Ukusan muffini od mekinja s grožđicama su poslastica za doručak koju je lako napraviti napravljena od klasičnih žitarica s mekinjama grožđica koje svi poznajemo i volimo. Ukusan muffin s cimetom okružen je pahuljicama mekinja i nježni zalogaji grožđica i savršen je s dozom meda ili komadićem maslaca. Možete čak napraviti veliku seriju i pohraniti dodatke za obrok u pokretu u prometnim jutrima.
Probaj moju omiljenu recepti za muffine, kao moj malina bijela čokolada, banana cimet, bundeva tikvicei muffini s jogurtom od jagode.
Skoči na:
Ovi lagano začinjeni muffini za doručak fantastična su kombinacija muffina i žitarica za doručak. Čak i ako niste ljubitelj žitarica s mekinjama ili blago pošećerenih naboranih grožđica, žitarice pravi fantastičan muffin.
Moja obitelj voli ove muffine s dodatkom začina, s malo maslaca koji se topi na svakoj polovici i žlicom meda koja kaplje iz svakog zalogaja. Naravno, lako ih je prilagoditi ukusu vaše obitelji.
🧁 Što je muffin od grožđanog brana
Muffin od mekinja s grožđicama pravi se od žitarica Kellogg's Raisin Bran ili Post Raisin Bran. Druge marke, poput Malt-o-Meal i Cascadian Farm, također proizvode žitarice od mekinja s grožđicama, a druge su sorte, poput Raisin Bran Crunch i Raisin Nut Bran, jednako divne.
Ovaj fotografija vintage recepta s desne strane dijeli originalni recept od Kelloggovih žitarica. Modificirao sam ga tako da izostavim skraćivanje i koristim metodu jedne posude za miješanje tijesta za muffine.
Izrada ovih zdravih muffina na bazi žitarica vrlo je jednostavna. Trebate samo a brzo tijesto i nekoliko opcija za koliko biste željeli da žitarice budu vlažne prije pečenja.
🥘 Sastojci
- Suhi sastojci - Višenamjensko brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i cimet pomiješani su za izradu ovih ukusnih muffina. Po želji stavite više cimeta ili dodajte prstohvat pimenta.
- Mokri sastojci - Mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije i ohlađeni otopljeni maslac dodaju se suhim sastojcima za pripremu tijesta. Mlaćenica (Ili zamjena za mlaćenicu) je omiljena zamjena za mlijeko i dodaje pikantan okus.
- Žitarice mekinja grožđica - Žitarice se dodaju kao zadnji sastojak i mogu se peći tako da pahuljice budu hrskavi dio muffina ili se mogu pustiti da se namoče dok ne pokvase. Moja obitelj voli muffine pečene nakon što se tijesto već skupilo nakon hlađenja cijeli dan!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Zamjene
Fotograf ukusne ideje za miješanje pokušati:
- Dehidrirano voće (kao moje banana, ananas, ili jabuka)
- Kriške svježe jabuke ili naribana jabuka
- Sjeckani orašasti plodovi poput oraha ili badema
- Zob
- Termini
- Ili omiljeni topli začini za pečenje (karanfilić, mace, piment, mljeveni kardamom, mljeveni đumbir, začin za pitu od jabuka, ili začin pita od bundeve).
Zamjene koje lako možete izvršiti s ovim sastojcima za muffine od grožđanog mekinja:
- Grčki jogurt - Smanjite mlijeko na pola šalice mlijeka i dodajte pola šalice grčkog jogurta.
- Jabuka ili banane (može zamjena za jaja, puter ili šećer) - Upotrijebite pola količine maslaca ili 2 žlice i dodajte 2 žlice umaka od jabuka ili pasiranih banana. Zamijenite 1 jaje sa ¼ šalice umak od jabuka ili pire od banana. Zamijenite ¼ šalice šećera ¼ šalice umaka od jabuka ili pasiranih banana.
- Cjelovito brašno od pšenice - Višenamjensko brašno možete zamijeniti integralnim brašnom ili kombinirati oboje.
- Brown Sugar - Bijeli granulirani šećer zamijenite svijetlim ili tamno smeđim šećerom ili pomiješajte oba. To će pojačati slatkoću muffina.
🔪 Kako napraviti muffine s mekinjama i grožđicama
Ovi muffini jednostavni su za pripremu i sigurni su. Trebat će vam kalup za muffine, velika zdjela za miješanje, silikonska lopatica i pribor za mjerenje.
Po ovom receptu dobit ćete deset muffina.
Zamijesite tijesto
Korak 1: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 350ºF (175ºC/plinska oznaka 4). Kalup za muffine obložite papirnatim kalupom za muffine ili ga premažite neljepljivim sprejom za kuhanje. *Možda biste trebali odgoditi predgrijavanje ako želite pustiti tijesto da odstoji, dopuštajući žitaricama da se smoče prije pečenja.
Korak 2: Pomiješajte suhe sastojke. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte suhe sastojke (1 šalica (125 grama) višenamjenskog brašna, ¼ šalice (50 grama) šećera, 2½ žličice praška za pecivo, ½ žličice soli i ½ žličice cimeta) zatim u sredini suhih sastojaka napravite zdenac.
Korak 3: Dodajte mokre sastojke. Ulijte mokre sastojke (1 šalica (237 mililitara) mlijeka, ¼ šalice (57 grama) otopljenog i ohlađenog maslaca, 1 jaje i 1 žličica ekstrakta vanilije) u bunar. Izmiksati tek toliko da se sjedini.
Korak 4: Umiješajte žitarice. Dodajte 2 šalice (118 grama) žitarica s grožđicama. Promiješajte da se sjedini, a zatim ostavite tijesto da odstoji do 45 minuta prije pečenja ako želite ili pecite odmah.
Porcija i peci
Korak 5: Porcija. Ulijte tijesto u papirnati kalup za muffine obložen kalupom za muffine, puneći svaki kalup za muffine između ¾ i pune.
Korak 6: Pecite. Pecite na 350ºF (175ºC/plinska oznaka 4) 16-18 minuta, ili dok muffini ne postanu lagano zlatni na vrhu i dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine muffina.
Korak 7: Cool. Izvadite muffine iz pećnice i ostavite da se ohlade u kalupu za muffine. Ohladite oko 10 minuta prije posluživanja toplo. Potpuno ohladiti prije spremanja.
💭 Savjeti i bilješke
- Napravite mini muffine. Ovim ćete receptom napraviti otprilike tri puta više mini muffina. Skratite vrijeme pečenja i počnite provjeravati je li pečeno nakon 9-10 minuta.
- Imajte pahuljaste vrhove za muffine. Za maksimalnu visinu vaših muffina, pecite ih na 400°F (205°C/plinska oznaka 6) 5 minuta kako bi se sredstvo za dizanje brzo aktiviralo. Zatim smanjite temperaturu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) za preostalo vrijeme pečenja. Također, razmaknite muffine tako da svaka druga udubina bude prazna kako biste im dali prostora za širenje.
- Ostavite tijesto da odmori. Ja radije pustim tijesto da odstoji kako bi se žitarice razmočile, što im pomaže da se rasporede po muffinima. Možete ih i odmah peći, ali će biti hrskavije. Na tebi je!
🙂 😀 Svjedočanstva
Vrlo dobar okus i sviđa mi se svestranost recepta! Iskušali smo naše muffine 10 minuta iz pećnice i oboje smo rekli: "Ovaj recept je čuvar!"
Ožujak
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
Pohrana i podgrijavanje
Pečene muffine možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1 - 2 dana. Ako preostale muffine držite u hladnjaku, oni trajat će još 8 - 10 dana dalje ta prva dva dana.
zamrzavanje
Možete zamrznuti pečene muffine ili čak nepečeno tijesto. Pečeni muffini mogu se zamrznuti do 3 mjeseca.
Za tijesto upotrijebite papirnate podloge za muffine i brzo zamrznite muffine. Izvadite smrznuto tijesto i premjestite ga u hermetički zatvorenu vrećicu za pohranu kako biste ga svakodnevno svježe pekli.
Dodajte nekoliko minuta vremenu pečenja kada pečete muffine izravno iz zamrzavanja.
Svakodnevno pečenje svježih muffina
Vaše tijesto za muffine možete čuvati u hladnjaku 3-4 dana. Podijelite tijesto u šalicu ili ramekinu i mikrovalna pećnica 1 minutu kako bi vaši muffini bili svježi svako jutro.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kifle od mekinja od grožđica
Sastojci
- 2 šalice Grožđica Bran
- 1 kup mlijeko
- 1 veliki jaje (pretučen, na sobnoj temperaturi)
- ¼ kup Neslani maslac (rastopljeno i ohlađeno - ili upotrijebite ulje za kuhanje)
- 1 kup višenamjensko brašno
- 2 ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ kup šećer
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica mljeveni cimet (Nije obavezno)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350℉ (175 ℃) i lim za muffine obložite papirnatim oblogama za muffine ili premažite sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- U velikoj zdjeli za miješanje, kombinirati suhe sastojke, Uključujući i 1 šalice sve namjene brašno, 2 ½ žličice praška za pecivo, ½ čajne žličice soli, ¼ šalica šećerai ½ žličice mljevenog cimeta.
- U sredini napravite udubinu suhih sastojaka i dodajte ohlađeno, otopljeno ¼ šalica neslanog maslaca, 1 šalica mlijeka, 1 veliki jajei 1 žličica ekstrakta vanilije.
- Pomiješajte sastojke samo dovoljno da se suho brašno umiješa u mokre sastojke.
- Dodaj 2 šalice mekinja s grožđicama žitarice, promiješajte da se sjedine. Ostavite tijesto za muffine da odstoji do 45 minuta ako želite da pahuljice mekinja preuzmu vlagu iz tijesta. * Ovi su muffini jedini put kad ću tvrditi da su najbolje nakvašene žitarice!
- Dio tijesto za muffine izlijte u pripremljeni kalup za muffine, puneći svaki kalup za muffine između ¾ i pune. Peći na 350℉ (175 ℃) 16-18 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista.
- Pečene muffine izvadite i pustiti da se ohladi u kalupu za muffine 10 minuta. Poslužite toplo za najbolje rezultate.
Bilješke
Skladištenje pečenih muffina od žitarica
Muffini s pečenim grožđicama mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1 - 2 dana. Preostale muffine držite u hladnjaku i trajat će još 8 - 10 dana nakon prva dva dana.Svakodnevno pečenje svježih muffina
Vaše tijesto za muffine od grožđanog mekinja možete čuvati u hladnjaku 3-4 dana. Dijelite tijesto u šalicu ili ramekin i mikrovalnu pećnicu na 1 minutu kako bi vaši kifli bili svježi svaki dan!Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Sunčani kaže
Jednostavan ukusan recept. Sjajne upute. Ja sam koristila tamno smeđi šećer. Obitelj je uživala. Već nakon jednog pečenja čuvar.
Marcia Rigamonti kaže
Vrlo dobar okus i sviđa mi se svestranost recepta! Iskušali smo naše muffine 10 minuta iz pećnice i oboje smo rekli: "Ovaj recept je čuvar!"
Terri kaže
Odličan jutarnji muffin za buđenje.
Kaišem vezati sokola kaže
Ovo je fantastično! Napravit ću ih ponovno i pitam se mogu li koristiti metodu visoke temperature na početku da dobijem pahuljastije vrhove bez da muffini zagore?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Evo moja 2 najbolja trika za pahuljaste vrhove muffina: A) Da, koristite metodu visoke topline kuhajući na 400F prvih 5 minuta kako bi sredstva za dizanje brzo reagirala, zatim smanjite temperaturu na 350F do kraja vremena pečenja. . B) Pokušajte preskočiti svaku drugu čašicu za muffine kako bi muffini imali dovoljno mjesta za širenje. Nadam se da pomaže, uživajte!
Žena kaže
Isprobala sam ovaj recept s nekoliko zamjena.
Koristila sam smeđi šećer radije nego bijeli. Pola brašna za sve namjene i pola brašna za graham tijesto. I lagano maslinovo ulje umjesto maslaca.
Dodala sam po četvrtinu šalice domaćeg umaka od jabuka i ljute žitarice od cjelovitog zrna (nekuhane). Uz cimet sam dodala pola žličice đumbira. Koristio sam organsku marku Raisin Bran. Ima manje šećera.
Ovo sam pekla u malom plehu oko 35 minuta. Kalup za kruh bio je puno lakši. Baš ne volim puniti kalupe za kolače. Uvijek napravim nered.
Tako sam završio s kruhom s grožđicama. Jako ukusno.
Ovo je tako dobar osnovni recept za igru.
Laurean Reynolds kaže
Hvala ti, Angela! Pokušavam povećati unos vlakana, pa sam dodao šaku zobi, oraha i datulja. Recept je dobro prihvatio dodatke. Imao sam vijetnamski cimet, tako da su to i malo pimenta stvarno učinili ljutim. Jako sam sretan što sam pronašao ovaj recept. To je svestran i ukusan čuvar.
Em L. kaže
Napravio sam ih točno onako kako piše u receptu, osim što sam upotrijebio integralno pšenično brašno umjesto za sve namjene (bio sam nenamjenski) i ispali su prekrasni!!! 10/10 Definitivno ću ih učiniti stalnim u svom domu!!!
Sandra W. kaže
Teško vam je pretplatiti se. Ispunjavam obrazac, ali ne dobivam potvrdni e-mail od vas u moj pretinac e-pošte.
Ima li prijedloga za mene??
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zdravo Sandra, je li ovo ista adresa e-pošte koju ste koristili? Provjerit ću popis pretplatnika (usred sam unosa nekih promjena u našu e-poštu). Hvala!
Sandra W. kaže
Pa, sada ste uspjeli! Pronašao sam ovu stranicu i kopirao članak o zamjeni maslaca; sada ću morati nabaviti registrator s 3 prstena za ovu i druge stranice s savjetima s drugih stranica kako bih ih sve držao na jednom mjestu.
Ispunio sam polje "pretplati se", ali nisam dobio povratnu e-poruku za potvrdu. Trebam li to ponoviti ili pričekati?
