Idealno unutarnje temperature mesne štruce prema odluci USDA pomoći će vam da napravite savršeno vlažnu, sočnu mesnu štrucu koja je sigurna za jelo! Bilo da koristite svinjetinu, govedinu, teletinu ili mješavinu mesa, važno je znati koju temperaturu ciljate. Srećom, sve informacije koje trebate su vam upravo ovdje na raspolaganju!
Idealna unutarnja temperatura mesne štruce
Kao dijete, možda ste zastenjali kad ste čuli da imate mesna štruca za večeru. Možda je to bilo zato što je to bilo nešto što je vaša obitelj PUNO proizvodila ili je to bilo zato što nikada niste mogli reći što je u tome.
S druge strane, vaša je obitelj možda imala nevjerojatan recept za mesnu štrucu od prvog dana koji vam je pomogao da se zaljubite u ovaj sveamerički klasik.
Skoči na:
- Idealna unutarnja temperatura mesne štruce
- Željena razina pečenosti za mesnu štrucu
- Koja je unutarnja temperatura za pureću mesnu štrucu?
- Zašto trebate provjeriti unutarnju temperaturu?
- Na kojoj temperaturi pečete mesnu štrucu?
- Što može utjecati na to koliko dugo ćete kuhati mesnu štrucu?
- Kako provjeriti unutarnju temperaturu vaše mesne štruce
- Recepti za mesnu štrucu
- 😋 Sjajni recepti za mesne štruce
- 💬 Recenzije
Kakvi god bili vaši osjećaji kao dijete, mesna štruca kao odrasla osoba je takva nevjerojatan! To je jednostavan i ukusan obrok za večeru. Također postoje različiti načini da osnovnu mesnu štrucu učinite punom novog okusa.
Bilo da se odlučite za klasični recept za mesne štruce ili istražite raznih okusa mesnih štruca, najvažnije je da se uvjerite potpuno ga skuhajte. Najbolji način da to postignete svaki put je znati i provjeriti unutarnju temperaturu mesne štruce.
Željena razina pečenosti za mesnu štrucu
Kad god kuhate meso, važno je znati što željena unutarnja temperatura je. Preporučenu unutarnju temperaturu postavlja USDA. Temperatura za svaku vrstu mesa temelji se na tome što je potrebno postići za bakterije (to bi moglo dovesti do bolesti koje se prenose hranom) biti ubijen.
Unutarnja temperatura će varirati ovisno o vrsta mesa i komad mesa. Na primjer, preporučuje se pečenje odreska na 145 °F (63 ° C). Međutim, preporučuje se da se mljevena govedina kuha na minimalnoj unutarnjoj temperaturi od 160 °F.
Stoga, budući da se mesna štruca pravi od mljevene govedine, preporučuje se da se mesna štruca kuha dok ne postigne unutarnju temperaturu od 160 ° F (71 ° C). Ova se preporuka može koristiti za većinu vrsta mesnih štruca, čak i ako radite mesnu štrucu koja je mješavina mljevene govedine, svinjetine i/ili teletine.
Koja je unutarnja temperatura za pureću mesnu štrucu?
Ako mljevenu junetinu zamijenite mljevenom peradi, na temperaturu morate dodati pet stupnjeva. Mljevena piletina i mljevena puretina trebaju dosegnuti 165 ° F (74 ° C) za gotovost.
Stoga, ako vaši recepti za mesne štruce uključuju bilo koju količinu mljevene puretine ili mljevene piletine, svakako ciljajte na unutarnju temperaturu od 165 ° F (74 ° C), umjesto 160°F (71 ° C).
Zašto trebate provjeriti unutarnju temperaturu?
Kao što je gore spomenuto, unutarnja temperatura se koristi za sprječavanje širenja bolesti koje se prenose hranom. Većina recepata to uzima u obzir i kreira recept s vremenima i temperaturama kuhanja koje će zadovoljiti ove minimalne temperature.
Međutim, postoji niz stvari koje mogu utjecati na recept. Sve od pećnice koju koristite do gdje živiš može promijeniti način kuhanja vaše mesne štruce.
Štoviše, kada će dosegnuti unutarnju temperaturu od 160 ° F (ili 165 °F). Stoga je potrebno imati na umu ove varijable i koristiti termometar za meso da provjerite je li pečeno.
Na kojoj temperaturi pečete mesnu štrucu?
Većina recepata za mesne štruce sugerira kuhanje vaše mesne štruce na 350 ° F (175 ° C). Ovo je savršena temperatura za ravnomjerno pečenu mesnu štrucu koja će ostati vlažna.
Dok će većina recepata zahtijevati isto prosječna temperatura kuhanja, duljina pečenja mesne štruce varirat će. Može se čak razlikovati od onoga što recept sugerira.
Što može utjecati na to koliko dugo ćete kuhati mesnu štrucu?
Iako zvuči kao 350°F (175 ° C) trebala bi biti standardna temperatura u svim pećnicama, što nije uvijek slučaj. Ako je recept koji slijedite nastao prije 20 godina, utvrdila je pećnica koja je korištena koliko dugo za pečenje mesne štruce na 350°F (175 ° C) možda bila manje intenzivna od one koju imate.
Štoviše, moglo je i biti vruće. Stoga, vrijeme kuhanja može varirati kako biste postigli željenu pečenost kada pečete mesnu štrucu u pećnici.
