Nježni, sočni T-Bone odresci zapečeni na tavi začinjeni su slanim začinima za odreske, zapečeni do savršenstva, a zatim preliveni maslacem od češnjaka! Okus je izvanredan, a odresci se izvrsno slažu s vašim omiljenim steakhouse prilogom!
T-Bone odresci pečeni na tavi su bogato sočni, mekani se tope u ustima i gotovi s ukusnom maslacemr!
Pečeni, sočni, zlatno-smeđi odresci jedna su od mojih omiljenih večera! Oni su savršen način da nekoga impresionirate nevjerojatan, domaći obrok.
Moji odresci zapečeni u tavi podižu se tako što ih posipaju mojim nevjerojatnim začinima za odreske, zaprže ih svježim začinskim biljem i češnjakom, a zatim premažu maslacem. Noć odrezaka nikada nije bila tako ukusna!
Skoči na:
Ne samo da su pečeni odresci apsolutno ukusni – oni su jednostavni za napraviti! Čak i ako nikada prije niste kuhali odrezak, moje jednostavne upute i korisni savjeti učinit će ove ukusne odreske lakom za kuhanje!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Savršen odrezak! Sočan odrezak preliven maslacem impresionirat će i one najskeptičnije! To je tako punog okusa i savršeno kuhana!
Super nježno! T-Bone odresci su nježni, mramorirani masnoćom i bez napora ukusni! Ne trebate čak ni marinirati ovi nevjerojatni odresci!
Nešto posebno! T-Bone odresci izvrsni su za svaku večer, ali su još posebniji kada su napravljeni za izlaske, nedjeljna večera, ili slavljenički obrok!
🥘 Sastojci
Nježni T-Bone odresci tako su savršeni za pečenje na tavi! Toplo preporučam korištenje pravi, kvalitetni maslac za podmazivanje odrezaka— nećete požaliti!
- 1 žlica maslinovog ulja – preferiram koristeći ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) za pečenje mojih odreska, ali možete koristiti ulje koje želite.
- T-Bone odrezak od 12 unci – Obožavam T-Bone odreske zbog prekrasno mramoriranje masti na svakom odrezaku. To su također veliki odresci, tako da ih lako možete podijeliti!
- ½ žlice začina za odreske – volim moj jednostavan, ukusan recept za začin za odreske, ali možete koristiti što god želite!
- 3 češnja češnjaka – Češnjak bi trebao oguliti, ali ne sjeckati! Cijeli češnjak daje nježan okus češnjaka odresku, a neće izgorjeti!
- 4 grančice svježeg ružmarina - Volim koristiti svježi ružmarin ili timijan u ovom jelu da bi odresku dali okus začinskog bilja. Ja preferiram svježe, ali možete koristiti i osušene!
- 1 žlica maslaca – Koristit ćemo maslac za podmazivanje ili 'arroser' odreske! Ovo je kad ti brzo žlicom premažite vrhove odreska na kraju kuhanja da daju dodatni okus i vlagu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Upute korak po korak
Ovi nježni T-Bone odresci su prilično brzo za napraviti! Traje im samo 30 minuta od početka do kraja, ali puni su nevjerojatnog gurmanskog okusa!
1 2 3
- Prep. Želite započeti s predgrijavanjem pećnice kako biste 'dovršili' svoju T-Bone, ako želite. To je posebno potrebno ako imate deblji rez odrezak (1 ½ inča debljine ili više). Provjerite koristite li tavu sigurnu za pećnicu, kao što je tava od lijevanog željeza.
- Zagrijte tavu. Zatim stavite srednju do veliku tavu od lijevanog željeza ili tavu s teškim dnom s 1 žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Želite da se tava dimi vruća prije nego što dodate odrezak.
- Sezona. Dok se vaša tava zagrijava, obilno začinite obje strane vaših odreska od 12 unci. Koristite ½ žlice do 1 žlicu domaćeg začina za odreske po odresku. Zatim, utapkajte začin na mjesto – nemojte trljati. Pazite da ne zaboravite masne trakice ili stranice vašeg odreska!
- Pecite na tavi. Kad vam se tava zapuši, u vruću tavu stavite začinjene T-Bone odreske, 3 oguljena češnja češnjaka i 4 grančice ružmarina i nemojte ih pomicati. Zatim ostavite da se odresci kuhaju bez okretanja ili prevrtanja 4 minute ili dok ne počne karamelizacija.
- Premažite svoje odreske. Zatim okrenite odrezak i pecite na drugoj strani 4 minute, a zatim dodajte žlicu maslaca. Pustite da se maslac otopi, zatim nagnite tavu prema sebi i više puta žlicom nanesite maslac na odreske. To će vašem kuhanom odrezaku vratiti vlagu i okus.
- Završite T-bone odreske. Nakon podlijevanja, vaši su odresci gotovi kada dostignu unutarnju temperaturu od 135 ° F (57 ° C). Prije nego što maknete s vatre, obavezno zapržite vrpcu masnoće na rubovima odreska. Zatim premjestite odreske na tanjur ili pladanj, a zatim ih pokapajte sokovima iz tave zajedno sa začinskim biljem i češnjakom. Zatim, Odreske lagano prekrijte aluminijskom folijom dok odmaraju 10 minuta. Poslužite i uživajte!
- Alternativni završetak pećnice. Ako imate debelo narezan T-Bone odrezak, stavite pečeni odrezak u pećnicu da završi. Kuhajte do odreska doseže 125 ° F (52 ° C) za srednje rare ili 130°F (54 ° C) za srednje.
Moji sočni, nježni T-Bone odresci pečeni su do savršenstva! Volim ih poslužiti za večeru pire krompir, pahuljasto pečeni batatA prokuhane brokule, ili bilo koji od vaših omiljenih steakhouse priloga. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Preporučam koristeći tavu od lijevanog željeza za pečenje odrezaka! Tava od lijevanog željeza karamelizirat će odreske u lijepu zlatno-smeđu boju i dati najbolji okus. Također možete koristiti bilo koju srednju do veliku tavu ili tavu.
- Ako kuhate više od jednog T-Bone odreska, možda ćete morati koristiti više tava ili kuhati u serijama! Važno je da tava ne bude gužva kako biste bili sigurni da su odresci savršeno zapečeni.
- Ako koristite debelo narezan odrezak, trebat će im dulje za kuhanje. Također ćete htjeti dati im dulje vrijeme odmora. Dobro pravilo je otprilike pola vremena kuhanja.
- Odreske treba začiniti unutar 3 minute nakon udaranja u posudu ili više od 40 minuta prije ako marinirate odreske. Po želji odreske možete začiniti i izravno u tavi.
Pohrana i podgrijavanje
Ako vam slučajno ostane odrezaka, drže se u frižideru oko 3 dana! Provjerite jeste li ih pravilno pohranili tako da ohlađene odreske stavite u plitku hermetičku posudu ili ih čvrsto omotate folijom.
Ako želiš, možete zamrznuti ostatke odreska kako biste mu produžili rok trajanja! Svaki odrezak zamotajte u sloj plastične prozirne folije, a zatim stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje ili omotajte slojem čvrste folije. Označite, a odresci će se čuvati 2 do 3 mjeseca!
Podgrijavanje odrezaka T Bone
Volim podgrijati ostatke odrezaka u pećnici! To je najbolji način da odrezak ostane lijep i sočan! Zagrijte pećnicu na 250 ° F (121 ° C) i po mogućnosti stavite odrezak na lim za pečenje s rešetkom za hlađenje.
Pecite oko 25 do 30 minuta ili dok odrezak ne dosegne željenu temperaturu.
🥩 Prilozi za odreske
❓ Česta pitanja
Kada se odrezak dopusti da se odmori, događa se nastavak kuhanja! Ovo je kada se preostala toplina iz procesa kuhanja nastavlja kuhati meso. Dakle, kada kuhate odrezak, želite ga povući za 5 do 10 stupnjeva od "gotovog" kako se preostalo kuhanje ne bi prepeklo vaš odrezak.
T-Bone odrezak je rez koji uključuje dva različita komada! The duža strana je njujorška traka, a kraća strana je boks. Pričvršćeni su kostima u obliku slova T! T-Bone odresci nude bogat mramor od masnoće i super nježno meso!
“Šatoriranje” odreska folijom je izvrstan način da odreske zagrijete dok se odmaraju! Kada spustite odrezak, labavo stavite foliju na odrezak umjesto da ga čvrsto zamotate. To će također osigurati da odresci zadrže prekrasnu zlatnu koricu i da se ne pokisnu!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pečeni odrezak s T-Boneom
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 12 oz T-Bone odrezak
- ½ žlica začin za odrezak (vidi recept)
- 3 klinčić češnjak (oljušteno)
- 4 grančica svježi ružmarin (ružmarin i timijan su moje preferirano bilje, i sušeno dobro djeluje)
- 1 žlica maslac
Instrukcije
- Prethodno zagrijte pećnicu da "pećnica završi" svoju T-kost ako imate debelo narezan odrezak (1 ½ inča debljine ili više). Zagrijte pećnicu na 400°F (205 ° C) i obavezno koristite tavu za pećnicu.
- Zagrijte srednju do veliku tavu od lijevanog željeza ili tavu s teškim dnom s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Čim se počne dimiti, spreman je za dodavanje odreska.1 žlica maslinovog ulja
- Dok se vaša tava zagrijava, obilno začinite obje strane odreska domaći začin za odrezak (½ do 1 žlica porcije začina). Pomažite začin na svoje mjesto i nemojte ga utrljavati u odrezak jer se začin može nakupiti, a ne ravnomjerno rasporediti. *Ne zaboravite začiniti sve masne trakice i stranice vašeg T-bone odreska!12 oz T-Bone odrezak, ½ žlice začina za odreske
- Stavite začinjeni odrezak s T-bone, češnjak i začinsko bilje u vruću tavu i ostavite da se odrezak kuha, bez pomicanja, 4 minute ili dok ne porumeni i ne počne karamelizacija.3 češnja češnjaka, 4 grančica svježeg ružmarina
- Okrenite odrezak i pecite na drugoj strani 4 minute, a zatim dodajte žlicu maslaca. Pustite da se maslac otopi, a zatim nagnite posudu prema sebi i žlicom (ili 'arroser') maslac preko odrezaka da vratite vlagu i okus vašem kuhanom odrezaku.1 žlica maslaca
- Odresci su gotovi kada su obje strane zapečene i imaju unutarnju temperaturu od 135°F (57°C). Debelo rezani T-Bone odrezak: Alternativno, stavite zapečenu T-kost u pećnicu da završite. Pecite u pećnici dok odrezak ne dosegne 125°F (52 ° C) za srednje rare ili 130°F (54 ° C) stupnjeva za srednje.
- Obično kliještima perem vrpcu masnoće na rubovima odreska prije nego što je maknem s vatre. Premjestite svoje odreske na tanjur ili pladanj, a zatim pokapajte sokove od tave zajedno sa začinskim biljem i češnjakom da se steknu na odreske dok odmaraju.
- Upotrijebite kvadrat aluminijske folije da biste se slobodno odmorili nad vašim odrescima dok se odmarate, a zatim pustite da odresci odmaraju 10 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Preporučam tave od lijevanog željeza za kuhanje pečenog odreska. Tava od lijevanog željeza karamelizira odresci su bolji i rezultira najboljim okusom. Međutim, to je osobna želja pa će vam odgovarati bilo koja srednja do velika tava ili tava.
- Ako istovremeno kuhate više od jednog T-bone odreska, to je važno da se ne gužva svoju tavu ili tavu. Ako trebate, upotrijebite više tava ili kuhajte svoje odreske u serijama.
- Debelo narezanim odresci trebat će dulje da se kuhaju i trebali bi imati vrijeme odmora koje je otprilike polovica njihovog vremena kuhanja.
- Preostalo kuhanje događa se tijekom mirovanja, stoga dopustite povećanje od 5-10 stupnjeva kada vadite odrezak iz tave ili pećnice da se odmori.
- Odreske treba začiniti u roku od 3 minute nakon udaranja u tavu ili više od 40 minuta prije. Po želji možete začiniti direktno u tavi.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Bonnie kaže
Hvala vam! Baš ono što mi je trebalo jednog hladnog siječanjskog dana u Chicagu. Koristeći i vaše upute za zagrijavanje!
Rebecca kaže
Dva puta sam koristila ovaj recept i oba puta je bio tako ukusan! Koristila sam recept za začin za biftek, bio je odličan i na hamburgerima.
marv kaže
vrlo dobar
Danny Martin kaže
Savršen recept Imao sam ovaj nevjerojatan recept za odrezak s gljivama i maslacem od češnjaka koji sam pronašao na vašoj web stranici. Savršen!
Celesti kaže
Ukusno! Nikad nisam mislio da biftek pečen u tavi mogao biti tako dobar. Odreske smo planirali peći na roštilju, ali morali smo promijeniti plan zbog lošeg vremena. Odresci su bili savršeno pečeni s lijepom ružičastom sredinom. Dodana je izdašna porcija pirjanih gljiva i luka za završetak obroka.
Shisk kaže
Nisam uvjereni proizvođač bifteka, ali ovo je bio prilično siguran dokaz i tako je ukusno! Očistio sam ga, ženi se svidio, mali ga je pojeo...čak je i beba malo nasjeckala!
anoniman kaže
Nisam probao, ali izgleda jednostavno i ukusno.
Denise kaže
Sjajno, bilo je tako dobro.
Hvala 😊