Teško je pronaći a meksička riža u stilu restorana recept koji daje autentičan okus, ali ovaj recept je možda najbolji. Ima taman dovoljno a nagovještaj ljutine i ukusno bogat okus rajčice. Možda je čak i bolji od onih koje možete pronaći u restoranima.
Neki od mojih omiljenih Meksički recepti ima Tortas, meksička tepsija od mljevene govedine, meksički pikadiloi elotira.
Skoči na:
Riža i grah su klasična kombinacija koja se poslužuje na mnogim tanjurima u meksičkim restoranima. Moja obitelj je uvijek raspoložena za meksičku hranu, tako da je ova riža zgodna kad god je napravim.
Bilo da napravim piletina enchiladas, taquitos, quesadillas, ili nešto drugo, ova riža odlično paše. Možda je čak jedan od priloga koje najviše kuham!
🥘 Sastojci
- Biljno ulje - Malo biljnog ulja (ili neko drugo ulje neutralne arome) za dinstanje luka.
- Žuti luk - Sitno nasjeckan žuti ili bijeli luk.
- Riža dugog zrna - Kad ovo napravim, obično mi ostane kuhana riža od jasmina koristiti za to. Međutim, ako nemate ostataka jasmin riže, skuhajte malo bijele riže dugog zrna kako biste bili spremni prijeći na pripremu meksičke riže.
- Chipotle Čile prah - Ovo je isto što i chipotle prah, chipotle chili papričica u prahu i mljeveni chipotle chile. Mnogi nazivi koriste čili ili čili naizmjenično, ali trebali biste ga moći pronaći u većini trgovina.
- Taco mješavina začina - Koristite pakirani začin za taco ili napravite svoje.
- Pileća juha - Pileća juha daje dodatni okus, ali možete koristiti vodu ako je nemate.
- Vatreno pečeni paradajz - Konzerva pečenih rajčica dodaje riži okus rajčice.
- Jalapeno paprika - Količinu jalapena koju koristite prilagodite svojim željama za ljutinom.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti meksičku rižu
Ključ za jednostavnost ovog recepta je koristeći rižu koju ste već skuhali. Trebat će vam velika tava, drvena žlica i pribor za mjerenje.
Ovaj recept će napraviti Posluživanje 8 meksičke riže.
Pripremite rižu
Korak 1: Pirjajte luk. Zagrijte veliku tavu i 2 žlice biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte ½ glavice žutog luka i kuhajte/pirjajte oko dvije minute, ili dok ne postane prozirno, prije dodavanja riže.
Korak 2: Dodajte kuhanu rižu. Nakon što je luk počeo dobivati zlatnu boju, dodajte 3 šalice (600 grama) kuhane riže dugog zrna i sjedinite s lukom. Sjedinjenu rižu i luk kuhajte oko 2-3 minute. Rižu morate stalno micati da se dobro ispeče (i neka bude malo hrskava).
Korak 3: Dodajte začine. Dodajte 2 žličice chipotle čilija u prahu i 1½ žličice mješavine začina za taco i dobro promiješajte da se sjedini.
Korak 4: Dodajte juhu, rajčice i jalapeno. Dodajte 1 šalicu (237 mililitara) pileće juhe, 14.5 unci (411 grama) zapečenih rajčica narezanih na kockice i ½ jalapena narezanog na kockice i pustite da lagano zakuha dok je još na srednje jakoj vatri.
Kuhajte i poslužite
Korak 5: Prokuhajte i smanjite vatru. Nakon što lagano zavrije, smanjite vatru na najnižu i ostavite meksičku rižu da krčka, pokrivena, oko 10-12 minuta ili dok većina tekućine ne upije.
Korak 6: Poslužite. Poslužite dok je lijepo i vruće.
💭 Savjeti i bilješke
- Koristite svoje omiljene začine. Bilo koji čili u prahu će poslužiti, ali ja volim chipotle čili u prahu. Po mogućnosti slatki chipotle čili u prahu.
