• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
  • večere
  • Deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
  • večere
  • Deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
    • večere
    • Deserti
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Glavno jelo

    Angela @ BakeItWithLove.com · Kako 1

    Pečeni janjeći kotleti od plećke

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn
    Skoči na recept
    Pribadača za pečene janjeće kotlete sa zaglavljem teksta iznad slike.

    Ukusan pečeni janjeći kotleti s janjećim plećkama ukusni su i prekrasno svestran glavni koji se nevjerojatno sljubljuje s bilo kojom kuhinjom ili prilogom! Pokažite svoje kulinarske vještine s ovim jednostavnim, ali apsolutno dekadentnim glavnim jelom!

    Krupni plan najbolje pečenih janjećih kotleta s ružmarinom na crnom tanjuru.
    Savršeno pečeni kotleti od janjeće plećke prava su poslastica za večeru koju će svi voljeti!

    Ovo nevjerojatno nježno, sočno i ukusno jelo od janjetine idealno je za svaku priliku! 

    Pečeni janjeći kotleti s plećke su fin, ne igriv, a ni vaš prosječan komad govedine. Izvrstan su način da uvedete janjetinu u svoje obitelji - glavna jela od mesa!

    Umorni ste od istog mesa iznova i iznova? Svinjetina, piletina, govedina, plodovi mora, isprati i ponoviti? Janjetina je savršeno meso divljači prijeći most od običnog i jednostavnog mesa do egzotičnijeg mesa. 

    Skoči na:
    • ❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
    • 🥘 Sastojci
    • 🔪 Upute korak po korak
    • 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
    • Pohrana i podgrijavanje
    • 🥩 Još sjajnih recepata za meso od divljači!
    • 📋 Recept
    • 💬 Komentari

    Nježno, ali s ukusnim, hrskava kora, ovi pečeni janjeći kotleti s janjećim plećkama pružaju delikatan okus i raznovrsnu teksturu. Naš nevjerojatan trljanje od janjetine pruža izvrsnu kombinaciju začinskog bilja koja upotpunjuje prirodni okus janjetine.

    ❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!

    Slatko! Janjetina ima tako suptilan, ali lijep okus, sličan govedini, ali malo jači. Ovaj recept jednostavno pokazuje taj okus. 

    Nevjerojatno ukusno! Prekrasnog okusa, ali i vrlo estetski ugodan sa zlatno-smeđom koricom i podebljano crvenom bojom samog mesa. 

    Savršeno jednostavno! Uz samo nekoliko koraka, ovaj recept je jednostavan i jednostavan za slijediti, savršen za svakoga tko se želi baviti kuhanjem ili voli kuhati općenito! 

    🥘 Sastojci

    Ovo sočno jelo zahtijeva samo nekoliko sastojaka kako bi se okusi doista zasjali!

    Sastojci za pečene janjeće kotlete.
    • 1 žlica maslinovog ulja – Masnoća je uvijek ključni element pri kuhanju, maslinovo ulje daje zdravu masnoću koja pomaže stvoriti lijepu koricu na janjetini, a sprječava lijepljenje. 
    • 1 funta janjećih kotleta – Prilikom odabira kotleta od janjeće plećke, želite pronaći najsvježije dostupne. Pokušajte pronaći rezove koji su gotovo rubin ili tamnocrveni. Sočno meso slasnog okusa, slično jakoj govedini. 
    • 2 žličice janjećeg trljanja - Naše janjeće trljanje je najbolji spoj za janjetinu jer ima prekrasnu kombinaciju začinskog bilja kao i sušenu narančinu koru koja dodaje primamljivu citrusnu notu. 
    • 1 žlice maslaca – Maslac je apsolutno savršenstvo kada pečete meso na tavi. Slani i masni dodaci za poboljšanje okusa janjećeg mesa. 
    • 2 klinčića češnjaka – Oštar i mirisan, češnjak je uvijek vaš najbolji prijatelj.  
    • Svježe začinsko bilje po izboru – Majčina dušica i ružmarin su vrlo komplementarni ovom receptu, svježe začinsko bilje stvarno daje lijep prirodni okus janjetini. 

    *Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*

    🔪 Upute korak po korak

    Ubrzo pripremite ovo glavno jelo u restoranskom stilu kod kuće! Uzmite tavu s teškim dnom (lijevano željezo idealno je za pečenje mesa u tavi) i krenimo!