Osim korištene pećnice, gdje živiš može utjecati na vrijeme kuhanja. U kuhinjama na višim nadmorskim visinama često je potrebno duže vrijeme kuhanja. Stoga, ako je recept koji slijedite kreiran s vremenom kuhanja na temelju nadmorske visine i živite u Stjenjaku – možda će vam trebati više vremena da postignete željenu unutarnju temperaturu.
Još jedna stvar koja može promijeniti koliko dugo treba kuhati mesna štruca jesu sastojci koje koristite. Ako slijedite a jednostavan recept za to je potrebna samo mljevena junetina, ali odlučite je začiniti mješavinom svinjetine i mljevene junetine, vrijeme kuhanja moglo bi se promijeniti.
Štoviše, ako odlučite istražiti a nemasna opcija i zamijenite mljevenu junetinu u svom omiljenom receptu za mesne štruce mljevenom puretinom, vrijeme kuhanja se može ponovno promijeniti.
Kako provjeriti unutarnju temperaturu vaše mesne štruce
Zbog mnogih varijabli koje mogu promijeniti vrijeme kuhanja vaše mesne štruce, najbolji način da budete sigurni da imate potpuno pečenu mesnu štrucu je korištenje termometra za meso. Termometar za meso dat će vam točnu unutarnju temperaturu.
Dobivanje točne unutarnje temperature ne samo da vam pomaže da ga skuhate do željene razine pečenja, već vam također pomaže da izbjegnete prekuhavanje. Nitko ne želi mesnu štrucu koja je osušena.
Kako koristiti termometar za meso
Korištenje termometar za meso je super jednostavno! Možete kupiti digitalni koji se lako čita ili pronaći jeftinije one koji imaju brojčanik. Koji god stil odabrali, svi se koriste na sličan način.
Jednostavno izvucite mesnu štrucu na rešetku pećnice i umetnite termometar za meso u sredinu štruce. Trebalo bi biti kao što bliže centru. Ovo je obično najdeblji dio mesne štruce i dat će najtočnije očitanje.
Za najbolje rezultate potražite očitavanje koje je 5 stupnjeva manje od preporučene unutarnje temperature. To znači da želite da termometar očitava 155°F (68 ° C) (za mljevenu junetinu, teletinu ili svinjetinu) i 160°F (71 ° C) (za mljevenu piletinu ili puretinu).
Pustite svoju mesnu štrucu da se odmori da bude pečena
Nakon što postignete te unutarnje temperature, izvadite mesnu štrucu iz pećnice. Isključite pećnicu i prekrijte štrucu s mesom limenu foliju. Umjesto stavljanja čvrstog pokrivača, možete napraviti šator s folijom preko mesne štruce. To će zadržati toplinu i spriječiti isušivanje.
Ostavite mesnu štrucu da odstoji otprilike 10 minuta. Dok se odmara nastavit će se kuhati iznutra.
To je zbog 'prenosno kuhanje'. Kad se skloni s vatre, meso će se nastaviti kuhati na oko 5 stupnjeva dok se odmara.
Stoga, kada krenete jesti, vaša će mesna štruca dosegnuti željenih 160 °F (ili 165 °F). Ako niste sigurni koliko dugo trebate pustiti svoju mesnu štrucu da odstoji, jednostavno ponovno umetnite termometar da provjerite kada dosegne konačna unutarnja temperatura.
Recepti za mesnu štrucu
Meso štruce je klasik desetljećima. Stoga, možda imate recept za mesnu štrucu koji uvijek koristite i volite.
Međutim, iako vam se može svidjeti vaš recept za mesnu štrucu, možda tražite promijeniti na klasičnom. Možda ste čak i bivše dijete koje je mrzilo mesnu štrucu, ali stvarno želi ponovno probati ovo jelo kao odrasla osoba.
Divna stvar kod mesne štruce je to što ih ima mnoštvo načina za poboljšanje okusa ovog klasičnog jela. Štoviše, načini za promjenu okusa tako da mesnu štrucu možete raditi češće, a da vam ne dosadi.
Najbolji dio?
Bez obzira koju vrstu mesne štruce radite (zračna friteza mesna štruca, mesna štruca na štednjaku, kako god) vrijede iste smjernice za kuhanje.
Pomoću termometra za meso nastojat ćete skuhati bilo koju vrstu mesne štruce preporučene unutarnje temperature gore navedeno.
Kada budete spremni, isprobajte jedan (ili više) od mojih omiljenih recepti za mesne štruce!
😋 Sjajni recepti za mesne štruce
- Slatko-kiseli mesna štruca - Ova mesna štruca inspirirana Azijom nije poput nijedne mesne štruce koju ste ikada prije jeli!
- BBQ Mesna štruca - Slatka, zadimljena i slana, BBQ mesna štruca bit će instant klasik!
- Taco mesna štruca - Mesna štruca sa svim okusima vaših omiljenih goveđih tacosa!
- Lipton juha od luka Mesna štruca
- Dimljena mesna štruca - Zapalite pušnicu jer će ova mesna štruca sigurno biti omiljena u obitelji!
- Mesna štruca s bačvama za krekere - Kopija klasičnog i omiljenog recepta za mesne štruce tvrtke Cracker Barrel!
Slijedeći ove idealne unutarnje temperature mesne štruce, svaki put ćete napraviti savršeno sočnu i ukusnu mesnu štrucu! Recite nam koji od naših recepata za mesne štruce želite isprobati u odjeljku za komentare ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
rabino felice kaže
c'è una fantastica confusioni tra centigrade e Fahrenheit, BRAVGI ma tanto voi lo sapete!
"postoji fantastična zabuna između Celzija i Fahrenheita, BRAVGI, ali ti to svejedno znaš!"