To mumija makarons su klasični macarons od vanilije punjeni slatkom kremom od maslaca, a zatim transformirani da izgledaju poput sablasne mumije za Noć vještica! Ove preslatke poslastice savršene su za sve zabave ili svečanosti za Noć vještica! Ne samo da izgledaju impresivno, već su i apsolutno nevjerojatnog okusa!
Halloween Mummy Macarons recept
Ovi mummy macarons pravi su hit i za djecu i za odrasle! Savršeno za sezonu Noći vještica, nećete pogriješiti s posluživanjem ovih ukusnih poslastica.
Djeca će volim ti pomagati dodajte omote mumije i oči svakom makaronu! Osim toga, nevjerojatno su ukusni.
Skoči na:
🥘 Mummy Macaron sastojci
Macarons koriste jednostavan popis sastojaka. Međutim, važno je da vi zagrabite bademovo brašno za ovaj recept jer višenamjensko brašno ovdje neće raditi!
Macaron kolačići
- Šećer u prahu - 1¾ šalice šećera u prahu.
- Bademovo brašno - 1 šalica sitno mljevenog bademovog brašna.
- Sol -1 žličica soli.
- Bjelanjci -3 velika bjelanjka sobne temperature.
- Šećer - ¼ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Vanilija - ½ žličice ekstrakta vanilije.
Nadjev od putera
- Neslani maslac - 1 šalica neslanog maslaca sobne temperature.
- Šećer u prahu - 3 šalice šećera u prahu.
- Vanilija - 1 žličica ekstrakta vanilije.
- Teška krema - 3 žlice gustog vrhnja. Možete koristiti više ili manje, ovisno o željenoj gustoći.
Oblozi od mumija
- Čips od bijele čokolade - ½ šalice komadića bijele čokolade za omot s mumijom.
- Mini Candy Eyes - 1 paket mini bombon očiju.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🍴 Potrebna oprema za izradu Macaronsa
Da biste započeli s ovom svečanom poslasticom, postoji nekoliko bitnih stvari koje ćete morati zgrabiti. Prvi, trebat će vam vaš procesor hrane kako biste bili sigurni da su vaši suhi sastojci nevjerojatno fino samljeveni.
Nakon što vaša smjesa postane iznimno fina, trebat će vam a sitno mrežasta sita za prosijavanje svega.
Naravno, trebat će vam zdjele za miješanje svih sastojaka. Možete odabrati korištenje a ručni mikser ili samostojeći mikser za mućenje bjelanjaka! Nakon toga, trebat će vam silikonska lopatica da sve nježno savijete.
Nakon što je vaše tijesto za makarone savršeno izmiješano, trebat će vam vrećica s okruglim vrhom (ili Ziploc vrećicu) kako bi ih pretočili u diskove savršene veličine.
To možete učiniti na bilo kojem silikonska podloga ili komad papira za pečenje koji je stavljen na lim za pečenje.
Nakon pečenja macarons se mogu prebaciti u a stalak za žice do kraja hlađenja.
🔪 Kako napraviti Mummy Macarons
Ovi mummy macarons možda imaju nekoliko koraka, ali ih nije teško napraviti! Obavezno pročitajte upute i savjete prije početka.
Završit ćeš s okolo 30 mumija macaronsa kada bude gotovo, savršeno za zabavu za Noć vještica!
Pripremite tijesto
- Dodajte suhe sastojke. Dodajte 1¾ šalice šećera u prahu, 1 šalicu bademovog brašna i ½ žličice soli u procesor hrane.
- Miješati. Kuhačom miješajte malom brzinom dok ne postane iznimno fino. Koristi sitno mrežasta sita da se sastojci prosiju u zdjelu.
- Istucite jaja. U drugoj velikoj zdjeli tucite 3 bjelanjka i preostalih ½ žličice soli ručnim mikserom dok ne dobijete mekani snijeg.
- Dodajte šećer. I dalje miksajući, polako dodajte ¼ šalice šećera u pjenasti snijeg od bjelanjaka, dok se sve ne sjedini. potpuno izmiješano.
- Tucite dok ne postane gusto. Nastavite miješati sastojke dok se ne formiraju čvrsti vrhovi (*vidi bilješku). Dodajte ½ žličice vanilije i još jednom tucite dok se ne sjedini.
- Nježno preklopite. Zatim dodajte otprilike trećinu mješavine suhih sastojaka, a zatim je gumenom lopaticom lagano preklopite dok se sve dobro ne sjedini.
- Nastavite dodavati suhe sastojke. Ponovite ovaj postupak s ostatkom mješavine suhih sastojaka, dodajući samo trećinu po jednu porciju i lagano sklapanje između svakog dodavanja.