    Slika postupka 1 dodajte začinjene kotlete od janjeće plećke u zagrijanu tavu od lijevanog željeza ili tavu.
    Obradite fotografiju 2 okrenite i pecite drugu stranu dok također ne porumeni i lijepo se karamelizira prije podlijevanja maslacem.
    1. Pripremiti. Stavite veliku tavu ili tavu za kuhanje s neprianjajućim slojem na srednje jaku vatru i dodajte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dok čekate da maslinovo ulje zasvjetluca, osušite 1 funtu janjećih kotleta papirnatim ručnicima i obilno ih začinite s 2 žličice janjećeg trljanja (ili više, po ukusu).
    2. Sear. Nakon što je ulje vruće, gotovo do točke dimljenja, pažljivo stavite svoje začinjene janjeće kotlete u tavu. Kako biste izbjegli gužvu u tavi, kotlete možete kuhati u serijama. Prvu stranu janjetine pecite 5 minuta, zatim okrenite i pržite drugu stranu još 4-5 minuta.
    3. Baste. Kada dobijete lijepu zlatno smeđu koricu s obje strane janjetine, dodajte žlicu maslaca i 2 češnja češnjaka u tavu. Ako koristite neobavezno svježe začinsko bilje, dodajte i ono u tavu. Velikom žlicom nalijte otopljeni maslac preko janjećih kotleta (također poznat kao 'basting' ili 'arosser') dok ne dosegnu 125°F (52 ° C) za srednje rare ili željenu temperaturu. (*vidi bilješku).
    4. Odmor. Nakon što kotlete dođu do željene spremnosti, stavite ih na dasku za rezanje ili veliki tanjur i na vrh stavite labavu aluminijsku foliju. Ostavite ih da se odmore 5-7 minuta prije posluživanja.

    Poslužite uz malo ukusnog pire krumpir od pečenog češnjaka i pirjana brokula! Vjerujte mi, vaši će prijatelji kušati ove nježne kotlete od janjeće plećke i pomisliti da ste iskusni kuhar! Uživati!

    💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

    • Da dobijete sjajnu koricu na vašim kotletima od janjeće lopatice, stvarno morate biti sigurni da ste osušite ih, a zatim ih ostavite vani oko 30 minuta da se zagreju na sobnu temperaturu. Nakon 30 minuta, ponovno osušite kako biste uklonili višak vlage.
    • Da vam se janjeći kotleti ne lijepe za tavu i izgubivši dio začina i kore, pobrinite se da vam je tava vruća i da se ulje ravnomjerno rasporedi. Ne pokušavajte dizati kotlete, samo ih pustite da se prže punih 4-5 minuta, inače ćete imati sivu, a ne zlatno-smeđu peču.
    • Ako niste ljubitelj biljnih začina, jednostavna sol i papar pruža ukusnu i jednostavnu alternativu i pruža izvrsnu koricu i teksturu.
    • USDA navodi da bi janjetina trebala biti 145°F (63 ° C) prije jela, što se smatra dobro urađenim. Ako želite da se vaša janjetina peče drugačije pečenosti, pogledajte grafikon ispod:
      RijedakTemperatura: 120°F-125°F
      Srednje rijetkoTemperatura: 125°F-130°F
      SrednjiTemperatura: 130°F-135°F
      Srednje dobroTemperatura: 135°F-140°F
      Dobro napravljenoTemperatura: 140+°F
    Visoki iznad glave dva pečena na tavi pečenih janjećih kotleta na crnom tanjuru.

    Pohrana i podgrijavanje

    Ove janjeće kotlete možete čuvati u hladnjaku do 5 dana u hermetički zatvorenoj posudi za skladištenje.  

    Zamrznite kotlete umotane u aluminijsku foliju za teške uvjete rada, a zatim ih pohranite u vrećicu ili spremnik za zamrzavanje do 6 mjeseci! Ostavite da se odmrzne u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.

    Podgrijavanje pečenih janjećih kotleta

    Obično ne preporučam korištenje a mikrovalna za podgrijavanje janjetine. Međutim, u malom slučaju, možete složiti u jednom sloju i peći u mikrovalnoj na jednu i pol minutu. 

    Preko mesa koristite vlažan papirnati ubrus za najbolje rezultate pri ponovnom zagrijavanju u mikrovalnoj.

    Za najbolje ukupne rezultate zagrijavanja stavite tavu na srednje jaku vatru sa žlicom maslinovog ulja. Kada ulje počinje svjetlucati, ponovno pecite janjeće kotlete oko 60-90 sekundi po strani.

    Pustite zagrijane janjeće kotlete sjediti 3-5 minuta i poslužiti! 

    🥩 Više odličnih recepata za meso iz igre!

    • Tacos od mljevene divljači
    • Jagnjeći kotleti u zračnoj fritezi
    • Mesne okruglice od divljači
    • Janjeća dojka
    • Čili od divljači

    Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
    Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

    📋 Recept

    Krupni plan najbolje pečenih janjećih kotleta s ružmarinom na crnom tanjuru.
    Ispiši recept Ostavite komentar
    Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
    5 iz 24 recenzije

    Pečeni janjeći kotleti od plećke

    Ukusni kotleti od janjeće plećke pečeni u tavi ukusni su i predivno svestrani glavni jelo koje se nevjerojatno sljubljuje s bilo kojom kuhinjom ili prilogom! Pokažite svoje kulinarske vještine uz ovo jednostavno, ali apsolutno ukusno glavno jelo!
    Autor | Angela
    serviranja: 2 obroka
    kalorije: 305kcal
    Prep 5 zapisnik
    Kuhanje 10 zapisnik
    Vrijeme odmora 5 zapisnik
    Ukupno vremena 20 zapisnik
    Pin recept Podijeli na Facebooku

    Sastojci
     

    • 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
    • 1 lb kotlete od janjeće plećke (2 kotleta)
    • 2 čajna žličica janjeće trljanje (vidi recept)
    • 1 žlica maslac (najbolji je europski maslac s visokim udjelom masti)
    • 2 češnjak
    • svježe bilje (Nije obavezno)

    Instrukcije

    • Za početak stavite veliku tavu ili tavu za pirjanje na srednje jaku vatru i dodajte maslinovo ulje. Dok čekate da maslinovo ulje zasvjetluca, osušite janjeće kotlete papirnatim ručnicima i dobro ih začinite janjećim rubom.
      1 lb janjećih kotleta, 2 žličice janjećeg trljanja, 1 žlica maslinovog ulja
    • Nakon što je ulje vruće, gotovo do točke dimljenja, pažljivo stavite svoje začinjene janjeće kotlete u tavu. Kako biste izbjegli gužvu u tavi, kotlete možete kuhati u serijama. Prvu stranu janjetine pecite 5 minuta, a zatim okrenite i pecite drugu stranu dodatnih 4-5 minuta.
    • Kada dobijete lijepu zlatno smeđu koricu s obje strane janjetine, dodajte maslac i češnjak u tavu. Ako koristite neobavezno svježe začinsko bilje, dodajte i ono u tavu.
      1 žlica maslaca, 2 režnja češnjaka, svježe bilje
    • Velikom žlicom nalijte otopljeni maslac preko janjećih kotleta (također poznat kao 'basting' ili 'arosser') dok ne dosegnu 125°F (52 ° C) za srednje rare ili željenu temperaturu. (*vidi bilješku).
    • Nakon što kotlete dođu do željene pečenosti, stavite ih na dasku za rezanje ili veliki tanjur i preko njih lagano prekrijte aluminijsku foliju. Ostavite ih da se odmore 5-7 minuta prije posluživanja.

    Oprema koja vam može zatrebati

    Tava od lijevanog željeza
    Silikonske kuhinjske klešta
    termometar za meso

    Bilješke

    • Prije kuhanja stavite kotlete s janjećim plećkama na sobnu temperaturu tako što ćete ih 30 minuta prije toga staviti na pult. To im pomaže da se ravnomjerno kuhaju.
    • Kako biste umanjili divlji okus, dodajte kapljicu sezamovog ulja u svoje maslinovo ulje.
    • USDA navodi da bi janjetina trebala biti 145°F (63 ° C) prije jela, što se smatra dobro učinjenim. Ako želite da se vaša janjetina peče drugačije pečenosti, pogledajte grafikon ispod:
      • Rijetko: 120°F-125°F
      • Srednje rijetko: 125°F-130°F
      • Srednja: 130°F-135°F
      • Srednje dobro: 135°F-140°F
      • Dobro obavljeno: 140+°F

    Ishrana

    kalorije: 305kcal (15%) | ugljikohidrati: 1g | Protein: 29g (58%) | Mast: 20g (31%) | Zasićene masti: 7g (44%) | Polinezasićene masti: 2g | Mononezasićene masti: 10g | Trans masti: 1g | Kolesterol: 106mg (35%) | Natrij: 144mg (6%) | Kalij: 424mg (12%) | Vlakno: 1g (4%) | Šećer: 1g (1%) | Vitamin A: 175IU (4%) | Vitamin C: 1mg (1%) | kalcij: 24mg (2%) | Željezo: 3mg (17%)
    Jeste li isprobali ovaj recept? Ocijenite to u nastavku!Jedva čekam da vidim vaše rezultate! Spomenuti @peci_to_s ljubavlju ili oznaka #peci_to_s ljubavlju!
    Tečaj Recepti za večeru, glavno jelo
    Kuhinja američki

    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/o/
    « Zamjena za krušne mrvice
    Psi za kobasice »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn

    Reader Interakcije

    Komentari

    1. Mike Suscavage - Columbia, MD kaže

      Kolovoz 08, 2022 na 3: 52 pm

      5 zvjezdica
      Wow, tako dobro. Poslužuje se s pirjanim gljivama, pire krumpirom i kuhanim zelenim grahom. Spario ga s crnim pinotom. . . Ukusna nedjeljna večera.

      odgovor

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Pečene večere

    • Rebra pržena u pećnici sa suhim trljanjem rebara
    • Dimljena bizonska rebra
    • Pečenje od srnećeg filea
    • Ideje za nedjeljnu večeru
    • Svinjsko pečenje ribeye
    • Pečena svinjska režnja

    Favoriti čitatelja

    • Pečenje jaja od avokada (doručak)
    • Najbolja pileća juha od tortilje
    • Panda Express Shanghai Angus steak
    • Pan Seared Ribeye odrezak
    • Slanina zamotana mesna štruca
    • Jagoda biskvit
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • ČPP
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitati

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju