Name: Picadillo Mexicano
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Tbsp lard ((or cooking oil)); 1 white onion ((finely chopped)); 2 jalapeno ((finely diced)); 2 Tbsp garlic ((minced or crushed)); 1 red bell pepper ((diced)); 2 lbs ground beef; 2 tomatoes ((roasted and chopped or crushed)); 1 cup peas and carrots, frozen mix ((thawed)); 1 cup sweet corn; 1/4 cup cilantro ((chopped)); 2 tsp dried oregano ((Mexican oregano is best)); 2 tsp ground coriander; 2 tsp cumin; 1 tsp paprika; 1 tsp each, salt & pepper ((to taste)); 2 medium Yukon Gold potatoes ((optional - diced, cubed))

Skoči na recept

Ovo izdašno Picadillo Mexicano jelo je od mesa i krumpira s mljevenom govedinom, krumpirom, rajčicom, paprikom, povrćem i fantastičnim začinima! Picadillo je savršen za tacos, burritos, empanade, chiles rellenos i još mnogo toga! Ili ga poslužite s jajima za doručak, jer je pikantniji u odnosu na dobro poznatu hašu za doručak!

Picadillo je izvrsno punjenje moje fantastike taco dorados ili ukusno pečene goveđe empanade!!

mala kvadratna slika odozgo picodillo mexicano s mljevenom govedinom rajčica krumpir povrće i paprika servirana s bijelom rižom ukrašenom sjeckanom klinom cilantro i vapnom na svijetloj teak i bijelom ručniku sa sivom pozadinom

Picodillo je ukusan i aromatičan nadjev od mljevene govedine i krumpira koji je izvrstan u tacosima, empanadama, chiles rellenosima i još puno toga!

Picadillo Mexicano {meksički recept za Picadillo}

Klasični picadillo, bez obzira odakle ste, nalik je receptu za pitu od jabuka. Postoji toliko inačica pita od jabuka koliko i baka koje ih peku! Isto vrijedi i za ovo jelo, ali i za sve autentične verzije da je svaka abuelita godinama služila!

Moj picadillo je meksička verzija koja je apsolutno savršen za punjenje toliko predivnih omiljenih obiteljskih jela! Koristite ga za punjenje tacosa, buritosa, enchilada, chiles rellenos, tamales i još mnogo toga!

Picadillo je fantastična upotreba ostataka, sastojaka smočnice i proizvoda u hladnjaku koji će možda trebati što prije potrošiti. Osim toga, ovo je sjajan način za izradu skupog sastojka, mljevene govedine, protežu se puno dalje i za vrijeme večere !!

Kako napraviti Picadillo

Započnite donošenjem velike neljepljive tave ili tave sa svinjskom mašću ili uljem za jelo srednje jaka vatra, dok mast ili ulje ne počnu svjetlucati. Dodajte nasjeckani luk i jalapeno papar te pirjajte dok luk ne postane proziran, obično oko 2 - 3 minute.

Nakon što luk omekša i postane proziran, dodajte crvenu papriku i češnjak narezan na kockice. Nastavite pirjati dodatnu minutu, a zatim premjestite pirjano povrće na jednu stranu vaše tave.

Mljevenu govedinu dodajte u tavu, razlomite na nekoliko velikih dijelova ili komadića i pustite da se mljevena junetina kuha nesmetano 3 - 4 minute. Mljevenu govedinu izlomite na manje komade i promiješajte da se sjedini s pirjanim lukom, jalapenom, češnjakom i crvenom paprikom.

Širite mljevenu govedinu smjesa ravnomjerno u tavi ili tavi i dopustite da kombinacija nastavi nesmetano kuhati dodatnih 5 - 6 minuta. Mljevena junetina po završetku treba dobro porumeni.

Preostali sastojci, minus neobavezni krumpir, mogu se dodati u picadillo sljedeći. Pečena rajčica može biti izravno stisnut ili zdrobljen u smjesu mljevene govedine ili možete sitno nasjeckati svježu rajčicu prije dodavanja. * Rajčice se također mogu pasirati prije dodavanja i kombinirati sa šalicom goveđe juhe kako bi se dobio slastiji pikadillo.

Promiješajte svoj odmrznuti grašak i mrkvu, kukuruz šećerac i začine (cilantro, sušeni origano, kim, paprika, sol i papar) u smjesu govedine, a zatim smanjite temperaturu kuhanja do srednje. Pirjajte 5 minuta prije dodavanja krumpira ili dinstajte 10 minuta ako krumpir izostavljate.

Dodavanje krumpira po želji

Iako krumpir nije obvezan, on jest Preporučuje se. Ovdje koristim Yukon Gold krumpir jer je koža tanja što omogućuje preskakanje ljuštenja krumpira. Raset krumpir djeluje jednako divno, ali više volim da se u ovom receptu guli.

Prije pirjanja luka i jalapena započnite krumpir u tavi s oko 3 žlice masti ili ulja za jelo. Pržiti na tavi krumpir narezan na kockice ili kockice dok izvana ne poprimi zlatnu boju i ne postane hrskav.

Kuhani krumpir prebacite u a obloženi papirnatim ručnikom tanjur da upije višak masnoće. Ostavite sa strane dok se povrće ne doda u pikadillo.

Prženi krumpir narezan na kockice na tavi savijte u smjesu mljevene govedine i povrća. Pirjati 5 - 10 minuta na umjerenoj vatri. Kušajte i prilagodite začinite po svom ukusu prije posluživanja.

Poslužite picadillo jednostavno na sloju od riže, razmutite u jaja za fantastičan burrito za doručak, napravite ukusnu meksičku pitu s loncima ili je upotrijebite kao središnju taco večer! Picadillo također može biti 'supirano's više juhe i rajčice za uživanje kao izdašna juha od picadilloa!

Upute za skladištenje i zamrzavanje

Preostali picadillo čuvajte u nepropusnoj posudi. Prenesite potpuno ohlađeni picadillo u posudu i stavite u hladnjak u roku od 1-2 sata nakon kuhanja. U hladnjaku će ostati do 4 dana, ali najbolje ga je koristiti prva dva dana.

Picadillo se može čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci ako se čuva u nepropusnoj posudi, vrećici za zamrzavanje ili u vakuumu.

Angela @ BakeItWithLove.com

Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

bakeitwithlove.com/o/

Picadillo Mexicano