- Savijte do konzistencije vrpce. Nakon što je dodan zadnji dio mješavine brašna, nastavite polako umiješati tijesto dok ne postane pada s lopatice u vrpcama.
Napravite Macarons
- Prenesite tijesto. Kada vaše tijesto dobije konzistenciju vrpce, zagrabite ga u vreća za cijevi s okruglim vrhom (ili vrećicu za pohranu s odrezanim kutom).
- Pripremite lim za pečenje. Na lim za pečenje stavite podlogu za makarone, neljepljivu podlogu za pečenje ili komad papira za pečenje.
- Cijev. Nanesite tijesto na pripremljeni lim za pečenje u krugove od 1½ inča (*vidi bilješku). Važno je osigurati da jesu udaljeni najmanje 1 inč jedni od drugih.
- Dodirnite. Više puta čvrsto lupnite limom za pečenje o radnu površinu kako biste se riješili suvišnih mjehurića zraka.
- Odmor. Ostavite macaronse na radnoj površini da se odmore 30-60 minuta, ili dok se ne opuste suho na dodir.
- Predgrijati. Dok se odmaraju, zagrijte pećnicu na 300˚F (150˚C).
- Peći. Nakon odmora pecite macaronse 17 minuta, odnosno dok se više ne lijepe za podlogu.
- Cool. Izvadite ih iz pećnice i premjestite na rešetku potpuno cool prije nego što ih ispunite.
Napravite nadjev
- Istucite maslac. Dodajte svoju 1 šalicu maslaca sobne temperature u zdjelu za miješanje. Koristeći svoj ručni mikser, tucite 1 minutu dok ne postane lagano i pahuljasto.
- Prosijte šećer u prahu. U maslac prosijte 3 šalice šećera u prahu i miješajte dok ne bude temeljito kombinirano.
- Postupno sjediniti. Na kraju dodajte 1 žličicu vanilije i ponovno promiješajte da se sjedini. Polako dodajte 3 žlice gustog vrhnja u malim obrocima, pazeći da promiješajte između svakog dodavanja dok ne postignete željenu debljinu.
Sastavite Mummy Macarons
- Prebacite puterkremu. Gotov nadjev prebacite u vrećicu (ili vrećicu za pohranu s odrezanim kutom).
- Sastaviti macarons. Nakon što se školjke potpuno ohlade, ulijte komadić kreme od maslaca u sredinu jedne kore makarona. Zatim uzmite drugu školjku i stavite je na vrh kreme od maslaca i nježno pritisnite ih zajedno.
- Ponoviti. Nastavite s preostalim kolačićima i nadjevom.
- Otopite čokoladu. Stavite ½ šalice komadića bijele čokolade u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijte je u koracima od 30 sekundi, pazeći da dobro promiješate između svake sesije dok se čokolada ne otopi.
- Rominjati. Otopljenu čokoladu prebacite u Ziploc vrećicu i odrežite ugao (ili možete koristiti veliku žlicu). Prelijte čokoladu preko macaronsa u dugim, masnim trakicama (oko 8-10 puta po makaronu) da nalikuje omotu mumije. Pazite da ostavite mali razmak za oči.
- Dodajte oči. Zatim umočite poleđinu svakog bombon oka u malo otopljene bijele čokolade, a zatim mjesto dva na svaki makaron.
- Ohladiti i odležati. Ostavite macaronse da se ohlade u hladnjaku 10 minuta kako bi se čokolada stvrdnula prije nego što ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku 24 sata za sazrijevanje. Zatim ih ostavite da se zagriju na sobnu temperaturu i poslužite.
Ove slatke mumije savršene su za zabave povodom Noći vještica! Provjerite još neke lagana predjela koji su izvrsni za druženja! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Obavezno umutite smjesu jaja dok se ne stvore čvrsti vrhovi i ne prestanete miješati prerano.
- Podloge za pečenje makarona izvrstan su alat za provjeru jesu li sve vaše školjke iste veličine. Međutim, možete i jednostavno ispisati predložak!
- Svi vaši sastojci moraju doći na sobnu temperaturu prije nego ih dodate!
- Vaganje svih vaših sastojaka je najučinkovitiji način da osigurate točnu količinu svakog sastojka. Macarons su vrlo tehnički, pa je ovo važno!
- Nemojte previše miješati tijesto nakon što se dodaju svi sastojci. To može uzrokovati ispuhivanje ljuski makarona u pećnici.
- Za najbolju teksturu, svakako prosijte sve suhe sastojke.
- Ostavite svoje macaronse da odstoje 30-60 minuta prije pečenja za najbolje rezultate.
🥡 Pohranjivanje
Za spremanje vaših macaronsa (prije punjenja i sastavljanja), stavite ih u zatvorenu posudu i držite macarons u hladnjaku do 6 dana. Samo dodajte nadjev kada ste spremni završiti!
Da biste pohranili svoje potpuno sastavljene mumije od makarona, držite ih u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.
Zamrzavanje Macaronsa
Nakon što se nesastavljeni macarons potpuno ohlade, stavite ih u zatvorenu posudu i spremite u zamrzivač. Ostavite ih da se odmrznu u hladnjaku par sati prije nego ih punite.
Ako želite zamrznuti punjene macaronse, pričekajte dok ne procvjetaju u hladnjaku, a zatim ih zamrznite u zatvorenoj posudi. Ostavite ih da se odmrznu nekoliko sati u hladnjaku prije uživanja.
❓ Česta pitanja
Ne! Samo su izuzetno tehnički i imaju dugačak popis koraka. Međutim, sve dok ti prati svaki korak postupka, vaši će macaronsi ispasti odlični!
Za dodatnu pomoć svakako pogledajte gore navedene savjete i trikove.
Bademovo brašno stvara mnogo finije teksture nego druge vrste brašna, što je neophodno u macaronima. Bez njega vaši macaronsi neće biti glatki!
Ljuske makarona ne moraju biti u hladnjaku, ali traju duže ako jesu. Međutim, potpuno sastavljeni macaronsi ovise o vrsti nadjeva koji koristite.
Budući da ovaj recept koristi kremu od maslaca, oni potrebno staviti u hladnjak.
🎉 Zabavne poslastice za djecu
- Krispiji od duge riže - Ove šarene Rice Krispies poslastice složene su u duginim slojevima i jednako ih je jednostavno napraviti kao i standardnu verziju!
- Pukotina grožđa - Ovo ukusno grožđe obloženo je zdrobljenim Jolly Ranchersima za zabavan i voćni zalogaj!
- Torta od kapi Rainbow Lollipop - Ova živahna i zabavna torta iznimno je impresivna, a opet jednostavna za napraviti!
- Uskršnja košarica - Za zabavu, zečiće, ovi kolačići izgledaju kao uskrsna košarica!
- Kora Lucky Charms - Ova slatka čokoladna kora koristi samo 3 sastojka!
- Srca od lisnatog tijesta - Ova preslatka srca punjena pitama koriste samo 2 jednostavna sastojka!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Mummy Macarons
Sastojci
Macaronse
- 1¾ šalice šećer u prahu
- 1 kup bademovo brašno (fino mljeveno)
- 1 čajna žličica sol (podijeljeno na dva dijela od ½ žličice)
- 3 veliki bjelanjci (na sobnoj temperaturi)
- ¼ kup šećer
- ½ čajna žličica ekstrakt vanilije
Vanilinov maslac
- 1 kup Neslani maslac (2 štapića, na sobnoj temperaturi)
- 3 šalice šećer u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 3 žlica teški krem (više ili manje, prema potrebi)
Oblozi od mumija
- ½ kup čips od bijele čokolade
- 1 paket mini slatkiš oči
Instrukcije
Napravite Macarons
- Dodajte šećer u prahu, bademovo brašno i ½ čajne žličice soli u zdjelu procesora hrane.
- Kuhačem miješajte na niskoj brzini dok smjesa ne postane iznimno fina. Koristite fino sito za prosijanje sastojaka u veliku zdjelu.
- U zasebnoj velikoj zdjeli za miješanje ručnim mikserom tucite bjelanjke i preostalih ½ žličice soli dok ne dobijete mekani snijeg.
- U bjelanjke postupno dodavati šećer uz dalje miksanje dok se sve ne rasporedi.
- Nastavite tući smjesu jaja dok se ne stvore čvrsti vrhovi (*vidi bilješku). Dodajte vaniliju i ponovno tucite dok se ne sjedini.
- Zatim dodajte otprilike ⅓ mješavine brašna sa suhim sastojcima i upotrijebite gumenu lopaticu kako biste je lagano umiješali dok se ne sjedini.
- Ponovite ovaj postupak s preostalom ⅔ smjese prosijanog brašna, dodajući samo ⅓ odjednom, i nježno presavijajući između svakog dodavanja.
- Nakon što ste dodali zadnji komadić mješavine brašna, nastavite nježno i polako presavijati tijesto za makarone dok tijesto ne padne s lopatice u obliku vrpci.
Pustite Macarons
- Nakon što postignete savršenu konzistenciju, prebacite tijesto u vrećicu s okruglim vrhom (ili Ziploc vrećicu s odrezanim kutom).
- Ako imate podlogu za makarone, stavite je na obrubljeni lim za pečenje. Međutim, ako ga nemate, stavite točkicu tijesta u svaki kut svog obrubljenog lima za pečenje i stavite komad papira za pečenje na vrh (tijesto djeluje kao ljepilo koje sprječava klizanje papira).
