Jednostavno švicarski omlet od gljiva savršen je način da poboljšate svoj doručak ili ručak, a sadrži malo ugljikohidrata i gluten! Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete imati zdravu, prepuna proteina obrok za nekoliko minuta!
Ovaj lagani švicarski omlet s gljivama zdrav je doručak koji je vašim jutrima nedostajao!
Doručak je definitivno moj omiljeni obrok u danu. Nažalost, često se nađem u kolotečini da tjednima jedem isto omiljeno jelo.
Bilo da se radi o zobenim pahuljicama, žitaricama ili starim dobrim pečenim jajima, omlet je uzbudljiv način da promijenite stvari.
Skoči na:
Ovaj recept objedinjuje sve češnjak dobrota pirjanih gljiva s pahuljastim jajetom i sirom od omleta. Na vama je hoćete li dodati Swiss ili Gruyere!
I djeca i odrasli voljet će prilagoditi svoj vlastiti omlet. Prikladan je za obitelj koliko god je to moguće. Ali budi pažljiv. S ovako dobro jelo, mogli bi početi postavljati svoja očekivanja od doručka veća.
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Super fleksibilan! Postoji mnogo načina da prilagodite ovo jelo tako da odgovara vašem ukusu!
Zdravo je! Ovaj omlet ima malo ugljikohidrata, bez glutena, keto prijateljski, i pun proteina!
Brzo je! Savršeno za ona jutra kada imate ograničeno vrijeme, ovaj omlet možete napraviti za oko 15 minute!
🥘 Sastojci
Sve su to osnovne namirnice u mojoj kući. Očistite gljive vlažnim papirnatim ručnikom umjesto da ih ispirete spriječiti da apsorbiraju vodu.
Pirjane gljive
- ½ žlice maslinovog ulja - Kuhanje bilja ili začina u ulju oslobađa okuse i omogućuje da se proširi na bilo što drugo dodano u tavu.
- 2 unce gljiva - Ovo izlazi na oko 1 cup narezanog kreminija (aka baby bellas) ili gljive bijele gumbe.
- ½ žličice češnjaka - Sitno mljeveno. ½ žličice je otprilike ½ klinčića, ali ako volite češnjak slobodno upotrijebite cijeli!
- Sol papar (okusiti) - Dodajte onoliko ili koliko želite!
Omlet od 3 jaja
- 3 velika jaja - Izložite jaja 30 minuta prije vremena da ih dovedu na sobnu temperaturu.
- 2 žličice mlijeka - Može se koristiti i voda.
- 1 prstohvat soli - Dodati bi morsku sol ili sol od tartufa nevjerojatan okus!
- 1 žlica maslaca - Maslac čini jaja bogatima i ukusnima.
- 2 žlice švicarskog sira (ribani) - Naribani Gruyere je još jedna odlična opcija! Ako možeš, naribajte svoje kod kuće, unaprijed zapakirane stvari neće se pravilno otopiti.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
📖 Varijacije
Omleti su izuzetno fleksibilni i mogu se puniti sve što želite!
Luk ili šalotka - Pokušajte skuhati nekoliko narezanog ili nasjeckanog žutog luka ili ukusnu ljutiku s gljivama. dodana slatkoća!
Crvena paprika - Ako volite začin, dodajte malo crvena paprika ovom inače kremastom doručku s češnjakom.
Šparoga - Nasjeckane šparoge su fantastične uz ovo jelo kada je sezona, a odličan je način za dodavanje dodatnog povrća. Skuhajte ove do natječaja kad pirjate gljive.
vlasac - Savršena biljka za uparite s ovim obilnim doručkom omlet!
Kadulja - Dodajte nekoliko nasjeckanih listova kadulje u tavu s uljem i dobit ćete suptilnog okusa bilja u konačnom proizvodu.
Ulje od tartufa - Ulje od tartufa i gljive slažu se kao češnjak i luk. Stvoreni su jedno za drugo. Osim toga, svaki put kada izvadite ulje od tartufa je a Posebna prigoda.
🔪 Upute korak po korak
Ovo je brzo jelo to izgleda puno teže nego što jest. Sve što trebate je zdjela za miješanje, tava i silikonska lopatica.
