Ovaj Olive Garden tjestenina i fagioli kopija ima okus baš kao recept za juhu s potpisom koji svi znamo i volimo! Također poznata kao 'tjestenina i grah', to je tradicionalna talijanska juha koja se sastoji od male tjestenine, kobasica i povrća u temeljcu od rajčice. Iako ga je popularizirao restoran, već je godinama glavna namirnica u talijanskim kuhinjama!
Najbolji recept za juhu s tjesteninom i fagioli
Pasta e fagioli juha i a vrtna salata bio mi je najdraži ručak dok sam u svojim dvadesetima radio pored Olive Gardena! Do sada sam ga probala samo iz Olive Gardena i domaćeg, moram reći, domaća verzija je sve čega se sjećam i više!
Skoči na:
- Najbolji recept za juhu s tjesteninom i fagioli
- Podrijetlo
- 🥘 Olive Garden's Pasta e Fagioli Copycat sastojci, bilješke i zamjene
- 🔪 Kako napraviti juhu od tjestenine Olive Garden e Fagioli Copycat
- 🍽️ Što poslužiti uz Pastu e Fagioli
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Koja je razlika između Minestrone i Pasta e Fagioli juhe?
- ❓ Koja se vrsta tjestenine koristi u juhi Pasta e Fagioli?
- ❓Mogu li talijansku kobasicu u juhi Pasta e Fagioli zamijeniti drugim proteinom?
- 🌭 😋 Više recepata za talijanske kobasice
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Podrijetlo
Pasta e fagioli, što u prijevodu znači "tjestenina i grah" na talijanskom je tradicionalna talijanska juha sa skromnim počecima. Bilo je to jednostavno i izdašno jelo napravljeno od jeftinih sastojaka, što ga je činilo pristupačnim i zasitnim obrokom za seljake i poljoprivrednike.
S vremenom su se pojavile regionalne varijacije paste e fagioli, ali osnovni sastojci tjestenine, graha i ukusna juha bili dosljedni. Danas je to omiljeni talijanski klasik u kojem se uživa diljem svijeta, dijelom u popularnoj rekreaciji Olive Gardena!
🥘 Olive Garden's Pasta e Fagioli Copycat sastojci, bilješke i zamjene
Čarolija paste e fagioli leži u tome sastojci. Spoj krepkog graha, aromatičnog bilja i al dente tjestenine stvara harmoniju ugodnih okusa!
- Ditalini tjestenina - 2 šalice ditalini tjestenine kuhane prema uputama na pakiranju.
- Maslinovo ulje - 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Talijanska kobasica - 1 funta ljutog ili slatkog, bez omotača.
- Luk - 1 srednje kockice žutog ili bijelog luka.
- Celer - 2 rebra celera oprana i nasjeckana ili a zamjena za celer.
- mrkva - 3 srednje velike mrkve oprati i nasjeckati.
- Talijanska začina - 1 žlica Talijanski začin (pogledajte moj recept da napravite svoj).
- Bosiljak - 1 žličica sušenog bosiljka ili a zamjena za bosiljak.
- timijan - 1 žličica suhe majčine dušice, ružmarina ili mažurana.
- Pahuljice crvene paprike - 1 žličica ljuskica crvene paprike.
- Sol papar - Sol i papar po ukusu.
- Rajčice narezane na kockice - Konzerva od 14.5 unci rajčice narezane na kockice,
- pasta od rajčice - 2 žlice paste od rajčice.
- Umak od rajčice - Limenka umaka od rajčice od 15 unci.
- Piletina Bujon - 3 šalice pileće juhe (ili zaliha).
- Goveđa juha - 3 šalice goveđe juhe (ili zaliha).
- Bubreg Grah - Limenka crvenog graha od 15 unci
- Cannellini grah - Limenka cannellini graha od 15 unci (možete zamijeniti velikim sjevernim grahom ili drugim vrstama bijelog graha).
- Ukrasiti (Nije obavezno) - Parmezan, talijanski plosnati peršin, ljuskice crvene paprike ili ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti juhu od tjestenine Olive Garden e Fagioli Copycat
Ova juha je super brza i jednostavna za napraviti, a kao i većina talijanskih jela sastojci su pristupačni i vrlo raznoliki! Za početak uzmite lonac ili pećnicu, pribor za mjerenje i drvenu žlicu (i vjerojatno otvarač za konzerve)!
Ovaj recept služi 8 obilne porcije juhe i ostaci nešto su čemu se uvijek radujemo!
