Ovim brzim, ukusnim švicarskim hamburgerima od gljiva potrebno je samo 15 minuta da se spoje, a oni su savršen način da popravite gljive! Tako je jednostavno - samo napunite sočan, nježni burger s kremastim otopljenim švicarskim sirom i karamelizirane gljive a na vrhu stavite savršeno prženu kiflicu od briochea!
Sirast, sočan i pun ukusnih pirjanih gljiva – moj švicarski burger s gljivama ostavit će vam sline!
Burgeri su uvijek omiljena oko moje kuće! Lako ih je napraviti, uvijek su ukusne i izvrsne su s toliko različitih dodataka.
Ovaj je hamburger sav prekriven pečenim, zlatno-smeđim gljivama i kremastim švicarskim sirom. Jedino mjesto za to je ravno u vaš trbuh!
Skoči na:
Svoje pljeskavice s hamburgerima činim dodatno aromatičnim s lakom recept za začin za odreske. Ovaj svestrani začin pun je češnjaka, luka, papra, dimljene paprike i još mnogo toga! To daje mesu toliko nevjerojatnog okusa, poželjet ćete koristiti ga na svemu!
Jedan od razloga zašto su hamburgeri uvijek tako ukusni je taj što jesu tako prilagodljiv! Napunite ove hamburgere svojim omiljenim začinima i dodacima, tako da vam se sviđaju. Burger ne bi trebao biti drugačije!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
- San ljubitelja gljiva! Ako ti volim gljive koliko i ja, onda ćete obožavati ovaj burger!
- Tako je lako! Burgeri su jedno od najlakših jela koje možete napraviti. Moj recept traje samo 15 minuta od početka do kraja!
- Tako ukusno! Ovi švicarski hamburgeri od gljiva su jednostavni pršteći od okusa!
🥘 Sastojci
koristim moj super začin za odrezak za aromatiziranje ovih ukusnih švicarskih burgera s gljivama. Možete napraviti po mom receptu ili koristiti svoju omiljenu domaću ili kupljenu mješavinu!
Burgeri sa švicarskim sirom
- 1 funta mljevene govedine – Možete koristiti i pljeskavice od 4 ¼ funte. Za hamburgere, radije koristim 80 / 20 ili 80 / 15 mljevena govedina ili kombinacija mljevene govedine i svinjetine.
- 1 žlica začina za odreske – Moj domaći začin za odreske savršen je način da začinite ove hamburgere! Ako nemate vremena, slobodno upotrijebite svoj omiljeni začin.
- 4 kriške švicarskog sira - Upotrijebite švicarski sir narezan na delikatesne komade ili budite fensi i narežite svoj švicarski ili Gruyere s pulta sira vaše trgovine!
- 4 peciva od brioša – Možete napraviti moj jednostavan recept za brioche lepinju unaprijed ili koristiti svoju omiljenu lepinju za hamburger.
Pirjane gljive
- 2 žlice maslaca – Više volim koristiti Neslani maslac za moje pirjane gljive!
- 8 unci bijelih gljiva – Također možete koristiti baby bellu (cremini) gljive. Nježno očistite, a zatim narežite gljive prije upotrebe. Biti siguran za obrišite gljive a ne namakati ih u vodi!
- ¼ žličice svake, sol i papar – Ili začinite po svom ukusu!
- 1 žlica Worcestershire umaka – Toplo preporučam korištenje Worcestershire umaka za najbolji okus u vašim gljivama!
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute korak po korak
Za njihovu pripremu možete koristiti ploču za kuhanje ili roštilj lagani švicarski hamburgeri s gljivama! Ako koristite roštilj, pazite da se prethodno zagrije dok kuhate gljive.
- Napravite pljeskavice. Ako koristite mljevenu govedinu, a ne prethodno oblikovane pljeskavice, uzmite 1 funtu mljevene govedine i podijelite je na 4 jednaka dijela. Tako ćete dobiti hamburgere od približno 4 ¼ funte (*pogledajte savjete i bilješke o receptu). Zatim poravnajte pljeskavice dok ne budu debljine otprilike 1 inč.
- Pirjajte gljive. Nakon što su vaše pljeskavice napravljene, dodajte 2 žlice maslaca u tavu na srednjoj vatri. Nakon što se maslac otopi i zapuha, dodajte 8 unci očišćenih i narezanih bijelih gljiva. Zatim začinite gljive s ¼ žličice soli i papra pirjajte 10 minuta, ili do natječaja.
- Završite gljive. U tavu pirjanih gljiva dodajte 1 žlicu Worcestershire umaka i pomiješajte ih oko 1 minuta. Zatim ih maknite s vatre. Pokrijte svoje gljive aluminijskom folijom da budu topli i ostavite sa strane.
- Pripremite ploču za kuhanje ili roštilj. Zagrijte svoj roštilj, tavu od lijevanog željeza ili tavu srednje jaka vrućina (bliže visokoj toplini nego srednjoj). Ako koristite ploču za kuhanje, koristite ulje s visokom točkom dimljenja, poput kokosovog ulja, za premazivanje tave ili tave.
- Začinite hamburgere. Zatim vrhove svake formirane pljeskavice obilno začinite s 1 žlicom začina za odreske. Zatim stavite pljeskavice na roštilj ili u tavu ili tavu s začinjenom stranom prema dolje. Sada začinite suprotnu stranu pljeskavica za hamburger začinima za odreske.
- Kuhajte hamburgere. Nakon začinjavanja skuhajte pljeskavice a da ih ne pomakne dok se ne skuhaju i ne formiraju karameliziranu površinu. To bi trebalo trajati 3 do 4 minute za hamburger debljine 1 inč i do 6 minuta za hamburger debljine 1 ½ inča.
- Dodajte sir. Zatim okrenite i zapržite obrnuti dio hamburgera. Ako pečete na roštilju, dodajte 4 kriške švicarskog sira i zatvorite poklopac na 5 do 6 minuta za srednje rijetki burger. Ako koristite ploču za kuhanje, dodajte 1 žlicu maslaca i arroser (ili baste) hamburger žlicom prelijte otopljeni maslac preko pljeskavica s hamburgerima. Na vrh stavite 4 kriške švicarskog sira i pokrijte 5 do 6 minuta za srednje rijetke hamburgere.
- Izvadite i odmorite. Kada su pljeskavice kuhane, maknite ih s vatre i prekrijte aluminijskom folijom. Ostavite hamburgere da se odmore oko 5 minuta prije posluživanja (želimo da burgeri ostanu sočni, a ne da se ocijede po našim tanjurima!).
- Sastavite i poslužite. Nakon odmora svaku lepinju za hamburger prelijte pljeskavicom, pirjanim gljivama i vašom omiljeni začini i dodaci.
Svaki odličan hamburger treba stranu ukusnog Cajun pomfrit! Ili, pokušajte poslužiti moje fantastične švicarske hamburgere s gljivama za večeru s prilogom moja friteza pomfrit, luk prstenovi, ili što god vam je najdraža strana! Uživati!
Tražite još sjajnih priloga za hamburgere? Pogledajte moj vodič za što poslužiti uz hamburgere isto!!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Napravite svoje hamburgere velike koliko želite! 1 funta mljevene govedine čini 4 ¼ funte pljeskavice, 3 ⅓- funte pljeskavice ili 2 ½ funte pljeskavice.
- Ako vam se hamburgeri lijepe, nisu spremni za okretanje! Nemojte ih prisiljavati – pričekajte još minutu i pokušajte ponovno. Nakon što budu spremne za okretanje, oslobodit će se iz tave.
- Želite li ove hamburgere učiniti vegetarijanskim? Možete jednostavno zamijeniti 1 funtu mljevene govedine kao alternativa Beyond Beef ili Impossible Burger za mljevenu govedinu. Oblikujte, začinite i kuhajte prema gore navedenim uputama. Možete čak zamijeniti veganski švicarski i veganski maslac za divnu opciju prilagođenu veganima!
Pohrana i podgrijavanje
Ostaci pljeskavica od hamburgera održat će se za do 3 do 5 dana u svom hladnjaku! Ohlađene ostatke pljeskavica s hamburgerima premjestite u hermetički zatvorenu posudu ili ih dobro zamotajte u foliju ili plastičnu prozirnu foliju.
Ako imate više pirjanih gljiva, možete stavite ih u zasebnu hermetički zatvorenu posudu ako želiš.
zamrzavanje
Zamrzavanje hamburgera odličan je način da produžiti rok trajanja od vaših pljeskavica s hamburgerima! Preporučam da ne prelijevate sirom, a zatim potpuno ohlađene pljeskavice čvrsto zamotate u plastičnu prozirnu foliju.
Zamotane pljeskavice prebacite u vrećicu za zamrzavanje i istisnite sav zrak prije zamrzavanja do 4 mjeseca.
Podgrijavanje švicarskih burgera od gljiva
Za podgrijavanje hamburgera preporučam korištenje pećnice, tako da ne postanu gumeni! Pljeskavice stavite u posudu za pečenje, a zatim prekrijte aluminijskom folijom. U jelo možete staviti i ostatke gljiva da se zagrije.
Zatim stavite posudu za pečenje na 350°F (175 ° C) pećnica za 8 do 10 minuta. Po potrebi prelijte švicarskim sirom, pustite da se rastopi i odmorite prije posluživanja.
🍔 Još izvrsnih burgera!
- Cheeseburger s zapadnom slaninom
- Wagyu Burger
- Havajski burger
- Dimljeni hamburgeri
- Friteza Smrznuti Cheeseburger
❓ Česta pitanja
Toplo preporučujem da svježe gljive obrišete vlažnim papirnatim ručnikom ili kuhinjskom krpom umjesto da trčite pod vodom. Gljive su poput malih spužvi i volje apsorbirati višak vode ako se čiste na ovaj način.
To će rezultirati vlažnim pirjanim gljivama, umjesto zlatno-smeđim i savršeno pečenim gljivama. Osim ako nisu debelo obložene prljavštinom, drži se brišući gljive!
Arroser na francuskom znači "baste" i kulinarski je izraz za podlijevajući meso maslacem ili drugu mast. Premažite naše pljeskavice maslacem fantastičan je način da dodate dodatno bogatstvo i vlažnost. Uglavnom, to čini hamburgere mnogo ukusnijim!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Švicarski hamburger sa gljivama
Sastojci
Burgeri sa švicarskim sirom
- 1 lb mljevena junetina (ili pljeskavice od ¼ funte od 80/20 do 85/15 mljevene govedine ili mješavine mljevene govedine i svinjetine)
- 1 žlica začin za odrezak (pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
- 4 kriške Švicarski sir
- 4 lepinje od brioša (pogledajte recept ili upotrijebite svoje omiljene lepinje za hamburgere)
Pirjane gljive
- 2 žlica maslac
- 8 oz bijele gljive (očišćeni i narezani)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 1 žlica Umak Worcestershire
Instrukcije
- Ako koristite mljevenu govedinu, podijelite govedinu na 4 dijela kako biste dobili hamburgere od 4 ¼ funte. Mljevena junetina se također može podijeliti kako biste napravili pljeskavice od 3 ⅓ funte ili pljeskavice od 2 ½ funte. Svaki dio oblikujte u okruglo, a zatim poravnajte na otprilike 1 inč debljine.1 lb goveđeg mesa
- Zagrijte tavu s maslacem na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte gljive kada se maslac otopi i zapuhne. Začinite solju i paprom i pirjajte dok ne omekša, oko 10 minuta.2 žlica maslaca, 8 oz bijelih gljiva, ¼ žličice svaka, sol i papar
- Dodajte Worcestershire umak, promiješajte sa sotiranim gljivama oko 1 minutu pa maknite s vatre i pokrijte gljive aluminijskom folijom da ostanu topli.1 žlica umaka Worcestershire
- Zagrijte svoj roštilj, tavu od lijevanog željeza ili tavu s neprianjajućim slojem na topliji kraj srednje visoke temperature. Štednjak: Odaberite ulje za kuhanje s visokom točkom dima i lagano premažite tavu ili tavu za kuhanje u zatvorenom.
- Vrhove svake formirane pljeskavice za hamburger obilno začinite začinima za odreske. Stavite pljeskavice na roštilj ili u tavu ili tavu sa začinjenom stranom prema dolje, a zatim začinite drugom stranom prema gore.1 žlica začina za odreske
- Pecite pljeskavice dok ne formiraju karameliziranu površinu, što bi trebalo trajati 3-4 minute za pljeskavicu debljine 1 inč, a do 6 minuta za pljeskavicu debljine 1 ½ inča.
- Preokrenite i skuhajte drugu stranu hamburgera. Roštiljanje: dodajte sir i zatvorite poklopac roštilja na 5-6 minuta za srednje rare hamburger.Štednjak: dodajte žlicu maslaca i žlicom prelijte otopljenim maslacem svoje pljeskavice za dodatno bogatstvo. Dodajte sir, poklopite i otopite 5-6 minuta da dobijete srednje rijetke hamburgere.4 kriške švicarskog sira
- Nakon što su skuhani, maknite pljeskavice s vatre i ostavite pljeskavice da odmaraju 5 minuta prije posluživanja.
- Sastavite svoje hamburgere s pirjanim gljivama i omiljenim začinima i dodacima.4 lepinje brioche
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ako se pljeskavice za hamburger lijepe za tavu ili roštilj, još nisu spremne za okretanje. Pričekajte još minutu i pokušajte ponovno.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
anoniman kaže
Napravila sam ga zajedno sa začinima za odreske i ispalo je savršeno. Ispekla sam svoje lepinje u tavi nakon što sam skuhala svoje Pattie. Kiflice sam namazala majonezom. Zatim je donju lepinju stavio na vrh hamburger Pattie, gljiva, švicarskog peciva, stavio ih u broilere na minutu da se sir otopi. Najbolji koji sam ikad imao!