- Nanesite macarons na papir za pečenje (ili mat) u krugovima od 1½ inča (*vidi bilješku), pazeći da ih razmaknete najmanje 1 inč jednu od druge.
- Snažno udarite limom za pečenje 5 puta da biste uklonili mjehuriće zraka.
- Ostavite macarons da odstoje na radnoj površini na sobnoj temperaturi 30-60 minuta ili dok ne budu suhi na dodir.
- Dok se macarons odmaraju, zagrijte pećnicu na 300˚F (150˚C).
- Kad su gotovi, pecite macaronse 17 minuta, odnosno dok se nožice dobro ne dignu i dok se macaronsi ne zalijepe za papir.
- Izvadite macarons iz pećnice i prebacite ih na rešetku da se potpuno ohlade prije nego što dodate nadjev.
Napravite nadjev od maslaca od vanilije
- Dodajte maslac sobne temperature u zdjelu za miješanje. Ručnim mikserom tucite 1 minutu dok maslac ne postane lagan i pahuljast.
- Pomoću finog sita prosijte šećer u prahu i miješajte dok se potpuno ne sjedini.
- Zatim dodajte vaniliju i tucite da se sjedini. Postupno dodajte gusto vrhnje u koracima od 1 žlice, pazeći da tučete između svakog dodavanja dok ne postignete željenu konzistenciju.
Sastavite Mummy Macarons
- Gotovu kremu od maslaca prebacite u vrećicu s okruglim vrhom (ili vrećicu za pohranu s odrezanim kutom).
- Uzmite jednu ohlađenu koru od makarona i ulijte komadić kreme od maslaca u sredinu. Na vrh stavite drugu koru makarona i nježno ih pritisnite zajedno, oblikujući sendvič.
- Ponovite ovaj postupak s preostalim kolačićima i nadjevom.
- Stavite komadiće bijele čokolade u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je u koracima od 30 sekundi, pazeći da dobro promiješate između svake sesije dok se čokolada ne otopi.
- Otopljenu čokoladu prebacite u Ziploc vrećicu i odrežite ugao (ili možete koristiti veliku žlicu). Prelijte čokoladu preko macaronsa u dugim, masnim trakama (oko 8-10 puta po makaronu) da nalikuje omotu mumije. Pazite da ostavite mali razmak za oči.
- Zatim umočite poleđinu svakog bombon oka u malo otopljene bijele čokolade, a zatim stavite po dvije na svaki makaron.
- Ostavite macaronse da se ohlade u hladnjaku 10 minuta kako bi se čokolada stvrdnula prije nego ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku 24 sata da sazriju. Zatim ih ostavite da se zagriju na sobnu temperaturu i poslužite.
Bilješke
- Važno je da tučete smjesu od jaja dok se ne stvore čvrsti vrhovi, ne zaustavljajući se prije toga. Ako niste sigurni je li smjesa dovoljno gusta, hipotetski, trebali biste moći okrenuti zdjelu naopako i ništa ne bi trebalo ispasti!
- Podloge za pečenje Macaron puno olakšavaju rezanje macarona, jer osiguravaju da su svi savršene veličine! Međutim, ako nemate prostirku, uvijek možete isprintati predložak!
- Pazite da bilo koji od vaših ohlađenih sastojaka (kao što su jaja) dosegnu sobnu temperaturu prije upotrebe!
- Vaganje svih sastojaka najbolji je način da osigurate najtočnija moguća mjerenja (što je uistinu važno kod macaronsa). Uostalom, pečenje je znanost!
- Pazite da ne premijesite tijesto jer će vam se macarons spljoštiti.
- Nemojte preskočiti prosijavanje sastojaka. To je ono što pomaže u postizanju savršene teksture!
- Neka vaši macarons odstoje 30-60 minuta prije nego što ih stavite u pećnicu. To im omogućuje da oblikuju stopala.
- Za čuvanje ljuski makarona: stavite ljuske u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 6 dana. Jednostavno dodajte svoj nadjev kada budete spremni!
- Za čuvanje sastavljenih macaronsa: stavite svoje macaronse u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.
- Za zamrzavanje ljuski makarona: Nakon što se ljuske potpuno ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite. Kada su spremni, ostavite ih da se odmrznu u hladnjaku nekoliko sati prije nego što ih napunite i sastavite.
- Za zamrzavanje sastavljenih macaronsa: Ostavite svoje macaronse da se potpuno rascvjetaju u hladnjaku 24 sata prije nego što ih zamrznete. Pažljivo ih složite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač. Kada su spremni, ostavite macaronse da se odmrznu u hladnjaku nekoliko sati.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara