Ovaj tjestenina alla Norma recept je jednostavno, ali ukusno jelo od tjestenine napravljeno od nježnog patlidžana, slatkih rajčica i ricotta sira! To je klasično sicilijansko jelo koje se lako priprema i puno je ugodnih okusa i tekstura u kojima će svi uživati! Bilo da ste ljubitelj talijanske kuhinje ili jednostavno tražite novo ukusno jelo, ovaj bezvremenski recept morate isprobati!
Lagani recept za tjesteninu Alla Norma
Ništa ne govori o ugodnoj hrani kao vruća zdjela tjestenine alla Norma! Ovaj izdašno i ukusno jelo je oličenje talijanske kuhinje, sa ukusnom mješavinom slatkih rajčica, zemljanog patlidžana i mirisnog bosiljka!
Sir ricotta dodaje kremasti završetak tjestenini, savršeno povezujući sve okuse! To je jelo za mnoštvo koji će sve ostaviti zadovoljnima i impresioniranima.
Skoči na:
🤔 Što je tjestenina Alla Norma
Pasta alla Norma je a klasična talijanska tjestenina koji je nastao u gradu Catania, koji se nalazi na Siciliji. Ime je dobio po poznatoj operi "Norma" Vincenza Bellinija, rodom iz Catanije.
Jelo se obično priprema s tjesteninom, umakom od rajčice, prženim patlidžanom, ribanim sirom ricotta i svježim bosiljkom. To je jednostavno, a ukusno jelo prikazujući bogate okuse sicilijanske kuhinje.
Želite još recepata? U nastavku unesite svoju e-poštu i poslat ćemo vam ih izravno u inbox!
🥘 Pasta Alla Norma Sastojci
Osim malo svježeg patlidžana, ovi su sastojci uglavnom glavni sastojci smočnice. Nadogradite rajčice na nekoliko San Marzano tomova za ukusnu poslasticu!
- Tjestenina - 1 funta tjestenine (kao što su penne ili špageti).
- Maslinovo ulje - 3 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičansko).
- Patlidžan - 1 veći patlidžan (oguljene i izrezane na kockice od ½ inča).
- Luk - 1 mali luk (sjeckani).
- Češnjak - 2 žličice nasjeckanog češnjaka.
- Sol papar - ¼ žličice svakog, sol i papar (okusiti).
- Osušeni origano - 1 žličica sušenog origana (ili zamjena za sušeni origano).
- Pahuljice crvene paprike (Izborni) - ¼ žličice mljevene crvene paprike (opcionalno).
- rajčice - 28 unci zgnječenih rajčica (1 limenka od 28 unci).
- Pašteta od rajčice - 2 žlice paste od rajčice (ili zamjena za pastu od rajčice).
- Ricotta sir - ½ šalice ricotta sira.
- Bosiljak - listovi svježeg bosiljka (sjeckani).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti tjesteninu Alla Norma
Ako nikada prije niste radili tjesteninu alla Norma, postoji ne treba se plašiti! Za početak izvadite pribor za mjerenje, drvenu žlicu, veliki lonac, veliku tavu i cjedilo.
Ovaj recept će učiniti oko Posluživanje 4! Lako možete povećati sastojke ako poslužujete veću publiku.
- Skuhajte tjesteninu. Skuhajte 1 funtu tjestenine prema pakiranju smjerovi sve dok al dente.
- Skuhajte patlidžan. U međuvremenu zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte patlidžan i kuhajte dok ne porumene i ponuda, povremeno miješajući, 10-15 minuta.
- Dodajte sastojke. Dodajte luk i 2 žličice češnjaka u tavu i kuhajte dok omekšala, oko 5 minuta.
- Dodajte sastojke. Ulijte zgnječenu rajčicu u tavu i pustite da prokuha. Začinite s po ¼ žličice soli i papra, 1 žličicom sušenog origana i ¼ žličice mrvljene crvene paprike po želji. Kuhajte oko 10-15 minuta, miješajući se povremeno.
- Dodajte tjesteninu i umak. Ocijedite tjesteninu i dodajte je u tavu s 28 unci zgnječenih rajčica i 2 žlice paste od rajčice. Bacanje kombinirati.
- Podijeliti tjesteninu. Podijelite tjesteninu na tanjure za posluživanje. vrh tjesteninu s ½ šalice ricotta sira i nasjeckanog bosiljka.
- Poslužiti. Poslužite odmah i uživajte!
Poslužite svoju zdjelicu tjestenine alla Norma kruh s češnjakom a Cezar salata za kompletan obrok! Ili neki šparoge umotane u slaninu i svježa Caprese salata bilo bi i ukusno! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Možete ga zamijeniti ricotta sirom s drugim ribanim sirevima, kao što je pecorino romano ili parmezan.
- Ako želite napraviti ovo jelo vegetarijanski ili veganski, možete izostaviti sir ili koristiti alternativu veganskom siru.
- Možete dodati prstohvat mljevene crvene paprike ili pahuljica čilija za dodatnu toplinu po želji.
Pohrana i podgrijavanje
Stavite ostatke tjestenine u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku i pojedite je u njoj 3 dana. Iako je u ovom jelu najbolje uživati svježe, umak možete zamrznuti u posudi prikladnoj za zamrzavanje do 2-3 mjeseca.
Podgrijavanje tjestenine Alla Norma
Zagrijte ostatke hrane srednje jaka vatra u loncu na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici u koracima od 30 sekundi.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Da! Umak možete napraviti unaprijed i ostaviti u hladnjaku do 2-3 dana. Kad ste spremni za posluživanje, ponovno zagrijte umak i promiješajte ga sa svježe kuhanom tjesteninom.
Apsolutno! Tjesteninu alla Norma možete zamrznuti do 2-3 mjeseca. Ipak, preporučam da umak zamrznete odvojeno (u spremniku sigurnom za zamrzavanje) od tjestenine do spriječiti da postane kašasto. Tjestenina će uvijek imati najbolji okus kada je svježa, pa možete zamrznuti umak i napraviti svježu seriju rezanaca za najbolje rezultate.
Tradicionalno se u tjestenini alla Norma koriste kratki oblici tjestenine kao što su rigatoni, penne ili makaroni. Međutim, možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine volite, čak i špagete!
😋 Više recepata za ukusnu tjesteninu
- Tjestenina s krem sirom - Savršeno kuhani rezanci špageti ubačeni su u kremasti umak od češnjaka!
- Tjestenina s cajunskim kobasicama - Ova Cajun tjestenina spaja ukusnu andouille kobasicu s bogatom i kremastom tjesteninom!
- Kremasta turska tjestenina Primavera - Kad god vam ostane puretine i trebate ukusan recept za pripremu, ova tjestenina je nevjerojatno jednostavna i ukusna
- Tjestenina za anđeosku kosu s parmezanom od češnjaka - Ako ste ljubitelj češnjaka, onda ovu kremastu i sirastu tjesteninu morate probati!
- Prime Rib tjestenina - Ovaj izdašni recept za tjesteninu izvrstan je način da iskoristite ostatke vrhunskih rebarca s blagdanske večere!
- Tjestenina s škampima Bang Bang - Bang bang tjestenina sa škampima 20-minutna je večera koju će svi voljeti!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Tjestenina Alla Norma
Sastojci
- 1 lb tjestenina (kao što su penne ili špageti)
- 3 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 veliki patlidžan (oguljene i izrezane na kockice od ½ inča)
- 1 mali luk (sjeckani)
- 2 čajna žličica mljeveni češnjak
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 1 čajna žličica osušeni origano
- ¼ čajna žličica zgnječene pahuljice crvene paprike (Nije obavezno)
- 28 oz zdrobljene rajčice (1 limenka od 28 unci)
- 2 žlica rajčica
- ½ kup sir ricotta
- svježe lišće bosiljka (nasjeckano)
Instrukcije
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente.1 lb tjestenine
- U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte patlidžan i kuhajte dok ne porumeni i ne omekša, povremeno miješajući oko 10-15 minuta.3 žlica maslinovog ulja, 1 veliki patlidžan
- Dodajte luk i češnjak u tavu i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta.1 mali luk, 2 žličica mljevenog češnjaka
- Ulijte zgnječenu rajčicu u tavu i pustite da prokuha. Začinite solju, paprom, sušenim origanom i mljevenom crvenom paprikom, ako koristite. Kuhajte oko 10-15 minuta uz povremeno miješanje.¼ žličice svake, sol i papar, 1 žličica sušenog origana, ¼ žličica zdrobljenih pahuljica crvene paprike
- Ocijedite tjesteninu i dodajte je u tavu s mljevenom rajčicom i pastom od rajčice. Promiješajte da se sjedini.28 oz mljevenih rajčica, 2 žlica paste od rajčice
- Podijelite tjesteninu na tanjure za posluživanje. Pospite naribanim sirom ricotta i nasjeckanim bosiljkom.½ šalice ricotta sira, svježe lišće bosiljka
- Poslužite odmah i uživajte!
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Sir ricotta možete zamijeniti drugim ribanim sirevima, poput pecorino romana ili parmezana.
- Ako ovo jelo želite učiniti vegetarijanskim ili veganskim, možete izostaviti sir ili upotrijebiti alternativu veganskom siru.
- Po želji možete dodati prstohvat ljuskica crvene paprike ili ljuskica čilija za dodatnu toplinu.
- Spremanje: Stavite ostatke tjestenine u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku i pojedite u roku od 3 dana. Iako je u ovom jelu najbolje uživati svježe, umak možete zamrznuti u posudi prikladnoj za zamrzavanje do 2-3 mjeseca.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke na srednjoj vatri u tavi na ploči štednjaka ili u mikrovalnoj pećnici u koracima od 30 sekundi.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Perron kaže
Un pur délice !MIAM!MIAM!
J'ai mis du fromage parmezan .
5 zvjezdica
"Čisti užitak! Njam! Njam!
Dodala sam parmezan.
5 zvjezdica"