- Nemojte preskočiti prženje riže. Meksičku rižu potrebno je popržiti na ulju prije dodavanja juhe i rajčice. To mu pomaže postići najbolji okus, ali zadržati svoju nježnu teksturu.
- Koristite salsu. Zamijenite pečene rajčice za svoje omiljene salsa ako želite eksperimentirati s ljutinom.
🙂 😀 Svjedočanstva
Ovo je fantastičan recept za prilog svakom jelu. Upario sam ovo s tvojim goveđe enchilade a zatim upotrijebio i ostatke u burritosima. Fantastičan. Hvala na sjajnim idejama!
anoniman
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
Pohrana i podgrijavanje
Čuvajte rižu u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 5-6 dana.
Osim toga, možete zamrznite rižu stavljanjem u zatvorenu vrećicu (neka se prvo ohladi). Može se zamrzavati 3-4 mjeseca.
Podgrijavanje
Dodajte žlicu ili dvije juhe ili vode na 1 šalicu riže. Može se grijati u mikrovalnoj pećnici dvije minute ili zagrijati na ploči štednjaka na laganoj vatri.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Meksička riža u stilu restorana
Sastojci
- 2 žlica biljno ulje
- ½ žuti luk (sitno sjeckani)
- 3 šalice kuhana riža dugog zrna
- 2 čajna žličica chipotle čile u prahu
- 1 ½ čajna žličica mješavina začina za taco (vidi recept)
- 1 kup pileća juha
- 1 Limenka od 14.5 oz vatru pečene rajčice (1 limenka rajčice narezane na kockice)
- ½ jalapeno papar (ili 1 oz ozljede čile paprike narezane na kockice - po želji)
Instrukcije
- Zagrijte veliku tavu i biljno ulje na srednje jako, dodajte luk i pirjajte luk 2 minute.
- Dodajte 3 šalice kuhane riže i promiješajte da se sjedini s lukom, nastavite miješati oko 2-3 minute dok pržite rižu.
- Dodajte začin: slatki chipotle čile u prahu i mješavina začina za taco, umiješajte u poprženu rižu i luk pa dodajte pileću juhu, pečenu rajčicu narezanu na kockice i jalapeno. Malo promiješajte da se sjedini, pa pustite da lagano prokuha.
- Smanjite toplinu nakon postizanja laganog vrenja, poklopite i pustite da krčka 10-12 minuta ili dok se većina tekućine ne upije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
anoniman kaže
Ovo je fantastičan recept za prilog svakom jelu. Upario sam ovo s vašim goveđim enchiladama, a zatim sam iskoristio ostatke i u burritosima. Fantastičan. Hvala na sjajnim idejama!
Shauna Kelly kaže
Ovaj recept izgleda fantastično i planiram ga kuhati za svoju obitelj večeras.
Je li riža bolja tek kuhana ili kuhana i ohlađena - brinem se da bi se pretvorila u kašu ako bi se tek kuhala?
Hvala puno, volim tvoje recepte!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala Shauna! Riža najbolje funkcionira ako je kuhana i ohlađena. Ako trebate sve skupiti u kraćem vremenskom roku, možete skuhati rižu i raširiti je na lim da se malo osuši prije nego što krenete s receptom. Uživati!
Suzana kaže
Mislim da imam drugačije mišljenje o "trašku ljutine", čak sam izostavio jalapeno. Lol. Riža mi je bila malo ljepljiva, ali to dugujem svojoj izvedbi, a ne receptu. Sve u svemu, okus je bio jako dobar, a riža s jasminom dodala je lijepu pozadinu. Definitivno ću ponovno isprobati ovaj recept!
Ranch Gretl kaže
Ne mogu pronaći "chipotle Chile prah". Kako bi se drugačije zvao ili imate preporuku određenog artikla koji koristite?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Naziva se i samo chipotle prah, chipotle chili paprika u prahu, mljeveni chipotle chile. Mnoga imena koriste čili ili čili naizmjenično, ali Google pretraga za 'chipotle prah' donosi sve što trebate (a ja sam svoj kupio u Walmartu). Nadam se da to pomaže!