Umak od mente za janjetinu

Umak od mente za janjetinu je svježi britanski začin koji je jednostavan za napraviti i koji će vašu pečenu janjetinu podići na višu razinu! Također se lijepo slaže s bilo kojim vašim omiljenim pečenim mesom. Osim toga, koristi samo 3 sastojka i potrebno je samo nekoliko minuta pripreme!

Recept za domaći umak od mente

Umak od mente je a vrlo lak začin pripremiti, ali čini veliku razliku u vašim jelima! Ovaj britanski umak bio je namijenjen posebno za janjetinu, ali izvrsno se slaže s bilo kojim pečenim mesom!

Opor, osvježavajući okus mente u kombinaciji s oštrinom octa stvara a ukusna smjesa. Savršen je za sljubljivanje s janjetinom, zbog čega je kultna britanska kombinacija!

Skoči na:

• Recept za domaći umak od mente
• 🥘 Sastojci za umak od mente
• 🔪 Kako napraviti umak od mente
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• ❓ Zašto se umak od mente poslužuje uz janjetinu?
• ❓ Koja je najbolja menta za umak od mente?
• ❓ Koja je najbolja vrsta octa za umak od mente?
• 🍖 Uživajte u umaku od mente uz ova jela
• 📋 Recept

🥘 Sastojci za umak od mente

Kupite malo svježe mente kod sebe lokalni supermarket. Ostale sastojke vjerojatno već imate!

• kovnica - 1 šalica svježe metvice očišćene od stabljike.
• Šećer - 1 žlica šećera.
• Voda - 3 žlice kipuće vode.
• Bijeli vinski ocat - 2 žlice bijelog vinskog octa (ili jabučni ocat).
• Sol papar (opcionalno) - Prilagođeno ukusu.

*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

🔪 Kako napraviti umak od mente

Ovaj umak od mente je super jednostavno i izravna. Provjerite imate li nož i dasku za rezanje, kao i drvenu žlicu ili lopaticu.

Ovaj recept će vam dati 4 porcije umaka od mente, ovisno o tome koliko volite poslužiti uz pečeno meso!

1. Ispiranje. Isperite i osušite 1 šalicu svježe metvice, a zatim je stavite na dasku za rezanje. Po vrhu pospite 1 žlicu šećera.
2. Sjeckajte. Koristeći oštar nož, sitno nasjeckati gore kovnicu.
3. Dodajte vodu. Prebacite mješavinu mente i šećera u malu zdjelu za miješanje. Zatim dodajte 3 žlice kipuće vode i promiješajte drškom drvene kuhače. nježno lupati kovnica (*vidi bilješku).
4. Spojite okuse. Zatim dodajte 2 žlice bijelog vinskog octa i sve zajedno promiješajte. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite umak da odstoji na sobnoj temperaturi jedan sat kako bi se okusi u potpunosti stopili.
5. Poslužiti. Začinite po želji solju i paprom nakon što su se okusi 'vjenčali' i prije posluživanja.

Ovaj britanski umak od mente je savršena pratnja do pečeni janjeći but bez kostiju! Također ima odličan okus s bilo kojim drugim pečenim mesom, poput pečena rešetka svinjskog mesa! Uživati!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Želiš svoju mentu sitno nasjeckati, ali nemojte koristiti kuhaču jer će zgnječiti metvicu i dobiti kašasti umak.
• Lupanje metvice pomaže u izdvajanju okusa, stoga ga nemojte preskočiti!
• Možete koristiti mudler (iz kompleta za bar) da i tvoju metvicu istučeš. 
• Skladištiti: Ovaj umak od mente možete čuvati u zatvorenoj staklenci u hladnjaku 2-3 dana, ali će zelena boja izgubiti svoju živost nakon nekoliko sati. Najbolje je uživati ​​odmah.

❓ Zašto se umak od mente poslužuje uz janjetinu?

Očigledno, metvica i janjetina imaju vezu na a kemijska razina. Metvica je puna ketona razgranatog lanca, koji su povezani s BCFA u janjetini. Ova znanstvena povezanost pokazuje da su, ukratko, ukusni zajedno.

❓ Koja je najbolja menta za umak od mente?

Postoji tona različitih vrsta metvice. Međutim, za klasični umak od mente za janjetinu, vi želite svoj standardna vrtna metvica.

❓ Koja je najbolja vrsta octa za umak od mente?

Ocat od bijelog vina je najbolja opcija za umak od mente, ali jabučni ocat također bi poslužio. Izbjegao bih svaki sladni ocat jer su previše jaki i nadjačali bi umak.

🍖 Uživajte u umaku od mente uz ova jela

• Pečena janjeća noga
• Pečene janjeće koljenice
• Janjeći odresci na žaru
• Pečeni janjeći kotleti
• Janjeća dojka
• Pečenje od srnećeg filea

📋 Recept