Jednostavno švicarski omlet od gljiva savršen je način da poboljšate svoj doručak ili ručak, a sadrži malo ugljikohidrata i gluten! Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete imati zdravu, prepuna proteina obrok za nekoliko minuta!
Ovaj lagani švicarski omlet s gljivama zdrav je doručak koji je vašim jutrima nedostajao!
Doručak je definitivno moj omiljeni obrok u danu. Nažalost, često se nađem u kolotečini da tjednima jedem isto omiljeno jelo.
Bilo da se radi o zobenim pahuljicama, žitaricama ili starim dobrim pečenim jajima, omlet je uzbudljiv način da promijenite stvari.
Skoči na:
Ovaj recept objedinjuje sve češnjak dobrota pirjanih gljiva s pahuljastim jajetom i sirom od omleta. Na vama je hoćete li dodati Swiss ili Gruyere!
I djeca i odrasli voljet će prilagoditi svoj vlastiti omlet. Prikladan je za obitelj koliko god je to moguće. Ali budi pažljiv. S ovako dobro jelo, mogli bi početi postavljati svoja očekivanja od doručka veća.
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
Super fleksibilan! Postoji mnogo načina da prilagodite ovo jelo tako da odgovara vašem ukusu!
Zdravo je! Ovaj omlet ima malo ugljikohidrata, bez glutena, keto prijateljski, i pun proteina!
Brzo je! Savršeno za ona jutra kada imate ograničeno vrijeme, ovaj omlet možete napraviti za oko 15 minute!
🥘 Sastojci
Sve su to osnovne namirnice u mojoj kući. Očistite gljive vlažnim papirnatim ručnikom umjesto da ih ispirete spriječiti da apsorbiraju vodu.
Pirjane gljive
- ½ žlice maslinovog ulja - Kuhanje bilja ili začina u ulju oslobađa okuse i omogućuje da se proširi na bilo što drugo dodano u tavu.
- 2 unce gljiva - Ovo izlazi na oko 1 cup narezanog kreminija (aka baby bellas) ili gljive bijele gumbe.
- ½ žličice češnjaka - Sitno mljeveno. ½ žličice je otprilike ½ klinčića, ali ako volite češnjak slobodno upotrijebite cijeli!
- Sol papar (okusiti) - Dodajte onoliko ili koliko želite!
Omlet od 3 jaja
- 3 velika jaja - Izložite jaja 30 minuta prije vremena da ih dovedu na sobnu temperaturu.
- 2 žličice mlijeka - Može se koristiti i voda.
- 1 prstohvat soli - Dodati bi morsku sol ili sol od tartufa nevjerojatan okus!
- 1 žlica maslaca - Maslac čini jaja bogatima i ukusnima.
- 2 žlice švicarskog sira (ribani) - Naribani Gruyere je još jedna odlična opcija! Ako možeš, naribajte svoje kod kuće, unaprijed zapakirane stvari neće se pravilno otopiti.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
📖 Varijacije
Omleti su izuzetno fleksibilni i mogu se puniti sve što želite!
Luk ili šalotka - Pokušajte skuhati nekoliko narezanog ili nasjeckanog žutog luka ili ukusnu ljutiku s gljivama. dodana slatkoća!
Crvena paprika - Ako volite začin, dodajte malo crvena paprika ovom inače kremastom doručku s češnjakom.
Šparoga - Nasjeckane šparoge su fantastične uz ovo jelo kada je sezona, a odličan je način za dodavanje dodatnog povrća. Skuhajte ove do natječaja kad pirjate gljive.
vlasac - Savršena biljka za uparite s ovim obilnim doručkom omlet!
Kadulja - Dodajte nekoliko nasjeckanih listova kadulje u tavu s uljem i dobit ćete suptilnog okusa bilja u konačnom proizvodu.
Ulje od tartufa - Ulje od tartufa i gljive slažu se kao češnjak i luk. Stvoreni su jedno za drugo. Osim toga, svaki put kada izvadite ulje od tartufa je a Posebna prigoda.
🔪 Upute
Ovo je brzo jelo to izgleda puno teže nego što jest. Sve što trebate je zdjela za miješanje, tava i silikonska lopatica.
Pirjajte gljive
- Zagrijte tavu. Ulijte ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u 9-inčnu neljepljivu tavu ili tavu s teškim dnom. Zagrijati preko srednje jaka vrućina.
- Pirjajte gljive. Kada je ulje spremno, počet će svjetlucati. Prebacite 2 unce očišćenih i narezanih gljiva u tavu. Pirjajte oko 5 minuta, ili dok ne omekša.
- Sezona. Gljive pospite solju i paprom (okusiti). Dodajte ½ žličice mljevenog češnjaka. Kuhajte dok ne bude češnjak mirisan a na gljivama ima manje vlage.
- Ostavite gljive sa strane. Kada su pečene, stavite gljive s češnjakom na čist tanjur. Obrišite tavu prije nego što u sljedećoj fazi otopite maslac.
Pripremanje švicarskog omleta od gljiva
- Počnite tući jaja. Umutiti 3 velika jaja, prstohvat soli i 2 žličice mlijeka ili vode (opcionalno). Trebalo bi biti dobro kombinirano.
- Rastopiti maslac. Upotrijebite tavu bez gljiva da otopite 1 žlicu maslaca (ili mješavina maslaca i ulja) na srednje jakoj vatri. Temeljito premažite dno posude.
- Dodajte jaja. Prebacite smjesu od jaja u vruću tavu. Smjesu od jaja rasporedite prema vanjskoj strani tepsije podižući ručku i naginjući je u različitim smjerovima. Podignite rubove jajeta lopaticom dok se počinje kuhati. Nagnite sirovi dio prema podignutom dijelu i lopaticom razbijte sve mjehuriće koji nastaju. Sve rupe ispunite tekućim jajetom. Ideja je da počnete kuhati jaje u potpunosti a da ga ne morate prevrnuti.
- Na kraju pospite nadjevima. Otprilike 10 do 15 sekundi nakon što se popune sve praznine i zaokruže rubovi, nastavite kuhati omlet. Zatim dodajte gljive koje ste odvojili i prelijte s 2 žlice švicarskog sira. Slobodno sačuvajte malo za vrh, ako želite! Pažljivo preklopite omlet na pola pomoću lopatice. Trebao bi izgledati kao polukrug i lijepo se zatvoriti ljepljivošću otopljenog sira.
- Uživajte! Kada se sir potpuno otopi, omlet izmaknite iz posude na čisti tanjur. Bacite dalje malo ekstra sira i gljive ako ste malo spremili i poslužite.
Poslužite uz strana od kruh s češnjakom, namazan maslacem tost od cjelovite pšenice, ili muffin za one koji žude za nečim slatkim. Ako želite ukrasiti tanjur, stavite komadić peršina ili nasjeckanog zelenog luka. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako zaboraviš staviti jaja unaprijed, dovedite ih na sobnu temperaturu tako što ćete ih staviti u posudu s vodom sobne temperature na oko 5 minuta. Nemojte preskočiti ovaj korak! Hladna jaja produžuju vrijeme kuhanja, a neki sastojci će se prepeći.
- Očistite gljive vlažnim ručnikom. Gljive upijaju vodu, pa će njihovo pranje pod vodom dovesti do neke sluzavosti i dodatne vlage koju možda ne želite u svom jelu.
- Mlijeko ili voda nisu od vitalnog značaja za recept. Mala je količina i učinit će jaja pahuljastijima. Kada se tijesto za jaja susreće s toplinom tave, tekućina se pari i stvara pahuljastu teksturu. Ali bit će dobro i bez toga.
- Nemojte prekuhati jaja! Nastavit će se malo kuhati čak i kada se izvade iz tave, pa ih je važno izvaditi čim više ne budu tekući. Provjerite curenje tako da nagnete posudu.
Pohrana i podgrijavanje
Jaja su uvijek najbolja svježa, ali ako ste ih napravili previše ili želite još brži doručak ujutro, ostatke pohranite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku. Oni će biti najbolje u roku od 2 dana ali će biti siguran za jelo do 4 dana.
zamrzavanje
Za zamrzavanje stavite ostatke u hermetički zatvorenu posudu ili teške vrećice za zamrzavanje bez ukrasa do godinu dana. Upozoravamo, okus je najbolji iznutra 3 na 6 mjeseci smrzavanja.