Pirjajte gljive
- Zagrijte tavu. Ulijte ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u 9-inčnu neljepljivu tavu ili tavu s teškim dnom. Zagrijati preko srednje jaka vrućina.
- Pirjajte gljive. Kada je ulje spremno, počet će svjetlucati. Prebacite 2 unce očišćenih i narezanih gljiva u tavu. Pirjajte oko 5 minuta, ili dok ne omekša.
- Sezona. Gljive pospite solju i paprom (okusiti). Dodajte ½ žličice mljevenog češnjaka. Kuhajte dok ne bude češnjak mirisan a na gljivama ima manje vlage.
- Ostavite gljive sa strane. Kada su pečene, stavite gljive s češnjakom na čist tanjur. Obrišite tavu prije nego što u sljedećoj fazi otopite maslac.
Pripremanje švicarskog omleta od gljiva
- Počnite tući jaja. Umutiti 3 velika jaja, prstohvat soli i 2 žličice mlijeka ili vode (opcionalno). Trebalo bi biti dobro kombinirano.
- Rastopiti maslac. Upotrijebite tavu bez gljiva da otopite 1 žlicu maslaca (ili mješavina maslaca i ulja) na srednje jakoj vatri. Temeljito premažite dno posude.
- Dodajte jaja. Prebacite smjesu od jaja u vruću tavu. Smjesu od jaja rasporedite prema vanjskoj strani tepsije podižući ručku i naginjući je u različitim smjerovima. Podignite rubove jajeta lopaticom dok se počinje kuhati. Nagnite sirovi dio prema podignutom dijelu i lopaticom razbijte sve mjehuriće koji nastaju. Sve rupe ispunite tekućim jajetom. Ideja je da počnete kuhati jaje u potpunosti a da ga ne morate prevrnuti.
- Na kraju pospite nadjevima. Otprilike 10 do 15 sekundi nakon što se popune sve praznine i zaokruže rubovi, nastavite kuhati omlet. Zatim dodajte gljive koje ste odvojili i prelijte s 2 žlice švicarskog sira. Slobodno sačuvajte malo za vrh, ako želite! Pažljivo preklopite omlet na pola pomoću lopatice. Trebao bi izgledati kao polukrug i lijepo se zatvoriti ljepljivošću otopljenog sira.
- Uživajte! Kada se sir potpuno otopi, omlet izmaknite iz posude na čisti tanjur. Bacite dalje malo ekstra sira i gljive ako ste malo spremili i poslužite.
Poslužite uz strana od kruh s češnjakom, namazan maslacem tost od cjelovite pšenice, ili muffin za one koji žude za nečim slatkim. Ako želite ukrasiti tanjur, stavite komadić peršina ili nasjeckanog zelenog luka. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ako zaboraviš staviti jaja unaprijed, dovedite ih na sobnu temperaturu tako što ćete ih staviti u posudu s vodom sobne temperature na oko 5 minuta. Nemojte preskočiti ovaj korak! Hladna jaja produžuju vrijeme kuhanja, a neki sastojci će se prepeći.
- Očistite gljive vlažnim ručnikom. Gljive upijaju vodu, pa će njihovo pranje pod vodom dovesti do neke sluzavosti i dodatne vlage koju možda ne želite u svom jelu.
- Mlijeko ili voda nisu od vitalnog značaja za recept. Mala je količina i učinit će jaja pahuljastijima. Kada se tijesto za jaja susreće s toplinom tave, tekućina se pari i stvara pahuljastu teksturu. Ali bit će dobro i bez toga.
- Nemojte prekuhati jaja! Nastavit će se malo kuhati čak i kada se izvade iz tave, pa ih je važno izvaditi čim više ne budu tekući. Provjerite curenje tako da nagnete posudu.
Pohrana i podgrijavanje
Jaja su uvijek najbolja svježa, ali ako ste ih napravili previše ili želite još brži doručak ujutro, ostatke pohranite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Oni će biti najbolje u roku od 2 dana ali će biti siguran za jelo do 4 dana.
zamrzavanje
Za zamrzavanje stavite ostatke u hermetički zatvorenu posudu ili teške vrećice za zamrzavanje bez ukrasa do godinu dana. Upozoravamo, okus je najbolji iznutra 3 na 6 mjeseci smrzavanja.