Puno vam hvala što ste odvojili vrijeme da sve objavite. Napravit ću muffine s mekinjama za svog sina i mene. I izgledaju tako ukusno!
Sandra W.
Janet kaže
Ovo je izvrstan recept kakav jest i kao predjelo. Upravo sam završio svoju drugu seriju i opet odlični rezultati. Dodam još malo vanilije i cimeta, žlicu lanenog brašna, mjericu proteina u prahu, drugi put malo nasjeckanih jabuka i oraha. Tako svestran i jednostavan.
Zaglavi kaže
Došao sam tražiti način da iskoristim velike vrećice mekinja s grožđicama Malt O Meal koje možete jeftino nabaviti u Walmartu. Dosadio mi je okus (pristojan, ali ne tako dobar kao naziv marke) i htio sam pronaći način da ga iskoristim. Čovječe, ne samo da su ovi *posve* prihvatljivi kao muffini s mekinjama grožđica, to me tjera da nastavim kupovati te stvari samo kako bih redovito radio ove muffine. Bilo ih je tako LAKO za napraviti, a ispale su fantastične za užinu koju možete držati u kući.
*Bio* sam zabrinut zbog stvari "Poslužite toplo za najbolje rezultate". Želim ih odmah usred dana! Zgrabi i idi! Pa po mom osobnom mišljenju, mogli biste izostaviti ono "Poslužite toplo za najbolje rezultate", jer sam Dickensove jeo na sobnoj temperaturi dok ih više nije bilo. Ukusno.
Što se tiče ljudi koji su se žalili na nedostatak okusa, jeste li ikada prije jeli mekinje s grožđicama? Nije baš da ima okus čokoladnog sladoleda. Što si očekivao? To su mekinje s grožđicama, a ovi muffini imaju okus poput muffina s mekinjama s grožđicama. Savršen! Ako želite drugačiji okus, napravite nešto drugačije. (Cimet i muškatni oraščić pokrivaju skoro sva pečenja do kojih mi je stalo.)
Odličan, odličan recept, i morala sam vam se zahvaliti.
Bill Nunamaker kaže
Za one koji ne misle da su dovoljno ukusni, možete ih zamijeniti smeđim šećerom, a također zamijeniti polovicu maslaca niskomasnim krem sirom ili nemasnim kiselim vrhnjem. Ovo stvarno pojačava okus.
Cattoy kaže
Mlaćenicu sam zamijenila mlijekom, a dio jabuke, kao i dio maslaca. Dodao malo začina za pitu od jabuka. Dodao sam i malo pšeničnog brašna za obično i dodao šaku staromodne zobi. WOW. Nevjerojatno. Sjajan osnovni recept za igru. Hvala!
kuharica kaže
Hvala ti Angela! Je li moguće zamrznuti tijesto u silikonskim podlogama za kolače? Ili, trebam li ispeći pa zamrznuti? Nadao sam se svježe pečenom svaki dan 😅
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zapravo, ono što radim za zamrzavanje tijesta za muffine je korištenje papirnatih podloga za muffine i brzo zamrzavanje muffina. Izvadite smrznuto tijesto i premjestite ga u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje ili vrećicu za pohranu zamrzivača kako biste je svakodnevno svježe pekli. Dodajte nekoliko minuta vremenu pečenja kada pečete muffine izravno iz zamrzavanja. Hvala na pitanju!
Lynn kaže
Sinoć pripremljeno tijesto, a jutros ispečeno. Fini i vlažni muffini. 1 jaje ($$) zamijenio umakom od jabuka (koji je bio pri ruci) prema preporuci. Također su žitarice bile na akciji. Odličan recept - čuvar. Hvala vam!
anoniman kaže
Muffini su jako dobri. Trebalo bi im malo više okusa.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Slažem se, ali je po originalnom receptu. Dodajte još malo cimeta ili isprobajte začin za pitu od jabuka za ukusnu varijantu. Uživati!
Vrijesak kaže
Bok, zvuči kao odličan recept. Mislite li da se All Bran žitarice mogu zamijeniti za grožđice. Onda dodajte svoje grožđice na kraju?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, potpuno mislim da bi to trebalo dobro funkcionirati. Uživati!
Karen kaže
Ovo su najbolji muffini koje sam ikad jela! Hvala vam!!! Hvala vam!!!
anoniman kaže
Divno!
Sonja kaže
Pozdrav ... ili trebam nove čaše ili ste izostavili kada treba staviti jaje. :)
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Pa, ne trebaju vam nove naočale 🙂 Propustila sam ih i dodala sam ih sada, hvala što ste mi skrenuli pažnju !!
Šeri kaže
Ispale su predivno
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Super! Tako mi je drago što ste i vi uživali u njima!