Podgrijavanje švicarskog omleta od gljiva
Prvo odmrznite smrznuti omlet u hladnjaku preko noći. Zatim, najbrži način za ponovno zagrijavanje je mikrovalna pećnica na tanjuru prekriven vlažnim papirnatim ručnikom za dodatnu vlagu.
Zagrijte za Intervali od 15 sekundi do željene temperature.
😋 Još ukusnih recepata za omlet
❓ Česta pitanja
Obično kuhari koriste 2 do 3 jaja ovisno o razini gladi korisnika. Omlet od 2 jaja bit će otprilike veličine tave od 8 inča. Verzija s 3 jaja pokriti će tavu od 9 inča. Ali ovdje nema čvrstog pravila. Radi ono što ti služi.
To je uvijek dobra ideja, pogotovo ako su teški. Kada ih prvo skuhate, oni postaju ukusniji karamelizacijom ili, u ovom slučaju, miješanjem s uljem od češnjaka. Također eliminira dio pohranjene vode. To pomaže da se vaš omlet ne pokisne.
📖 Kartica s receptima
Švicarski omlet od gljiva
Sastojci
Pirjane gljive
- ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 oz gljive (1 šalica narezana, cremini (aka bebe ljepotice) ili bijele gljive)
- ½ čajna žličica češnjak (mljeveno)
- svaki, sol i papar (okusiti)
Omlet od 3 jaja
- 3 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica mlijeko (ili koristite vodu - oboje je opcionalno)
- 1 štipati sol
- 1 žlica maslac
- 2 žlica Švicarski sir (nariban, Gruyere je također odličan)
Instrukcije
Pirjane gljive
- Dodajte maslinovo ulje u tavu ili tavu s teškim dnom na srednje jakoj vatri.
- Kad ulje počne svjetlucati, dodajte očišćene i narezane gljive i pirjajte dok ne omekšaju (oko 5 minuta).
- Začinite solju i paprom po ukusu. Zatim dodajte mljeveni češnjak i kuhajte dok gljiva ne zamiriše i vlaga ne ispari.
- Prebacite gljive na čist tanjur i ostavite sa strane. Obrišite tavu prije nego što počnete s omletom.
Švicarski omlet od gljiva
- U zdjeli za miješanje pomiješajte 3 velika jaja s prstohvatom soli i mlijekom ili vodom po želji. Zatim umutite ili izmiješajte vilicom da se sjedini.
- Otopite maslac (ili mješavina ulja i maslaca) u tava od 9 inča koja se ne lijepi na srednjoj vatri. Raširite otopljeni maslac da prekrije cijelo dno tiganja.
- Ulijte jaja u sredinu vaše vruće tave i nagnite tavu podižući ručku tako da se smjesa od jaja raširi prema rubu tave. Kako se jaja stvrdnu, gumenom lopaticom podignite rubove i nagnite nekuhano jaje prema podignutom području. *Ako primijetite da se stvaraju mjehurići, razbijte ih lopaticom i napunite ih nekuhanim jajetom.
- Nastavite kuhati omlet 10-15 sekundi nakon što popunite sve praznine i zaokružite rubove. Zatim stavite 2 žlice ribanog švicarskog sira i pirjane gljive (nešto sačuvajte za preljev omleta po želji). Lopaticom okrenite jedan rub prema unutra i preko nadjeva do suprotnog ruba i zatvorite omlet.
- Izvucite omlet iz tave na čist tanjur. Po želji dodajte švicarski sir i gljive i poslužite.
Bilješke
- Budući da gljive upijaju vodu, najbolje ih je čistiti vlažnim ručnikom umjesto da ih perete.
- Dodavanje male količine mlijeka ili vode nije potrebno, ali čini jaja pahuljastima kada se kuhaju na pari nakon udaranja u vruću tavu.
- Jaja će se nastaviti kuhati kada ih maknete s vatre. Kada jaja više ne budu tekuća dok naginjate tavu, gotova su.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Rachel kaže
Fantastičan! Ispalo je super ukusno i impresivno. Napravila sam samo nekoliko omleta i nisam baš dobra u tome, no moj je muž tražio savjet kako sam ga napravila jer je izgledao tako profesionalno. Okusi su bili izvrsni u svakom zalogaju.