Kuhajte kobasice i povrće
Korak 1: Zagrijte temeljac ili pećnici na srednje jakoj temperaturi. Dodajte 2 žlice (29.6 mililitara) maslinovog ulja i zagrijte dok ne zasvijetli.
Korak 2: Skuhajte kobasicu. Dodajte 1 funtu (453.6 grama) talijanske kobasice i pustite da se kuha oko 1 minutu, a zatim razdvojite na male komade. Nastavite kuhati dok smeđe, oko 3-4 minute.
Korak 3: Dodajte mirepoix. Dodajte 1 srednje veliki luk narezan na kockice (150 grama), 3 srednje kockice mrkve (200 grama), 2 rebra celera narezana na kockice (60 grama), i 1 žlica češnjaka, i kuhajte dok ne omekša, oko 3-4 minuta.
Dodajte rajčice i začinite
Korak 4: Sezona. Dodajte 1 žlicu (7.5 grama) talijanskog začina, 1 žličica (1.5 grama) bosiljka, 1 žličica (1.5 grama) majčine dušice i 1 žličica (2 grama) pahuljica crvene paprike u lonac i promiješajte. Nakon toga, 2 žlice (30 grama) paste od rajčice i 3 šalice (720 mililitara) svaki od pileće juhe i goveđe juhe, zatim ponovno promiješajte da se sjedini.
Korak 5: Dodajte rajčice i umak. Dodajte limenku rajčice narezane na kockice od 14.5 unci i limenku umaka od rajčice od 15 unci, zatim promiješajte. Začinite solju i paprom (okusiti).
Kuhajte i poslužite
Korak 6: Dodajte grah. Dodajte limenku cannellina od 15 unci i limenku crvenog graha od 15 unci, poklopite i pustite da prokuha. Smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje.
Korak 7: Dodajte tjesteninu. Maknite s vatre i dodajte 2 šalice (280 grama) kuhane tjestenine izravno u vašu juhu, ili podijelite u zdjelice za posluživanje s juhom Pasta e Fagioli koja se poslužuje preko kuhanih rezanaca.
Korak 8: Ukrasite i poslužite. Napunite juhu svježe naribanim sirom Pecorino Romano za autentičnu juhu Talijanski dodir! Također možete posuti pahuljice crvenog čilija za draž ili dodati malo visokokvalitetnog maslinovog ulja za bogatstvo. Poslužite dok je vruće.
🍽️ Što poslužiti uz Pastu e Fagioli
Uživajte u svojoj domaćoj tjestenini e fagioli uz moju ukusnu domaću tjesteninu kruh s češnjakom ili čak neki laki friteza kruh od češnjaka! Cezar salata or Caprese salata napravio bi fantastično lagano predjelo prije obilne zdjele juhe.
Ako želite malo pojačati obrok, probajte somun caprese Ili neke hrskavi kroketi od sira. Možete ga čak poslužiti u posuda za domaći kruh!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako planirate napraviti veliku seriju i spremiti ostatke, pričekajte da dodate rezance u juhu. U protivnom će rezanci biti potpuno mokri kada se podgriju.
- Odlična zamjena za Ditalini tjesteninu je normalni makaron od lakta, naziv Ditalini tjestenina zapravo znači "mali laktovi" na talijanskom.
- Ako volite gušću juhu, pokušajte zgnječiti grah prije nego što ga dodate. Ovo ne samo da zgušnjava juhu, već i pojačava okus graha!
Pohrana i podgrijavanje
Jednom vaš juha se ohladila, čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3-5 dana.
Zamrzavanje Pasta e Fagioli
Temeljac za juhu možete zamrznuti (bez rezanaca) do 3 mjeseca. Premjestite ga u hermetički zatvorenu posudu ili ga brzo zamrznite u Ziploc vrećici za zamrzavanje ravno na limu za pečenje za jednostavno skladištenje.
Podgrijavanje Pasta e Fagioli
Zagrijte ostatke u loncu na štednjaku na umjerenoj vatri dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo. Pojedinačni dijelovi se mogu peći u mikrovalnoj pećnici.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Koja je razlika između Minestrone i Pasta e Fagioli juhe?
Minestrone juha tradicionalno se priprema uglavnom od povrća. To je jedna od onih juha namijenjenih za korištenje hrane koja je bila pri ruci ili se pokvarila.
To je vrlo fluidan recept, što znači možete dodati gotovo sve do njega što se tiče povrća. Pasta e Fagioli radi se od tjestenine i graha i obično sadrži talijansku kobasicu (i ponekad mljevena junetina) kao sastojak.
❓ Koja se vrsta tjestenine koristi u juhi Pasta e Fagioli?
Tradicionalno (i kako se vidi u restoranu Olive Garden), mala tjestenina kao što je ditalini, sićušne kratke cijevi koje se ovdje vide. Mogu se koristiti i druge tjestenine, kao što su orecchiette, pipete, rezanci, mini farfale ili mini školjke, pa čak i orzo.
❓Mogu li talijansku kobasicu u juhi Pasta e Fagioli zamijeniti drugim proteinom?
Talijanska kobasica je autentičan izbor, ali to ne znači da ne možete napraviti vlastite zamjene! Možete probati mljevenu govedinu, puretinu, piletinu ili čak zamjenu za mljeveno meso na biljnoj bazi (s juhom od povrća) za vegetarijansku verziju.
🌭 😋 Više Talijanski recepti za kobasice
- Air Fryer Talijanska kobasica - Brz i jednostavan način za savršeno kuhanje talijanskih kobasica!
- Pečena talijanska kobasica - Moj omiljeni način pripreme sočnih talijanskih kobasica za izradu pasa sa kobasicama ili za dodavanje drugim receptima!
- Talijanska kobasica peći - Nježna tjestenina, sočne kobasice i pečeno povrće u jednom ukusnom loncu!
- Tepsija sa špagetima od milijun dolara - Večer sa špagetima upravo je postala još bolja uz ovu ukusnu tepsiju sa špagetima s mesnatim umakom od tjestenine!
- Dimljene talijanske kobasice - Kobasice upiju sav prekrasan okus dimilice!
- Pečeni Rigatoni - Topljeni sir, tjestenina al dente rigatoni i slana talijanska kobasica, što ne voljeti?
* Jeste li pokušali davati jedinstven zaokret u vašoj Pasta e Fagioli? Možda posebna biljka ili tajni sastojak? Podijelite svoje rezultate u komentarima ispod i označite BIWL na Instagramu #bake_it_with_love!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Juha od tjestenine i Fagiolija
Sastojci
- 2 c ditalini tjestenina (kuhano po uputama)
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 lb Talijanska kobasica (začinjeno ili slatko, uklonjeno kućište)
- 1 srednji žuti luk (na kockice)
- 3 srednji mrkve (isprano i nasjeckano)
- 2 rebra celer (isprano i nasjeckano)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- 1 žlica Talijanski začin
- 1 čajna žličica sušeni bosiljak
- 1 čajna žličica osušeni timijan (ili ružmarin ili mažuran)
- 1 čajna žličica suhe pahuljice crvene paprike
- 2 žlica rajčica
- 3 c pileća juha (¾ spremnika od 32 oz)
- 3 c goveđa juha (¾ spremnika od 32 oz)
- 1 Limenka od 15 oz umak od rajčice
- 1 Limenka od 14.5 oz kockice rajčice
- sol papar (okusiti)
- 1 Limenka od 15 oz crveni grah (ocijeđeno i isprano)
- 1 Limenka od 15 oz grah cannellini (ocijeđeno i isprano ili upotrijebite grah Great Northern ili drugu sortu bijelog graha)
- ribani parmezan (po želji ukras)
- Talijanski plosnati peršin (sjeckani, neobvezni ukras)
Instrukcije
- Zagrijte lonac za kuhanje ili nizozemsku pećnicu na srednje jaku vatru, dodajte maslinovo ulje i zagrijte do svjetlucanja.
- Dodajte talijansku kobasicu, pustite da se kuha oko 1 minutu, a zatim rastavite na male komade. Nastavite kuhati dok ne porumeni, otprilike 3-4 minute.
- Dodajte mirepoix (luk, mrkva, celer) i češnjak, kuhajte dok ne omekša, oko 3-4 minute.
- Dodajte začin (talijanski začin, bosiljak, timijan, pahuljice crvene paprike) i tijesto od rajčice, pileću i goveđu juhu, a zatim promiješajte da se sjedini.
- Dodajte umak od rajčice i rajčice narezane na kockice, promiješajte i začinite solju i paprom (po ukusu).
- Dodajte cannellini i crveni grah, poklopite i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 20 minuta, povremeno miješajući.
- Maknite s vatre i dodajte kuhanu tjesteninu u svoju juhu od tjestenine i fagiola izravno, preko porcija u zdjelice za posluživanje, uz fagiole s tjesteninom koji se poslužuju nad kuhanim rezancima.
- Po želji ukrasite ribanim parmezanom i / ili nasjeckanim peršinom.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara