Svinjsko pečenje vs lungić - razlikuju li se, koji želim koristiti i kako ih pripremiti? U ovom ću članku raščlaniti sve ključne razlike. Osim toga, pomoći ću vam odabrati koji je najbolji za vaše jelo!
Usporedba svinjskog rebrastog pečenja i svinjskog lungića
Svinjska pečenja su mekani i sočni komadi mesa koji su izvrsni u mnogim receptima. Svinjska pečenja odlična su u variva, juhe, sendviči sa svinjetinom, pernil, promiješati pržiti, ili poslužena cijela s prilozima poput pire krumpira i pečeno povrće.
Postoji više načina rezanja pečenja i svaki od njih malo se razlikuje od ostalih. U nastavku ćemo usporediti svinjsko pečenje s lungićem.
Skoči na:
- Usporedba svinjskog rebrastog pečenja i svinjskog lungića
- Razlika između svinjskog ribeye pečenja i svinjskog lungića
- Što je svinjsko pečenje ribeye
- Što je svinjski lungić
- Kakav je okus svinjskog rebrastog pečenja
- Kakav je okus svinjskog lungića
- Odabir između svinjskog rebrastog pečenja ili svinjskog lungića
- 🍴 Više usporedbi hrane
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Razlika između svinjskog ribeye pečenja i svinjskog lungića
Ključna razlika između svinjskog pečenja i lungića leži u tome gdje je meso odrezano na svinji. Od rebra se reže pečenka središte rebara dok se lungić reže od lungića koji ide od lopatica do stražnjice.
Svinjsko pečenje i lungić imaju blag okus i masnu traku koja pomaže da meso ostane sočno tijekom kuhanja.
Što je svinjsko pečenje ribeye
Svinjsko pečenje je a posno pečenje koji je blag i može se usporediti s glavnim rebrom. Meso je mekano i sočno, što ga čini savršenim kao glavno jelo.
Ovo pečenje dolazi od jednog mišića i ima pričvršćenu mast i rebraste kosti. Naravno, možete kupiti a bez kostiju pečenje od ribeža ako ne volite dodatne kosti.
Očekujte da ćete platiti malo više za ovu košaru svinjskog mesa, cijena je oko 4 do 5 USD po funti. Ovo svinjsko pečenje izrezano po sredini najbolje je kada pečen ili na žaru.
Što je svinjski lungić
Svinjski lungić ili svinjska pečenka je a masno pečenje koji ima odličan okus. Ova vrsta pečenja može se isušiti i treba je brzo kuhati, a trebali biste izbjegavati ekstremnu toplinu kako bi meso ostalo vlažno.
Postoje tri dijela svinjskog lungića, kraj oštrice, kraj pečenice i središte. Kraj oštrice je bliži plećki i ima više masnoće, kraj pečenice je bliži leđima i koščat je, a središte je najmašće i najsočniji dio.
Ovo pečenje je jeftinije od ostalih pečenja, cijena lungića je oko 2 do 3 dolara po funti. Središte je vrhunski kroj što ga čini najskupljim.
Svoj svinjski lungić možete ispeći, peći na roštilju ili na žaru u svom omiljenom umak za roštilj, marinada ili suho trljanje.
Kakav je okus svinjskog rebrastog pečenja
Svinjsko pečenje je slično janjetini ili teletini. Blago je i može imati vrlo bljutav okus ako nije pravilno začinjeno. Suho trljanje odličan je način za dodajte okus ovom komadu svinjetine.
Neki ljudi opisuju meso pečenke kao blago slatkast s naznakom igrivih prizvuka. Trebao bi biti čvrst i sočan, ali ne žilav ili žilav.
Kakav je okus svinjskog lungića
Lungić je blag i sočan, okusom je sličan kozletini ili janjetini sa slatkim i slatkim prizvukom. Poprima okus onoga čime je začinjen i treba ga marinirati prije kuhanja za najbolji okus.
Lungić treba biti ponuda i lako se reže, nikad ne smije biti gumasto ili teško za rezanje.
Odabir između svinjskog rebrastog pečenja ili svinjskog lungića
Kad birate između svinjskog rebra ili lungića, zapitajte se, kuhate li na jakoj vatri?
Ako planirate koristiti visoke temperature da biste skuhali svinjetinu, trebali biste se odlučiti za svinjsko pečenje jer ono može podnijeti veću temperaturu bolje od pečenog lungića. Pečeni lungić se lakše suši i treba ga peći na a srednje jaka vatra postavljanja.
S kojim komadom svinjetine radije kuhate i zašto? Voljeli bismo čuti vaše želje u komentarima u nastavku!
🍴 Više usporedbi hrane
- Savjeti za svinjska rebra u odnosu na rebarca - Koje od ovih ukusnih mesnih jela želite jesti za večeru?
- Cajun protiv kreolskog - Iako možda imaju sličan okus, ove dvije kuhinje nisu iste!
- Svinjski hrbat naspram svinjski hrbat - Sada znate za lungić, ali je li to isto što i svinjski file?
- Gumbo protiv Jambalaya - Provjerite razlike između ove dvije utješne hrane!
- Prime Rib protiv Ribeyea - Po čemu se rebra i rebula razlikuju?
- Tepsija vs Hotdish - Jesu li složenci i vruća jela ista stvar ili je to samo regionalna razlika?
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Svinjsko rebrasto pečenje protiv svinjskog lungića
Sastojci
- 1 ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 lb svinjsko pečenje od ribeža (svinjski ribeye pečenke obično su između 2-3 funte)
- 1 čajna žličica sol (ili koristite 1 ½ žličice košer soli)
- ½ čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- 2 žlica Dijon senf
- 2 žlica med
- 1 žlica jabučni ocat
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F (218 ° C) i zagrijte veliku tavu za pećnicu ili tavu na srednje jaku vatru s maslinovim uljem.
- Svoje pečenje od svinjskog ribeža obilno začinite solju i paprom, a zatim zapecite sa svih strana na vrućoj tavi ili tavi. Upotrijebite kliješta za preokrenite i pržite svaku stranu dok ne porumeni, oko 5-6 minuta.
- Dok se vaše riblje pečenje prži, dodajte dijon senf, med i jabučni ocat u malu zdjelu i promiješajte da se sjedini.
- Nakon što je svinjsko pečenje zapečeno, premažite oko polovicom medenog Dijon umaka na sve površine. Stavite pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite na sredini središnje rešetke pećnice oko 20 minuta.
- Izvadite pečenje od svinjskog ribnjaka iz pećnice i premažite ga preostalim umakom, a zatim vratite u pećnicu da se peče još 15-20 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145°F (63 ° C).
- Kad je gotovo, pečeno premjestite na dasku za rezanje ili pladanj i pokrijte lagano aluminijskom folijom. Pustite da pečeno odstoji 5-10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
DEB kaže
Pokrivate li pečenje u pećnici/
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ne, ne pokrivam pečenje. Hvala na pitanju!