Podgrijavanje švicarskog omleta od gljiva
Prvo odmrznite smrznuti omlet u hladnjaku preko noći. Zatim, najbrži način za ponovno zagrijavanje je mikrovalna pećnica na tanjuru prekriven vlažnim papirnatim ručnikom za dodatnu vlagu.
Zagrijte za Intervali od 15 sekundi do željene temperature.
😋 Još ukusnih recepata za omlet
❓ Česta pitanja
Obično kuhari koriste 2 do 3 jaja ovisno o razini gladi korisnika. Omlet od 2 jaja bit će otprilike veličine tave od 8 inča. Verzija s 3 jaja pokriti će tavu od 9 inča. Ali ovdje nema čvrstog pravila. Radi ono što ti služi.
To je uvijek dobra ideja, pogotovo ako su teški. Kada ih prvo skuhate, oni postaju ukusniji karamelizacijom ili, u ovom slučaju, miješanjem s uljem od češnjaka. Također eliminira dio pohranjene vode. To pomaže da se vaš omlet ne pokisne.
📋 Recept
Švicarski omlet od gljiva
Sastojci
Pirjane gljive
- ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 oz gljive (1 šalica narezana, cremini (aka bebe ljepotice) ili bijele gljive)
- ½ čajna žličica češnjak (mljeveno)
- svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
Pirjane gljive
- Dodajte maslinovo ulje u tavu ili tavu s teškim dnom na srednje jakoj vatri.½ žlica maslinovog ulja
- Kad ulje počne svjetlucati, dodajte očišćene i narezane gljive i pirjajte dok ne omekšaju (oko 5 minuta).2 oz gljiva
- Začinite solju i paprom po ukusu. Zatim dodajte mljeveni češnjak i kuhajte dok gljiva ne zamiriše i vlaga ne ispari.svaki, sol i papar, ½ žličice češnjaka
- Prebacite gljive na čist tanjur i ostavite sa strane. Obrišite tavu prije nego što počnete s omletom.
Švicarski omlet od gljiva
- U zdjeli za miješanje pomiješajte 3 velika jaja s prstohvatom soli i mlijekom ili vodom po želji. Zatim umutite ili izmiješajte vilicom da se sjedini.3 velika jaja, 1 prstohvat soli, 2 žličica mlijeka
- Otopite maslac (ili mješavina ulja i maslaca) u tava od 9 inča koja se ne lijepi na srednjoj vatri. Raširite otopljeni maslac da prekrije cijelo dno tiganja.1 žlica maslaca
- Ulijte jaja u sredinu vaše vruće tave i nagnite tavu podižući ručku tako da se smjesa od jaja raširi prema rubu tave. Kako se jaja stvrdnu, gumenom lopaticom podignite rubove i nagnite nekuhano jaje prema podignutom području. *Ako primijetite da se stvaraju mjehurići, razbijte ih lopaticom i napunite ih nekuhanim jajetom.
- Nastavite kuhati omlet 10-15 sekundi nakon što popunite sve praznine i zaokružite rubove. Zatim stavite 2 žlice ribanog švicarskog sira i pirjane gljive (nešto sačuvajte za preljev omleta po želji). Lopaticom okrenite jedan rub prema unutra i preko nadjeva do suprotnog ruba i zatvorite omlet.2 žlice švicarskog sira, 2 oz gljiva
- Izvucite omlet iz tave na čist tanjur. Po želji dodajte švicarski sir i gljive i poslužite.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Budući da gljive upijaju vodu, najbolje ih je čistiti vlažnim ručnikom umjesto da ih perete.
- Dodavanje male količine mlijeka ili vode nije potrebno, ali čini jaja pahuljastima kada se kuhaju na pari nakon udaranja u vruću tavu.
- Jaja će se nastaviti kuhati kada ih maknete s vatre. Kada jaja više ne budu tekuća dok naginjate tavu, gotova su.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: