ½ žlica mljeveni češnjak
- 2 žlica rajčica
- 1 ½ čajna žličica Cajun začin
- 45 oz konzervirani crveni grah (3 limenke od 15 unci, ocijeđene)
- 3 šalice pileća juha
- 1 lovorov list
- svaki, sol i papar (okusiti)
- 2 žlica zeleni luk (po želji, narezani mladi luk za ukras)
Instrukcije
- Bijelu rižu skuhajte prema uputama na pakiranju i ostavite sa strane.1 šalica bijele riže dugog zrna
- U velikom loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte svoju narezanu kobasicu i lagano zapržite s obje strane, obično je potrebno 3-4 minute. Izvadite kobasicu iz lonca i ostavite sa strane.1 žličica maslinovog ulja, 12.8 oz andouille kobasica
- U vrući lonac stavite narezani luk, papriku i celer i pirjajte dok ne omekšaju, povremeno miješajući (još 3-4 minute).¼ šalice slatkog luka, ½ šalice zelene paprike, 1 šalica celera
- Umiješajte mljeveni češnjak, pastu od rajčice i začinite cajun. Kuhajte 1 minutu ili dok ne zamiriše.½ žlice mljevenog češnjaka, 2 žlice paste od rajčice, 1 ½ žličice cajunskog začina
- Kada zamiriše, dodajte crveni grah iz konzerve (*vidi bilješku), bijela riža (ako nije rezervirano za posluživanje), pileća juha i lovorov list. Promiješajte da se sjedini, a zatim umiješajte zapečenu kobasicu.45 oz konzerviranog crvenog graha, 3 šalice pileće juhe, 1 ležaljka
- Zakuhajte, poklopite lonac, zatim smanjite vatru i pustite da se krčka 15 minuta. Zatim otvorite lonac i nastavite pirjati dok se tekućina ne smanji, obično još 15-ak minuta.
- Kušajte i posolite i popaprite po želji, a zatim maknite s vatre i poslužite odmah. Po želji ukrasite zelenim lukom.2 žlica zelenog luka
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Upute uključuju kuhanje crvenog graha i riže kao jednog jela, ali ja radije poslužim rižu sa svojim crvenim grahom kada je gotova.
- Kako biste zgusnuli crveni grah i rižu do željene konzistencije, možete zgnječiti dio crvenog graha prije nego što ga dodate u lonac.
- Umjesto njih možete koristiti čak i dimljene pureće vratove ili dimljene šunke andouille kobasica po želji.
- Kako ostaci hrane ne bi postali kašasti, najbolje je odvojeno ohladiti rižu i crveni grah. Svaku stavite u hladnjak do tjedan dana u svojoj hermetički zatvorenoj posudi ili zamrznite u vrećicama za zamrzavanje do 3 mjeseca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
ujutro sunce kaže
Dodaje li se riža u smjesu kuhana ili nekuhana? Ne želim služiti jednoj strani. Hvala vam.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Skuhajte rižu i sjedinite na kraju prije posluživanja. Hvala na pitanju!
Vrijesak kaže
Tražio sam recept za crveni grah i rižu koji bih mogao brzo napraviti tijekom tjedna navečer. Ovo je sjajno i koristio sam vaš recept za začin Cajun i nikad više neću koristiti kupljeno u trgovini.
Tmac kaže
Za zgušnjavanje graha koristim pola limenke prženog graha, a drugu polovicu zamrzavam za drugi recept za grah kasnije.
Mk kaže
Koristila sam 2c riže, 2c juhe i 1 limenku graha. Ostalo sve isto. Ovo je tako ukusno, brzo i jednostavno. Svima se svidio! Nikad više neću kupiti kutiju!