Ovo je jednostavno crveni grah i riža recept je brza verzija južnjačkog klasika jer se radi od graha iz konzerve. Dašak ljutih začina Cajun i komadići slane andouille kobasice čine veliku zdjelu crvenog graha i riže tako zadovoljavajućom. To je jeftin i izdašan obrok za svaki dan koji je izvrstan za posluživanje mnoštva.
Može se poslužiti kao prilog ili glavno jelo. Kriška jalapeno kukuruzni kruh ili pomaganje zelena lijepo bi to pohvalio.
Skoči na:
Crveni grah i riža s grahom iz konzerve
Crveni grah i riža je a klasično južno jelo iz Louisiane koji je savršen za ugodnu noć. Jednostavan je za napraviti i dovoljno obilan da zadovolji i najgladnije osobe.
Pokušajte ovo super jednostavan recept koji koristi crveni grah iz konzerve. Imat ćete nevjerojatno izdašno jelo za kratko vrijeme! Osim toga, jeftin je i savršen je za večernje obroke.
🥘 Sastojci
Ovo je izvorno bilo seljačko jelo, dakle koristeći ono što vam je na raspolaganju je ono o čemu se radi (Za ovaj recept koristila sam grah iz konzerve jer sam ga imala pri ruci). Ako nemate andouille, kielbasa ili bilo koja dimljena kobasica je sasvim u redu.
- bijela riža dugog zrna – 1 šalica, nekuhana (3 šalice kuhane).
- Maslinovo ulje - 1 žlica, ekstra djevičansko ili koristite biljno ulje.
- Andouille kobasica – 1 pakiranje od 12.8 unci, narezano.
- slatki luk - ¼ šalice, narezane na kockice.
- Zeleni papar u zrnu - ½ šalice, narezane na kockice.
- celer – 1 šalica, narezana na kockice.
- Češnjak - ½ žlice, mljeveno.
- Pašteta od rajčice - 2 žlice.
- Cajun začin - 1 ½ žličice.
- Crveni grah iz konzerve – 3 limenke od 15 unci, ocijeđene.
- Pileća juha - 3 šalica.
- Lovorov list - 1 lovorova lista.
- Svježi peršin (Nije obavezno) - 2 žlice za ukras.
Obavezno pogledajte besplatna kartica s receptima za ispis ispod za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!
🔪 Kako napraviti crveni grah i rižu
Jer kobasica je već kuhana i koristimo konzervirani grah, svi koraci su prilično jednostavni i izravni! Sve što trebate je lonac, veliki lonac ili nizozemska pećnica i drvena žlica.
Skuhajte rižu i ispecite Andouille kobasicu
- Skuhajte rižu. Slijedite upute na pakiranju za kuhanje 1 šalice bijele riže, a zatim ostavite sa strane.
- Smeđa kobasica. U velikom loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte 12.8 unci narezane kobasice i lagano požutite s obje strane, obično je potrebno 3-4 minute. Izvadite kobasicu iz lonca i ostavite sa strane.
Pirjajte 'Sveto trojstvo', a zatim dodajte pastu od rajčice, češnjak i začin
- Pirjajte povrće. Dodajte ¼ šalice slatkog luka, ½ šalice zelene paprike i 1 šalicu celera u vrući lonac i još 3-4 minute ili dok ne omekšaju. Povremeno promiješajte.
- Dodajte češnjak i začin. Umiješajte ½ žlice mljevenog češnjaka, 2 žlice paste od rajčice i 1 ½ žličice začina Cajun. Kuhajte dok ne zamiriše, oko 1 minutu.
Dodajte grah, juhu i pirjajte pa poslužite
- Dodajte preostale sastojke. Nakon što češnjak zamiriše, na 3 ocijeđene konzerve crvenog graha (*vidi bilješku), 3 šalice kuhane bijele riže, 3 šalice pileće juhe i 1 lovorov list u lonac. Promiješajte da se sjedini, a zatim umiješajte svoju zapečenu kobasicu.
- Pirjati. Zakuhajte. Nakon što zavrije, poklopite lonac i smanjite vatru da se kuha 15 minuta. Nakon 15 minuta, otvorite i nastavite pirjati dok se tekućina ne smanji (još 15-ak minuta).
- Poslužiti. Kušajte i posolite i popaprite prema potrebi, a zatim maknite s vatre i odmah poslužite. Po želji ukrasite s 2 žlice svježeg peršina ili narezanim zelenim lukom.
💭 Savjeti i bilješke
- Za zgušnjavanje crvenog graha i riže željena konzistencija, možete zgnječiti malo crvenog graha prije nego što ga dodate u lonac.
- Možete čak i koristiti dimljene pureće vratove ili dimljene šunke umjesto andouille kobasice po želji.
- Pohranjivanje: Kako ostaci hrane ne bi postali kašasti, najbolje je odvojeno ohladiti rižu i crveni grah. Svaku stavite u hladnjak u svojoj hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana ili zamrznite u vrećicama za zamrzavanje do 3 mjeseci (odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja).
🍲 Više ukusnih Cajun recepata
- Gulaš od cajunskog kupusa
- Instant pot Jambalaya
- Cajun plodovi mora kuhati
- cajunski pomfrit
- Tjestenina s kobasicama
- Cajunski škampi
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Crveni grah i riža
Sastojci
- 1 kup bijela riža dugog zrna (nekuhano- iznosi 3 šalice kuhane)
- 1 čajna žličica maslinovo ulje (ekstra djevičansko ili koristiti biljno ulje)
- 12.8 oz andouille kobasica (1 pakiranje od 12.8 unci, narezano)
- ¼ kup slatki luk (na kockice)
- ½ kup zeleni papar u zrnu (na kockice)
- 1 kup celer (na kockice)
- ½ žlica mljeveni češnjak
- 2 žlica rajčica
- 1 ½ čajna žličica Cajun začin
- 45 oz konzervirani crveni grah (3 limenke od 15 unci, ocijeđene)
- 3 šalice pileća juha
- 1 lovorov list
- svaki, sol i papar (okusiti)
- 2 žlica zeleni luk (po želji, narezani mladi luk za ukras)
Instrukcije
- Bijelu rižu skuhajte prema uputama na pakiranju i ostavite sa strane.
- U velikom loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte svoju narezanu kobasicu i lagano zapržite s obje strane, obično je potrebno 3-4 minute. Izvadite kobasicu iz lonca i ostavite sa strane.
- U vrući lonac stavite narezani luk, papriku i celer i pirjajte dok ne omekšaju, povremeno miješajući (još 3-4 minute).
- Umiješajte mljeveni češnjak, pastu od rajčice i začinite cajun. Kuhajte 1 minutu ili dok ne zamiriše.
- Kada zamiriše, dodajte crveni grah iz konzerve (*vidi bilješku), bijela riža (ako nije rezervirano za posluživanje), pileća juha i lovorov list. Promiješajte da se sjedini, a zatim umiješajte zapečenu kobasicu.
- Zakuhajte, poklopite lonac, zatim smanjite vatru i pustite da se krčka 15 minuta. Zatim otvorite lonac i nastavite pirjati dok se tekućina ne smanji, obično još 15-ak minuta.
- Kušajte i posolite i popaprite po želji, a zatim maknite s vatre i poslužite odmah. Po želji ukrasite zelenim lukom.
Bilješke
- Upute uključuju kuhanje crvenog graha i riže kao jednog jela, ali ja radije poslužim rižu sa svojim crvenim grahom kada je gotova.
- Kako biste zgusnuli crveni grah i rižu do željene konzistencije, možete zgnječiti dio crvenog graha prije nego što ga dodate u lonac.
- Umjesto njih možete koristiti čak i dimljene pureće vratove ili dimljene šunke andouille kobasica po želji.
- Kako ostaci hrane ne bi postali kašasti, najbolje je odvojeno ohladiti rižu i crveni grah. Svaku stavite u hladnjak do tjedan dana u svojoj hermetički zatvorenoj posudi ili zamrznite u vrećicama za zamrzavanje do 3 mjeseca.
Wendy kaže
Suprugu se SVIĐAO ovaj recept. Odlučili smo ga staviti na sloj riže s jasminom, a on se čak vratio na nekoliko sekundi. Slikao je svoj tanjur i poslao ga našoj odrasloj djeci zajedno s receptom. Andouille kobasicu staviti preko vrha.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala Wendy! Nedavno smo ovo napravili nekoliko puta i svaki put je hit. Hvala što ste podijelili svoje rezultate. 😊
Bet kaže
Tako dobro. Ovo je prvi put da sam probala napraviti domaći crveni grah i rižu.
Bože, ovo će definitivno biti moj posjet . Mom suprugu, kćeri i unucima to se svidjelo. Bez ostataka. Hvala vam!
Raya Ellisa kaže
Moja žena koja voli kuhati danas mi je napravila ovaj recept. Bilo je nevjerojatno, najbolji domaći crveni grah i riža koje sam jeo. Umjesto andouille kobasice koristila je dimljena pureća krilca. U pileću juhu dodala je i prstohvat crvene paprike u prahu, a bolje od pilećeg temeljca.
Emma kaže
Ukusan. Imao sam malo ostataka dimljenih prsa. Ovo je definitivno obrok za ponoviti!
Amy kaže
Nova sam u kuhanju. Ovaj recept je bio dovoljno jednostavan da ga nisam mogla zeznuti, a zapravo je bio jako dobar! Napravit ću ga opet.
Kevin kaže
Cijela moja obitelj voljela je ovaj recept za crveni grah i rižu, iako to jelo obično pripremamo sa zatarainima. Ovaj recept bio je puno autentičniji od jela koja sam probala dok sam bila u New Orleansu. Napravit ću to opet sigurno!
Jeleane Beverley kaže
Bok, zbunjen sam oko riže. Ako je moja riža već kuhana kad je dodam u grah da se kuha 15 minuta, ne bi li riža ispala kašasta?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bijela riža se jako dobro drži. Pazite da koristite bijelu rižu dugog zrna, a ne Minute rižu (koja bi na kraju bila kašasta). Uživati!
ujutro sunce kaže
Dodaje li se riža u smjesu kuhana ili nekuhana? Ne želim služiti jednoj strani. Hvala vam.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Rižu prvo skuhajte i promiješajte prije posluživanja ili poslužite zajedno (bez miješanja). Hvala na pitanju!
Vrijesak kaže
Tražio sam recept za crveni grah i rižu koji bih mogao brzo napraviti tijekom tjedna navečer. Ovo je sjajno i koristio sam vaš recept za začin Cajun i nikad više neću koristiti kupljeno u trgovini.
Kevin kaže
Koristila sam i njezin recept za začin Cajun i uštedjela sam vrijeme tako što sam ga napravila večer prije.
Tmac kaže
Za zgušnjavanje graha koristim pola limenke prženog graha, a drugu polovicu zamrzavam za drugi recept za grah kasnije.
Mk kaže
Koristila sam 2c riže, 2c juhe i 1 limenku graha. Ostalo sve isto. Ovo je tako ukusno, brzo i jednostavno. Svima se svidio! Nikad više neću kupiti kutiju!